Koti Gluteeniton Lakritsi-suklaa-tofumoussekulho (V, GF)

Lakritsi-suklaa-tofumoussekulho (V, GF)

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
17 kommentit

Mitä? Tofua jälkkärissä? Osa taas teistä on, että no taasko. Justhan mä tein teille tofu-kookosraakakakun! Huomasittehan, että juuri sen vuoksi uskalsin pistää tofun jo tuohon reseptin nimeen. Nyt kun on vähän lämmitelty jo ajatusta, että tofua voi käyttää jälkiruoassa, niin tällä on ainakin helppo lähteä kokeilemaan, ja on myös kevyempi (kevyellä tarkoitan tässä yksinkertaisempaa ja helpompaa) vaihtoehto kokeilla tofua makeassa muodossa.

Reseptissä tofu korvaa suklaamoussessa tarvittavan kerman ja tekee siitä näin silkkisen, vegaanisen ja kevyemmän. Kelpaa jopa välipalaksi :). Vegaanisuus edellyttää tietysti, että käytät vegaanista suklaata. Vegaanisten suklaatryffeleiden kohdalla jaoinkin jo pitkän listan Vegaaniliiton listaamista vegaanisista suklaista, mutta listan löydät siis täältä.

Lakritsa-suklaa-tofumoussekulho // Liquorice, chocolate and tofu mousse

Kun reseptihän on muuten niin perinteinen, niin piti siihen jotain twistiä saada ;). Niinpä se ei olekaan vain suklaamousse vaan lakritsi-suklaamousse! Kukapa ei pitäisi siitä lakritsilisästä?

Kun kerran kyseessä on kulhoruoka, niin kulho koristellaan kulhoruoan vaatimalla tasolla. Eivätkä koristeet ole vain ulkonäön vuoksi, vaan juurikin sen maun ja suutuntuman vuoksi! Tästä löytää hapanta kiiviä ja puolukkaa, karvaita kaakaonibsejä, makean happamia vadelmia ja tietysti itse lakritsapalasia lisäämään lakritsaisuutta. Niin ja rousketta tuo kaakaonibsien lisäksi granaattiomenansiemenet sekä pistaasipähkinät. Kukin koristelkoon kulhonsa haluamallaan tavalla.


Lakritsi-suklaa-tofumoussekulho

Lakritsa-suklaa-tofumoussekulho // Liquorice, chocolate and tofu mousse

3-4:lle

Tarvitset

100g tummaa suklaata (listan vegaanittomista suklaista löydät siis täältä)
2 dl (200g) silkinsileää/pehmeää tofua
2-4 rkl vaahterasiirappia (maun mukaan)
2 tl vaniljasokeria
1 rkl lakritsijuurijauhetta (voi lisätä maun mukaa)
(1-2 tl raastettua appelsiinin tai sitruunankuorta)

Päälliset

kiiviä
Kotimaisia (pakaste)vadelmia
puolukoita
granaattiomenansiemeniä
kaakaonibsejä
lakritsaa
pistaasipähkinöitä

Valmistusohjeet

  1. Sulata suklaa noin mikrossa noin 30 sekunnin jaksoissa. Sekoita aina välillä.
  2. Mittaa tofu, vaahterasiirappi, lakritsijauhe ja vaniljasokeri tehosekoittimeen tai kulhoon. Aja tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella sileäksi. Lisää suklaa muutamassa erässä joukkoon välissä aina sekoittaen.
  3. Nauti heti tai pistä jääkaappiin ja nauti myöhemmin. Jääkaapissa rakenne muuttuu suklaan jähmettyessä moussemaisemmaksi, kun se heti nautittuna on enemmän vanukasmaista.
  4. Koristele haluamillasi päällisillä

Lakritsa-suklaa-tofumoussekulho // Liquorice, chocolate and tofu mousse

Jäikö nälkä?

17 kommentit

Lotta 30.10.2016 - 17:05

Tää on kyllä niin kaunis annos, tossahan on ihan kaikkea! 😀 En ole vielä kertaakaan testaillut silkentofua jälkkäreissä vaikka mielessä on ollut jo pitkään (varmaan ainakin vuoden), jokohan sitä sais pikku hiljaa aikaiseksi..

