Koti Arjen nopeat Yhden vuoan ricotta-pinaattipasta

Yhden vuoan ricotta-pinaattipasta

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
11 kommentit

Joskus sanoin, etten niin välitä pastasta. Vaikka luulisi, että vuoden mittaisten Aasia-reissujen jälkeen ei enää riisi maistuisi, niin mitä vielä. Viimevuodet on tullut kypsyteltyä riisiä ihan huolella ja sen seurauksena pasta on täysin unohtunut ruokalistalta. Nyt asia on vihdoin korjaantunut. Pastahan on mitä parasta helppoa, nopeaa ja maukasta arkiruokaa. Tai miksei juhlaruokaakin? Niinkuin vaikkapa punaviinissä keitetty pasta.

Yhden vuoan ricotta-pinaattipasta

Viimeaikaiset tuttujen ruokien upgreidaukset eivät ylettyneet tähän pastavuokaan, sillä tämä on aivan perinteisillä mauilla ratsastava pasta (josta löytyy kuitenkin ihan ripaus ripaus kanelia). Pidän aina siskoni mielessä, kun mietin, mitä reseptejä jaan. Siskoni, kun muistuttaa minua ahkerasti siitä, että myös ihan tavallisia ja helppoja, mutta hyviä reseptejä tarvitaan. On myös niitä, jotka eivät sitä tavallistakaan reseptiä vedä päästä, vaan tarvitsevat reseptiä tueksi.

Tämäkin syntyi kätevästi jääkaapissa jo olemassa olevista antimista. Tarkoitus oli tehdä kurpitsa-kikhernepastavuoka, mutta tähän ei varmaan päätynyt yhtäkään raaka-ainetta alkuperäiseltä listalta. Niin se mieli kokatessa muuttuu.

Mikä kätevintä, koko annos valmistuu yhdessä vuoassa. Huh, ei tiskiä!


Ricotta-pinaatti-pastavuoka

Yhden vuoan ricotta-pinaattipasta

 

n. 3-4:lle

Tarvitset

250g kuivaa pastaa (käytin gnocchia, mutta penne, rigatoni tai fusilli käy aivan yhtä hyvin)
1 tlk hyvää tomaattimurskaa (400g)
1 rkl tomaattipyrettä
1 dl punaviiniä (tai 2 rkl punaviinietikkaa ja loput vettä)
7,5 dl vettä
1 dl raastettua parmesania (n. 50g)
250g ricottaa (1 paketillinen)
n. 5kpl aurinkokuivattuja tomaatteja
n. 1 dl mustia kalamata-oliiveja
150g tuoretta pinaattia tai 300g pakastepinaattia (sulatettuna)
2 valkosipulinkynttä
2 tl kuivattua rosmariinia
ripaus kanelia
1 tl chilihiutaleita
1 tl suolaa
mustapippuria


Valmistusohjeet

  1. Lämmitä uuni 200 asteiseksi.
  2. Pilko valkosipulinkynnet.
  3. Sekoita uunivuoassa kaikki paitsi ricotta ja parmesan keskenään. Lisää ricottaa lusikallisina joukkoon. Älä sekoita sitä. Raasta parmesan pinnalle.
  4. Kypsennä uunissa n. 45 minuuttia.

Yhden vuoan ricotta-pinaattipasta

Jäikö nälkä?

11 kommentit

R 17.11.2016 - 13:13

Katsoin jo instassa, että tämähän olisi mulle sopiva resepti! Näyttää super herkulliselta ja hyvältä:) Tämä menee seuraavaksi kokeiluun.

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 17.11.2016 - 14:19

Haha, hyvä, että tajusit heti, että ajattelin sua tällä 😀

Vastaa
Maria 17.03.2018 - 14:26

Moi! Tämä ohje kaipaisi hienosäätöä, ei toimi käytännössä … Harmi, koska idea on hyvä.

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 17.03.2018 - 17:17

Hei, kokeilitko siis reseptiä? Miksei toiminut? Olen monelta valmistaneelta taas kuullut, että on toiminut?

Vastaa
Maria 30.03.2018 - 00:47

Kokeilin, joo. Nestettä on liian vähän, minkä vuoksi pasta jää raa’aksi ja pinaatti samoin kuin ricotta vain kärtsääntyvät. Epäilin nesteen puutetta jo ohjetta lukiessani mutta päätin kuitenkin noudattaa ohjeistusta soveltamatta. En näe, miten tämä voisi toimia noilla määrillä – kenelläkään. Kerro, jos kokeilet uudestaan ja huomaat saman.

Vastaa
Minna 29.04.2019 - 08:33

Aivan ihana ohje! Pariin kertaan jo tehty, vähän eri kasviksia käyttäen. Helppo, nopea ja maistuu koko perheelle. Pastasta tulee juuri sopivan kypsää, ei sellaista muussia. Kiitos tästä ja monista muista ohjeista ☀

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 29.04.2019 - 21:44

Oi kiitos! Ihanata kuulla 🙂 Ja totta, tätä voisi kyllä hyvin varioida kasviksia vaihtelemalla :).

Vastaa
Niina 27.08.2020 - 20:16

Voisikohan tämän tehdä niin että keittäisi pastan valmiiksi ennen vuokaan laittamista? Tuleekohan liian kuivaa?

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 28.08.2020 - 23:14

Totta kai voi tehdä! Niin päin voi ennemminkin tulla vetisempää, eli vähennä vuoasta veden määrää.

Vastaa
Niina 1.09.2020 - 18:28

Tein keittämällä pastat etukäteen, vettä laitoin 2 dl ja hyvin toimi. Todella herkullinen ruoka, kiitos ohjeesta! Tätä teen toistekin 🙂

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 9.09.2020 - 09:10

Kiitokset! 🙂 Hyvä että toimi 🙂

Vastaa

Jätä kommentti