Koti Arjen nopeat Punaviinipasta kahdella juustolla

Punaviinipasta kahdella juustolla

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
18 kommentit

-Kuin juustolautanen pastan muodossa, niin suuri nam!

Kun viinitonkka on avattu, niin ei se ikuisuuksia säily. Olisiko tavanomainen pitkään haudutettu tomaattikastike tai punaviinikastike? Ehkä sittenkin pitäisi syödä jääkaapista löytyvät juustonjämät ja nautiskella viini niiden kanssa ja kenties karamellisoida pussin pohjalle jääneet saksanpähkinät seuraksi. Miten olisi sittenkin pastaa ja punaviinillä maustettua tomaattikastiketta?

Pasta vei voiton. Tomaatteja purkissa tai tuoreena sen sijaan ei ollut, ja 50 metriä on joskus liian pitkä matka kauppaan. Sitten mieleeni juolahti ajatus pastan keittämisestä punaviinissä. Mitenköhän tämä toimisi, löytyykö netistä kokemuksia… Pienellä googlailulla löytyi, että tätä on kokeiltu ja ristiriitaisia kommentteja tullut. Pakkohan sitä oli sitten kokeilla. Ja voi mitä siitä syntyikään!

Punaviinipasta kahdella juustolla

Tästä pastasta on muodostunut todellinen bravuurini ja juhlahetkien herkkuruoka! Se on todella nopea valmistaa ja niiiin herkullinen! No mitenkäs muutenkaan; juustoja ja punaviiniä? Ja myös varsin jännittävän värinen :). Tämä olisi vallan täydellinen alkuruoka isänpäiväksi vaikkapa. Ja sanoin alkupala, koska pasta on kyllä jokseenkin hyvin täyttävää, joten pienempi annos parempi, niin mahtuu muutakin ruokaa :).

Alunperin tämä oli kolmen juuston punaviinipasta. Kolmantena juustona oli päälle ripoteltu parmesan, mutta tällä kuvauskerralla kokatessani parmesan unohtui, mutta enpä sitä maussa huomannut, vaan vasta verratessani vanhaan kuvaan.


Kahden juuston punaviinipasta

Punaviinipasta kahdella juustolla ja pähkinöillä

2:lle pääruoaksi tai 4:lle pieneksi alkuruoaksi

Tarvitset

0,5 litraa vettä
3-5 dl punaviiniä (riippuen, paljonko viiniä sinulla on käytössä, onnistuu molemmilla määrillä)
1 tl suolaa
140g spagettia

 

3 valkosipulinkynttä
ripaus chilijauhetta
öliiviöljyä

1 dl saksanpähkinöitä
n. 50g homejuustoa
n. 100g vuohenjuustoa
(parmesania)
2 tl kuivattua timjamia
2 tl kuivattua rosmariinia tai 2 tuoreen rosmariinin oksan lehdet
mustapippuria

Valmistusohjeet

  1. Mittaa vesi, suola ja viini kattilaan ja kuumenna. Lisää pasta kiehuvaan nesteeseen ja keitä al denteksi (pakkauksen minuuttimäärästä vähentäen n.1-2 minuuttia). Omassa tapauksessani keitin 7 minuuttia. Valuta siivilän läpi, mutta säästä kuitenkin keitinliemi.
  2. Rouhi saksanpähkinöitä karkeasti. Paahda nopeasti kuivalla pannulla.
  3. Halkaise valkosipulinkynnet ja poista vihertävä sisin. Tämä on kitkerä osa, joka tulee aina poistaa. Pilko hienoksi rouheeksi.
  4. Kuumenna paistinpannulla 2 rkl oliiviöljyä ja paista valkosipulihakkelusta siinä hetki. Lisää aavistus chilijauhetta.
  5. Lisää sitten ½ dl säästettyä keitinliemestä ja anna haihtua lähes kokonaan. Lisää spagetti pannulle. Sekoita joukkoon mustapippuria, rosmariini, timjami, home-ja vuohenjuusto sekä pähkinät.
  6. Annostele. Ripottele annosten päälle vielä halutessasi parmesanlastuja ja tuoretta rosmariinia.

 

Jäikö nälkä?

18 kommentit

Hanna / Hannan soppa 9.11.2016 - 13:30

Saara sä teit sen taas! Yksi uusi resepti mun ”pakko kokeilla tätäkin Viimeistä murua myöten reseptiä” listaan! Upean kuuloinen ruoka ja niin näyttävät kuvat!

