Koti Arjen nopeat Soijarouhepyörykät, vegaaninen kermakastike ja perunamuussia (V, GF)

Soijarouhepyörykät, vegaaninen kermakastike ja perunamuussia (V, GF)

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
6 kommentit
Soijarouhepyörykät. Vegaaninen kermakastike

Lapsuuden nostalgiaruokaa :). Lihapullat, muussi, kermakastike ja puolukat. Nam. Eikä soijarouhepyörykät häviä lainkaan lihapullille. 

Vastaavanlainen resepti ja postaus löytyykin jo blogista: soijarouhepyörykät, muussia ja viski-kermakastike – nimellä. Se sopiikin aikuiseen makuun hyvin ja suosittelen tätä viski-terästystä, mikäli luulet pitäväsi vähän terästetymmästä kastikkeesta. Välillä sitä kaipaa kuitenkin ihan perinteistä kermakastiketta. Myöskään lapsivieraille ei viski-versio tuntunut maistuvan.

Soijarouhepyörykät. Vegaaninen kermakastike

Jotta lapsiperheillekin löytyisi helposti vegaaninen resepti soijarouhepyöryköistä ja kermakastikkeesta muussin kera, niin kirjoitan siksi tämän vielä ihan erillisenä postauksena. Tai aikuisellekin. Me syödään varmaan kerran kuussa tai kahdessa tätä nostalgiaruokaa. Vaikka kuinka aasialaisia makuja rakastankin, niin perinteiset maut niiden välissä maistuvat vaan tosi hyvältä.

Soijarouhepyörykät voi tosiaan valmistaa itse ja ainakin tällä reseptillä pyörykät pysyvät paistettaessa kasassa aivan erinomaisesti. Yksikään ei hajonnut. Nykyään löytyy myös vaikka mitä valmis-soijapyöryköitä, jotka maistuvat ihan ”eineslihapullilta” :D. Eli oikein hyviltä. Tykkään vähän enemmän itse tehdyistä, sillä rakenne muistuttaa enemmän juuri itse tehtyä lihapullaa, joka ei ole tiivistä massaa, vaan löytyy vähän rouheisuutta.


Soijarouhepyörykät, vegaaninen kermakastike ja perunamuussia – resepti

Soijarouhepyörykät. Vegaaninen kermakastike

4:lle

Soijarouhepyörykät

2,5 dl tummaa soijarouhetta
1 pieni sipuli
2 dl kauraruokakermaa (tarv. gluteeniton)
3 rkl soijakastiketta
2 rkl rypsiöljyä
1 dl korppujauhoja
1½ rkl perunajauhoja
½ tl paprikajauhetta
1½ tl kuivattua oreganoa
mustapippuria

öljyä paistamiseen

Perunamuusi

n. 1 kg muussiperunoita
kauramaitoa – (laita tuntemuksen mukaan sen verran, kuinka paksua tai löysää haluat, paras kauramaito muussiin on sellainen, jota ei käytetä kahviin eli vähän juoksevampi, myös soijamaito käy)
n. 1/4 tl valkopippuria
n. 1/3 tl suolaa (maun mukaan)
nokare margariinia

Vegaaninen kermakastike

1 sipuli
öljyä paistamiseen
2½ dl kauraruokakermaa (tarv. gluteeniton, myös pippurilla maustettu sopii hyvin)
2 tl sinappia
1½ rkl soijakastiketta
runsaasti mustapippuria

Lisäksi

puolukoita tai puolukkahilloa

Valmistusohjeet

 

  1. Aloita soijapyöryköistä. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sitä pannulla pari minuuttia, jotta sipuli pehmenee. Sekoita kaikki ainekset kulhossa tasaiseksi ja jätä turpoamaan n. vartiksi.
  2. Valmista kastike. Kuori sipuli ja hienonna se. Kuullota öljyssä pannulla muutama minuutti, kunnes se on läpikuultavaa. Lisää loput kastikeainekset pannulle ja jätä aivan miedolle lämmölle kypsymään ja maustumaan.
  3. Aloita muussin tekeminen kuorimalla perunat. Keitä perunat kypsäksi. Kaada keitinvesi pois. Muussaa perunat survimella. Sekoita joukkoon loput muussin ainekset ja muussaa tasaiseksi.
  4. Pyörittele soijarouhepyörykät pyöryköiksi ja paista hyvin pinnoitetussa pannussa öljyssä kypsiksi joka puolelta.
  5. Tarjoa puolukkahillon kera. 

 

 

Jäikö nälkä?

6 kommentit

Annukka 6.03.2021 - 14:51

Tämä voi olla ryhmä kysymys, mutta miksei lapsille voi tarjota sitä viskiversiota? Alkoholihan siitä haihtuu kypsennyksessä. Oon törmännyt tähän lasten versio -ilmiöön lähinnä vaan Suomessa ja se tuntuu 10 Ranskassa asutun vuoden jälkeen vähän hassulle, kun siellä ei kellekään tule mieleen jättää lasten kastikkeesta tai risotosta viiniä pois. Siellä nämä alkoholittomat reseptit ovat ”muslimien versioita”.

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 7.03.2021 - 07:47

Lähinnä siksi, että se maistuu niin voimakkaalta ja selkeästi viskiltä, että ainakaan itse en lapsena olisi tykännyt siitä :). Totta kai jos lapset tykkäävät!

Vastaa
Annukka 7.03.2021 - 22:38

Niin joo, ei tullut tuo makujuttu edes itselle mieleen kun ainoat lapset lähipiirissä ovat Ranskan-veljen tytöt ja ne ovat vissiin jo taaperona tottuneet siihen että paikalliset vanhemmat liekittävät letutkin alkoholilla. 😀 Voi kyllä olla että oikein tuju viskinmaku olisi heillekin liikaa.

Kiitos muuten hyvästä reseptistä, tuli kunnon nostalgia-annos lapsuudesta. Itse tehdyt soijarouhepyörykät olivat jopa parempia kuin lihaversiot.

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 16.03.2021 - 18:04

Totta :). Ehkä se on just se, että Suomessa ei ole totuttu myöskään pienestä pitäen tarjoamaan alkoholilla maustettuja ruokia lapsille. Ehkä jo etukäteen ajateltu, että ei ne tykkää kuitenkaan :D. Kiitos, siis kiva kun oot ihan samaa mieltä – mustakin jopa parempia kuin lihaversio :D.

Vastaa
Satu 21.03.2021 - 07:34

Moikka! Voisikohan nämä pyörykät paistaa uunissa? Mitä lämpötilaa ja paistoaikaa ehdottaisit? Pannulla paistaessa itselläni tuppaavat aina kasvispyörykät hajoamaan tai jäämään raaoiksi keskeltä 🙂

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 23.03.2021 - 09:23

Hei! Nämä eivät hajoa – ei hajonnut huonollakaan pannulla :). Mutta ymmärrän huolen ja uuni on myös kätevä, ettei tarvitse olla paistelemassa. Laittaisin itse 220 asteiseen uuniin, n. 20 minuutiksi jonka jälkeen tarkistain, että vieläkö jatketaan paistamista 🙂

Vastaa

Jätä kommentti