Grillattu maissi on sellaisenaankin hyvää, mutta pienellä vaivalla päällisiin panostamalla maissista tulee jotain ihan älyttömän hyvää! Elotes on lukemani mukaan yleinen meksikolainen katuruoka. Se sivellään öljyllä/voilla ja päälle ripotellaan meksikolaista juustoa ja majoneesi-creme fraiche sekoitusta ja meksikolaiseen tapaan kaikkeen lisätään vielä jotakin freesiä eli yleensä ja nytkin limeä :).
Kuulostaa niin simppeliltä, että onko tässä mitään erikoista. Siinä se taika piileekin.
Mitään nätisti syötävää ruokaa tämä ei ole. Tätä syödessä on kasvot kyllä aivan kastikkeissa :D. Ehkä siinäkin on osa hauskuutta, ei mitään turhan hifistelyruokaa.
Tämä ruoka sopii muuten myös nuotiolla valmistettavaksi, kun pakkaa mukaan soossit erilliseen rasiaan.
Elotes (meksikolaiset grillatut katumaissit) – resepti
4 kappaletta. Tarjoa esimerkiksi vesimelonisalaatin kanssa.
Tarvitset
4 maissintähkää (esikeitetyt käy oikein hyvin)
oliiviöljyä voiteluun (Markuksen mielestä voita)
½ dl (vegaanista majoneesia)
½ dl soijapohjaista creme fraichea
1 valkosipulinkynsi
chilirouhetta
rouhittua suolaa
n. 100g (vegaanista) fetajuustoa
tuoretta limenmehua
tuoretta korianteria
Valmistusohjeet
- Grillaa maissintähkiä, niin että joka puoli saa rusketusta. Sivele paiston aikana voilla/öljyllä kauttaaltaan. Sivele ihan reippaasti vaan.
- Sekoita majoneesi, creme fraiche ja hienonnettu valkosipulinkynsi keskenään.
- Grillauksen jälkeen rouhi maissintähkille suolaa ja chilirouhetta. Levitä niille creme fraiche-majoneesikastiketta. Ripottele päälle fetajuustoa, purista limenmehua ja lisää vielä korianterinlehtiä päälle. Ja ei kun käsiksi :).
4 kommentit
Nämä oli herkullisia! Vei maissit ihan uudelle levelille
Kiitos =). Kiva kun säkin löysit Elote-maissien ilon 🙂
Jos haluaa pitää vegaanista, mikä mahtaisi olla fetavuustolle paras korvike? Ei vielä täällä pikkupaikkakunnilla riitä kysyntä pitämään vegefetaa kaupan hyllyllä, valitettavasti… Löytyy ns. perusvuustoa ja toisinaan Cheddar-maista.
PS. Meksikolainen maissisalaattisi on löytänyt tiensä vakiruokiemme listalle, ihan huippuhyvää!
Kiitos kovasti sinulle! =) Onpas harmi, kun vegefetat eivät pysy teidän hyllyissä, kun ne ovat mielestäni vegaanijuustoista onnistuneimpia. En välttämättä laittaisi sitten mitään fetan tilalta. Se tuo enimmäkseen suolaisuutta lisää, kun taas majossa ja fracihessa on jo riittävästi muuta makua. Voisit rouhia ihan vain sormisuolaa päälle. Toki voisit kokeilla myös, että grillausvaiheen lopussa raasta tuota cheddarmaista vuustoa maissien päälle, niin ne saisivat juustomaista makua.