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 9.11.2016 - 21:38

Kiitos Hanna! Täytyy sanoa, että spagettia ehdottomasti kannattaakin kokeilla keittää punaviinissä :))

Vastaa
Aila 9.11.2016 - 21:07

Kuulostaa ihan älyttömän herkulliselta! Ja näyttää hyvältä! Viinitonkkia ei tule ostettua, mutta tätä varten pitää varmaan ostaa joku edullinen pullo. Mulla unohtuu hyvin usein jokin juttu annoksesta, sitten kun se on jo syöty, muistan, eikä ole enää mitä kuvata…

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 9.11.2016 - 21:42

Kiitos! 🙂 Tätä varten ehdottomasti kannattaa ostaa pullo! Tota tapahtuu melkeen joka kerta, että ainiin se tuore timjami unohtu lisätä siihen päälle!.. ja sitä varten ei jaksa tehdä uudestaan reseptiä ainoastaan 🙂 Eipä meilläkään tonkkia mitenkään säännöllisesti ostella, haha, kuulostipa pahalta 😀

Vastaa
Sari 11.11.2016 - 12:00

Haha, mahtavaa. Minullakin jää aina viinipulloista sen lasillisen tai kahden jälkeen loput juomatta ja meilläkin on testattu tätä punaviinipastaa. Täytyypä ihan testata tällä sinun reseptilläsi, noilla juustoilla tulee varmasti aivan taivaallista!

Vastaa
minni / kokeileva keittiöni 13.11.2016 - 11:23

Ihana, annoit mulle just idean! Mulla jäi kuohuviiniä juomatta ja risotto ei nyt hotsita. Eli siitä taitaa tulla skumppa-lohipasta!

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 13.11.2016 - 20:07

haha hei ihan mahtavaa! 🙂 Mä oon itekin miettiny, että käyttää seuraavalla kerralla samaan tapaan valkoviiniä, mutta skumppaakin!

Vastaa
Juulia / Vaimomatskuu 13.11.2016 - 12:09

Nam nam, mun edellisestä punaviinipastasta on kyllä ihan liian kauan aikaa! Näin herkullisen muistutuksen ansioista asia korjaantunee tosin varsin pian (tuolla on yks avaamaton viinitonkkakin, ehkä se pitää nyt siis avata?)

Ps. Varmaan tiesitkin jo, että jos se tonkka on auki eikä ehdi kokata/juomaan kaikkea säilymisaikana niin sitä viiniä voi myös pakastaa? Pakastaa vaikka jääpalamuoteissa ja sit pussittaa ne jäätyneet kuutiot minigrippiin 🙂

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 13.11.2016 - 18:13

Kiitos kiitos Julia! Siis mitä?? No enpä oo koskaan ees tullut ajatelleeksi, että sitä voisi pakastaa, mutta miksipäs ei!! Oonhan mä punaviinikastikettakin pakastunut. Ohoh mahtava vinkki, kiitos 🙂

Vastaa
Nanna 13.11.2016 - 13:48

No hitto, miks ei? Jos tämä on tosiaan yhtä hyvää kuin lupaat, tässä taitaa olla mun uus luottoresepti!

Vastaa
Ninni / Ninnin köökki 13.11.2016 - 16:00

Mahtavan kuuloinen resepti. Tämä pitää ehdottomasti laittaa kokeiltavien listalle.

Vastaa
Sirkku 13.11.2016 - 16:48

Punaviinipastaa olen joskus tehnyt, ja se on kyllä komea näky. Näillä juustoilla tämä kuulostaa aivan mahtavalta pikkujouluruoalta!

Vastaa
Virpi 13.11.2016 - 20:05

Oh, en ole koskaan kokeillut punaviinipastaa mutta nyt tiedän, mitä kokeilen seuraavan kerran, kun on jostain syystä ylijäämäpunkkua!

Vastaa
Suusta suuhun Alisa 13.11.2016 - 22:59

PUNAVIINIPASTA! PUNAVIINIPASTA! Missä olet ollut koko elämäni! <3 <3

Vastaa
Dinner4u2 Pauliina & Mirka 15.11.2016 - 12:07

Ihanat värit tässä pastassa! Ja maut! Kiitos inspiraatiosta :).

Vastaa
Meri 15.11.2016 - 13:29

Terkkuja: mieheni sanoi tästä että oli yksi parhaimmista aterioista mitä on koskaan syönyt. 🙂

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 15.11.2016 - 13:40

Ooh kiitos Meri! Onpa aivan ihana kuulla :))

Vastaa
Jenni liemessä 21.11.2016 - 13:34

Meillä myös viinipullon jämät ovat ”ongelma” kun mies juo niin harvoin. Käytän sitä tietysti ruokiin mutta tämä idea ei kyllä ole tullut mieleen! Mahtava, testaan!

Vastaa

Jätä kommentti