Parhaat kesäreseptit

Huomaan, että blogini alkaa pullistella niin kovasti resepteistä, etten enää itsekään löydä täältä juuri mitään. Täytynee tehdä siis ihan itseänikin varten tällaisia koostepostauksia :D.

Päivitetty 21.5.2024.

Salaatit

• Feta-fenkoli-kesäkurpitsalaatti 
• Mansikka-tofusalaatti grillatuilla porkkanoilla ja chermoula-kastikkeella (V)
• Tomaattinen caesar-tyylinen salaatti basilikakastikkeella (V)
• Astetta parempi kreikkalainen salaatti (V)
• Grillatut avokadot feta-tilli-saksanpähkinätahnalla
• Halloumi-kesäkurpitsapasta rucolapestolla 
• Kanttarelli-mustikka-vuohenjuustosalaatti
• Farang style savulohi-villiriisisalaatti
• Raparperi-mozzarellasalaatti
• Buffalo-mozzarellaa, pikkelöityä raparperia ja pistaasipestoa
• Meksikolainen maissisalaatti (V)
• Tapenade-pastasalaatti (V)
• Banh-mi salaatti (V)
• Grillattu maissi-kvinoasalaatti ja lime-jogurttikastike (V)

Peruna

• Perunasalaatti sinappi-majoneesikastikkeella
• Paahdettu perunasalaatti rapealla lehtikaalilla (V)
• Wasabilla maustettu perunasalaatti (V)

Keitot

• Täydellinen tomaattikeitto
• Hellepäivän gazpacho (V)
• Kantarellikeitto (V)

Lisukkeet ja naposteltavat

• Savustetut perunat – parasta!
• Tapenadecrostinit paahdetun paprikan kanssa (V)
• Uunikuivattu tomaatti-bruschetat
• Herukanlehtikääryleet (V)
• Cacio e pepe perunat
• Raparperivinegrette salaatille (V)
• Elotes eli meksikolaiset grillatut katumaissit (V)
• Vegaaninen BLT-sandwich (V)
• Limemarinoitu vesimelonisalaatti (V)
• Lyttyperunat kuusenkerkkämajoneesilla (V)

Menut

• Ranskalainen illallismenu 
• Satokauden juhannusmenu
• Juhannusmenu 2

Pastat ja risotot

• Tapenadepasta
• Nokkospasta (V)
• Tomaattirisotto (V)
• Nokkosrisotto (V)
• Linssi-kanttarellignocchit (V)
• Romescorisotto (V)

Letut

• Suolaiset letut metsäsienillä ja luumuchutneylla(V)

Grillattavaa/Pääruoat

• Aasialaiset tofuvartaat, grillattu varhaiskaalisalaatti ja seesamperunat (V)
• Parhaat vegaaniset grillikebakot
• Haukihampparit
• Aasiahenkiset täytetyt kesäkurpitsat (V)
• Tikka masala tofu-vartaat
• Savutofuskagen uusien perunoiden kera(V)
• Tofu-munakoisovartaat raparperi-teriyakikastikkeella (V)
• Hampurilaiset paprika-habanerotahnalla (V)
• Wasabi-pyttipannu (V)

Pitsat ja suolaiset piirakat

• Nokkos-vuohenputkipiirakka (V)
• Dijon-tomaattipiirakka(V)
• Minttuinen parsapiirakka (V)
• Kesäkurpitsagalette
• Kanttarelli-sipuligalette
• Raparperi-vuohenjuustopitsa
• Mustikka-fetapitsa
• Kesäkurpitsaflatbread chimichurrilla
• Ricotta-tomaattipiirakka
• Perunapitsa (V)
• Pistaasipitsa (V)
• Valkoinen porkkalapitsa (V)
• Vegaaninen Kanttarellipiirakka (V)

Juomat

• Sitruuna-basilikajäätee
• Raparperisima
• Raparperimehu
• Kuusenkerkkäjuoma

Jäätelöt

• Sitruksinen minttu-avokadosorbetti (V)
• Kolmen aineen jogurttijäätelö
• Raparperi-mansikkajäätelö ilman jäätelökonetta
• Mustikka-minttujäätelö
• Mansikka-kuohuviinisorbetti (V)
• Vadelma-lakritsijäätelö ilman jäätelökonetta
• Kookos-passionjäätelö (V)
• Pistaasijäätelö (V)
• Salmiakkijäätelö (V)
• Mustikka-sakesorbetti (V)
• Baileys-espressojäätelö
• Kahvijäätelö
• Jogurttijäätelöpuikot (V)
• Mokkapalajäätelö – ilman jäätelökonetta (V)
• Sangriasorbetti (V)
• Mangosorbetti (V)

Muuta jälkiruokaa

• Vegaaniset muurinpohjaletut (V)

Vadelma

• Tahmeat merisuola-marjablondiet – valitse itse oma täytemarjasi!
• Vegaaninen vadelma-biscoff blondie (V)

Mustikka

• Mustikka-saksanpähkinäpiiras
• Mustikka-nektariinicrumble
• Mustikkakukko (V)
• Vegaaniset kuningatar-juustokakkuneliöt(V)
• Mustikka-aprikoosigalette
• Sitruksinen supermustikkainen mustikkapiirakka (V)
• Perinteinen mustikkapiirakka ruispohjalla ruiskukkohenkeen (V)

Raparperi/mansikka

• Raparperi-mansikkamuruneliöt
• Inkiväärillä maustettu raparperi-valkosuklaacrumble (V)
• Raparperi-vadelmafrangipane (V)
• Raparperi-biscoff-tiramisu (V)
• Perinteinen raparperipiirakka (V)
• Rapaperijuustokakku (V)
• Mansikka-raparperipavlova (V)
• Raparperi-kinuskitäytekakku (V)

Karviainen

• Karviaismarjapiirakka (V)

Muut

• Mehevä kesäkurpitsakakku (V)
• Kirsikkapiirakka (V)
• Mantelikakkupohja kermalla ja marjoilla (V)
• Tahmea sitruuna-unikonsiemenkakku viinimarjoilla (V)
• Mustaherukkapiirakka (V)