Kasvissyöjän joulumenu

Tähän postaukseen olen kerännyt blogistani reseptejä, jotka sopivat kasvis-/vegaaniruokailijan joulupöytään. Päivitän postausta varmasti jatkossakin tulevina jouluina sitä mukaan, kun joka joulun alla blogiin kertyy uusia sopivia reseptejä.

Itse tykkään joulupöydässä siitä, että on useampia tahnoja ja salaatteja – ja sitten joku yksi lämmin pääruoka. En ole laatikoiden tai rosollin ystävä, enkä syö lihaa, joten perinteisimmät jouluruoat jäävät siltä osin pois valikoimastani. Olen keräillyt tähän sellaisia reseptejä, joita voisin itse ajatella joulupöytääni – tai jotka ovat siellä olleet.

Lisukkeet

• Punajuuricarpaccio (Ve)
• Paahdettua porkkanaa, punajuurta, pikkelöityä omenaa ja ricottaa
• Peruna-porkkanarieskat + porkkalaa + tuorejuustoa + tilliä (Ve)
• Paistettu piimäjuustokranssi
• Brie-kanelipäärynä-filotaikinakupit
• Puolukka-ruislimppu (Ve)
• Päärynä-homejuustogalette

Salaatit

• Kanelinen persimon-briejuustosalaatti
• Mandariini-pekaanipähkinäsalaatti (Ve)
• Paahdettu kukkakaali-za’atar-viinirypälesalaatti (Ve)
• Punakaali-appelsiinisalaatti kaneli-maapähkinävoikastikkeella (Ve)
• Munakoiso-kurpitsa-tyrnisalaatti (Ve)
• Juures-bulgursalaatti (Ve)

Pääruoat

• Sahramikvinoalla täytetyt munakoisot (Ve)
• Vege-Wellington (Ve)

Jälkiruoat

• Kinuskilta maistuva taatelikakku (Ve)
• Päärynä-inkivääribritakakku (Ve)
• Inkivääri-sticky toffee pudding (Ve)
• Puoloffee-piirakka
• Piparitiramisu
• Manteli-luumupiirakka
• Puolukka-kinuskitäytekakku porkkanakakkupohjalla (Ve)
• Piparit (Ve)
• Inkiväärikeksit (Ve)
• Paksut ja pehmeät kardemummapiparit (Ve)
• Piparijäätelö (Ve)
• Polkajäätelö
• Tiramisujäädyke