Sinapit on ällistyttävän helppoja tehdä itse! Ainekset vain sekoitetaan ja kiehautetaan kattilassa. Alle viidessä minuutissa saat valmista sinappia ja parasta itse tehdyssä sinapissahan on se, että pääsee luomaan omia makuja.
Valmistin viime vuonna joulupöytään kolme erilaista sinappia: whiskylla maustetun sinapin, puolukkasinapin sekä mustaherukkasinapin. Omia lemppareitani olivat marjaisat sinapit, joihin sopii näiden lisäksi muutkin happaman puoleiset marjat. Isäni taas kehui joulupöydässä erityisesti whiskysinappia. Kaikki ihania joulupöydän lisukkeita. Itse tehty sinappi on myös loistava lahjaidea, kuten ihan kaikki ruokalahjat =).
Nämä sinapit ovat kaikki melko tujuja. Miedomman sinapin saat lisäämällä kaurakerman määrää.
Whisky-sinappi – resepti
¾ dl sinappijauhetta
3/4 dl sokeria
0,5 dl hunajaa/vaahterasiirappia/ tummaa siirappia
1 dl kaurakermaa
ripaus suolaa
1,5 rkl whiskyä
Valmistus
- Lisää kattilaan sinappijauhe, sokeri ja kaurakerma ja kiehauta samalla vispilällä sileäksi sekoittaen.
- Anna poreilla noin minuutti.
- Sekoita lopuksi joukkoon whisky ja hunaja/vaahterasiirappi.
- Sekoita ja siirrä jäähtymään. Purkita.
Puolukka- ja mustaherukkasinappi – resepti
1 dl sinappijauhetta
1 dl sokeria
0,5 dl hunajaa/vaahterasiirappia/tummaa siirappia
1,5 dl kaurakermaa
ripaus suolaa
0,5 dl soseutettuja puolukoita/mustaherukoita
Valmistus
- Soseuta marjat esimerkiksi sauvasekoittimella.
- Lisää kattilaan sinappijauhe, sokeri, hunaja/vaahterasiirappi ja kaurakerma.
- Kiehauta samalla vispilällä sileäksi sekoittaen. Anna poreilla noin minuutti.
- Sekoita joukkoon marjasose. Sekoita ja siirrä jäähtymään.
- Purkita.
Säilyvät jääkaapissa n.3 viikkoa – tai pidempäänkin mahdollisesti, mutta pitkässä säilytyksessä huomioi, että käytät varmasti puhtaita purkkeja.
