Tätä syödessä oikein hymyilytti. Maistuu niin tutulta, lapsuuden nostalgiselta; nakkikastike ja muussi. Mutta täysin vegaanisena. Onpa vegaanisesta ruokailusta tullut nykyään helppoa. Ei edes huomaa syövänsä nakkikastiketta ja muussia ilman eläinperäisiä ainesosia.
Nakeista vastikään kirjoittelinkin, että oikeastaan kaikki kaupan vegenakit ovat nykyään hyviä. Suosittelisin tähän Pouttu Muun perinteisiä, maustamattomia nakkeja. Muussin teen kauramaitoon, mutta soijamaidosta tulee ehkä vielä vähemmän ns. sivumakua. Muussiin lisään voiksi hyvää vegaanista margariinia, tai tänään testasin Violifen uutuutta, joka vastaa ihan oikeaa voi-voita, mutta vegaanisena, niin sepäs myös toimi erittäin hyvin.
Ehkä semmoinen fun fact minusta on, että joskus harvoin jos olen kuumeessa, eikä ruoka juuri maistu, niin nakkikastike on se ainoa ruoka, jota tekee mieli :D.
Vegaaninen nakkikastike – resepti
4 annosta
Tarvitset
n. 400g vegenakkeja (esim. Muu tai BonVegan)
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
rypsiöljyä kuullottamiseen
2½ dl pippurilla maustettua kaurakermaa (tai maustamaton kaurakerma, johon lisäät pippuria)
1-2 rkl sinappia
Perunamuussia (valmistukseen kauramaitoa/soijamaitoa ja vegaanista margariinia + ripaus valkopippuria)
ruohosipulia tarjoiluun
Puolukatkin sopivat nakkikastikkeen kanssa
Valmistusohjeet
- Pilko nakit. Halutessasi paista nakkeihin aluksi rapea pinta ja siirrä syrjään.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota öljyssä muutama minuutti miedolla lämmöllä. Lisää kaurakerma, nakinpalat ja sinappi. Sekoita kastikkeeksi.
- Tarjoa muussin kanssa.
Kokeile myös puolukoita nakkikastikkeen kanssa
2 kommentit
Tää on mun luottoresepti nakkikastikkeelle. Inhosin sitä lapsena, mutta nykyään tää on mulle sellainen lohturuoka että kokkasin tätä itselleni jopa joulupäivälliselle jolla muut söivät kinkkua. Aikuisena olemisessa on parasta, että saa itse päättää juhlaruokansa. 😀
Hauska :D! Ja miten ajat muuttuukin, että nykyään tää on jo sun yksinolon juhlaruoka 🙂