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 30.10.2016 - 19:12

kiitos! 🙂 Haha, ja vielä kun tämä valmistuu 2 minuutissa, niin ei ole tosiaankaan edes aikaavievää 😀

Vastaa
Bo 31.10.2016 - 10:28

Nättiä! Itse laittaisin vielä mousseen sitruunankuorta tuomaan raikkautta 🙂

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 31.10.2016 - 12:57

Niinpä! Tai ehkä appelsiininkuorta :))

Vastaa
Evita 31.10.2016 - 15:40

Mistä voi ostaa lakritsijuurijauhetta?

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 31.10.2016 - 15:59

Olen itse ostanut aina Ruohonjuuresta. Myös muista tämänkaltaisista kaupoista varmasti saa. Uskoisin, että myös erittäin hyvin varustelluissa kaupoissa kuten Stockmannilta varmasti löytyy.

Vastaa
Minna Vuo-Cho 31.10.2016 - 19:34

Kaunis, kaunis annos.
Minun pitäisi varmaan antaa tofulle uusi mahdollisuus. Olen joskus aikoinaan pari kertaa kokeillut ja irvistellyt, mutta jospa tässä parinkymmenen vuoden aikana olisi jotain kehitystä tapahtunut senkin tuotteen kohdalla… 😉

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 31.10.2016 - 20:04

Voi kiitos paljon 🙂 Varmasti on tapahtunut kehitystä, vaikkakaan en ole parikymmentä vuotta sitten maistanutkaan, mutta kyllä viimeisen viidenkin vuoden aikana on tapahtunut :).

Vastaa
Eeva 5.11.2020 - 09:41

Mitä on pehmeä tofu? Voiko käyttää esim Pirkan luomutofua?

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 5.11.2020 - 17:11

Pehmeä tofu tarkoittaa silken tofua :). Pirkan tofu ei ole tuttu, mutta epäilen sen olevan silkeniä.

Vastaa
Aila 1.11.2016 - 19:34

Kaunis annos! Voisin kuvitella, ettei tofu itsessään juuri maistu tuossa. Itse kyllä tykkään tofusta, jälkkäriin en ole laittanut.

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 1.11.2016 - 19:38

Kiitos! Aivan niin, tumma suklaa peittää hyvin tofun maun ja tofusta tulee enää pelkkä silkkisyys 🙂 Vaikka tofu onkin hyvää, niin jälkiruoassa en sen mausta välittäisi 😀

Vastaa
Hannele | Kokit ja Potit -ruokablogi 5.11.2016 - 08:11

Lääh, mitä kuvia aina vaan! Tofun käyttäminen jälkkärissä on kyllä loistava idea.

Vastaa
minni / kokeileva keittiöni 12.11.2016 - 07:22

Ihanan näköistä! Viisaammat on väittäneet, että tofu toimii jälkkäreissä, mutta skeptikko ei ole vielä uskaltanut kokeilla.

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 12.11.2016 - 13:54

Kiitos 🙂 Muakin vähän epäilytti, mutta juuri siksi sitä olikin kokeiltava 😀

Vastaa
Emilia 13.11.2016 - 17:09

Hei! Täällä on uskomattomia kuvia ja todella herkulliselta vaikuttavia reseptejä, tämäkin saa painautumaan ruutuun kiinni 🙂 Olisi kuitenkin sellainen nöyrä toivomus (en tiedä tosin, että kokevat muut selaajat saman) mutta tämä skrollaussysteemi tuntuu todella hankalalta. Lukisin blogia harva se päivä jos käyttökokemus olisi miellyttävämpi. Mutta ehkä olen ainoa ketä tämä häiritsee. Layout on todella toimiva muuten! Kiitos ja kummarus 🙂

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 13.11.2016 - 18:15

Kiitos paljon Emilia! 🙂 kaikki parannusehdotukset otetaan ilolla vastaan. Saanko kysyä, että mitä tarkoitat skrollaussystemillä? Sitä, että sivua pitää skrollata alaspäin kauan ennen kuin pääsee itse reseptiin?

Vastaa

Jätä kommentti