Koti Arjen nopeat Savutofuskagen perunoiden kera tai saaristolaisleivälle

Savutofuskagen perunoiden kera tai saaristolaisleivälle

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
4 kommentit
Savutofuskagen

”Parempaa kuin savukala”, myhäili isäni savutofuskagen-tahnaa maistaessaan.

No tällaisten kehujen jälkeen uskoin monen muunkin olevan kenties kiinnostunut kokeilemaan savutofuskagenia. Nappasin kuvat veneen kannella nautitusta ateriasta. Tämä resepti olisi jaettava. Savukala, perunat, saaristolaisleipä ja etikkakurkut. Siinä on todelliset kesän maut. Helppoa, nopeaa ja herkullista. Ihana, kun löytyi niin hyvä vegeversiokin nyt tälle ruoalle :). Tämän vuoden etelän kesälomamatka suuntauikin Saaristomerelle purjeveneellä, mistä kenties (tai varmasti) blogissa jatkossa lisää tunnelmia.

Olen tehnyt samaa skagenia mm. tuulihattujen täytteeksi – silloin maustamattomasta tofusta. Maustamattomastakin tofusta saa mielestäni todella yllättävän hyvän makuisen tahnan, mutta savuisuudessa on entistä enemmän ehkä sitä peruna+savukala-annoksen makunystyröitä hivelevää aromia. Olennaista on käyttää ainakin jonkin verran majoneesia. Kun majoneesin on korvannut kokonaan fraichella, ei tahna ole ollut enää sama.


Savutofuskagen – resepti

Savutofuskagen Savutofuskagen

2-3:lle syöjälle

Tarvitset

1 pkt (n. 300 g) kylmäsavutofua (suosittelen Jalotofun, sillä tarpeeksi pehmeää)
½ dl vegaanista majoneesia tai aiolia
½ dl kasvipohjaista fraichea
½ pieni punasipuli
3 rkl tuoretta tilliä
1½ tl dijon-sinappia
1 rkl sitruunamehua
rouhittua mustapippuria
n. 1/3 tl suolaa

Etikkakurkut

½ kurkku
3 rkl valkoviinietikkaa
3 rkl sokeria
2 rkl vettä

Valmistus

  1. Laita etikkakurkut tekeytymään. Siivuta kurkku ohuiksi siivuiksi. Lisää joukkoon etikka, sokeri ja vesi. Anna maustua 30-60 min. Jos etikoit pidempään, niin lisää sokerin määrää, jottei kurkut muutu aivan liian etikkaisiksi.
  2. Muusaa tofu esimerkiksi haarukalla pieneksi muruksi.
  3. Hienonna punasipuli hyvin hienoksi. Hienonna tilli. Sekoita kaikki ainekset keskenään. 
  4. Tarjoa etikkakurkkujen, keitettyjen perunoiden ja/tai saaristolaisleivän kera.

Jäikö nälkä?

4 kommentit

Anna 23.07.2022 - 22:05

Ai että oli hyvää! Koukuttavaa ja maistuvaa. Kiitos!

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 25.07.2022 - 20:58

Oi kiitos kovasti! =)

Vastaa
Anna 2.08.2022 - 10:05

Ihana resepti! Mun piti laittaa tosin reilu tuplat majoa ja fraichea, jotta sain tarpeeksi notkean tahnan. Mutta todella onnistunut resepti!

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 3.08.2022 - 08:29

Kiitos! 🙂 Joo tosiaan, jos haluaa ihan semmosen notkean tahnan, kuten katkarapu-skageneissa usein, niin sitten tarvitseekin tuplat. Tykkäsin ite tönkömmästä versiosta 😀

Vastaa

Jätä kommentti