Mokkapalajäätelö

Mokkapala-saaga saa jatkoa. Tänä vuonna olen julkaissut reseptin niin parhaisiin ”tavallisiin” mokkapaloihin kuin mokkapalatäytekakkuun. Nyt sitten vuorossa mokkapalajäätelö. Mikä mokkapalabuumi minuun on iskenyt? Lapsuuden nostalgiaherkku nousee tuon tuosta mieleen.

Mokkapalajäätelö ei tarvitse jäätelökonetta.

Suklaa-kahvijäätelön seasta löytyy aimoannos mokkapalakuorrute-viiruja, tai tarkemminkin nokareita. Nam!

Mokkapalajäätelö – resepti

Jäätelöön

100 g tummaa suklaata
150 g kauratuorejuustoa
1 dl sokeria
½ tl vaniljasokeria
1 dl vahvaa, jäähtynyttä kahvia
2½ dl kasvivispiä

Kuorrutteeseen

50 g maidotonta margariinia
½ dl kahvia
3½ dl tomusokeria
1 dl kaakaojauhetta
ripaus suolaa

Valmistus

1. Valmista kuorrute ensin. Sulata margariini. Lisää kahvi. Siivilöi joukkoon tomusokeri ja kaakaojauhe. Mausta ripauksella suolaa.
2. Valmista jäätelöpohja. Sulata suklaa ja sekoita kauratuorejuuston joukkoon. Vaahdota kasvivispi. Lisää sokeri vispiin ja sekoita kauratuorejuusto-suklaaseos tämän joukkoon. Sekoita lopuksi kahvi joukkoon. Kaada jäätelö rasiaan. Lusikoi sen joukkoon kuorrutenokareita sinne tänne jäätelön sekaan. Nosta jäätelö pakkaseen ja anna pakastua vähintään 12 tuntia.
3. Tarjoa jäätelö strösseleiden kera.