Raikas vegaaninen mätidippi sopii moneen juhlaan ympäri vuoden. Sitä on ollut tarjolla niin pikkujouluissa, uutena vuotena, juhannuksena kuin rapujuhlissa.
Se on helppo ja kiva vieminen erilaisille kutsuille, illanistujaisiin ja osaksi juhlapöytää.
Vegaaninen mätidippi – resepti
Vegaaninen merilevämäti säilyy avattunakin pitkään – ainakin itselläni säilynyt useamman viikon. Sitä voi käyttää lisäksi tofuskagenin joukossa, koristeena tai tuplaa ainekset, niin saat kerralla käytettyä koko purkin.
Tarvitset
1/2 merilevämätiä (Caviart tms. löytyy yleensä mätien kanssa samasta paikasta)
200 g vegaanista turkkilaista jogurttia (esim. Oatly/Alpro)*
(2 rkl vegemajoneesia)*
1/2 limen mehu ja raastettu kuori
iso kourallinen vähintään kahden yrtin sekoitusta: tilliä, persiljaa ja/tai ruohosipulia
1/3 tl suolaa
mustapippuria
*tuo täyteläisyyttä. Ilman sitä dippi on kevyemmän makuinen.
Tarjoile esim. (ruis)sipsien tai näkkileivän/hapankorppujen kanssa.
Valmistus
- Hienonna yrtit.
- Sekoita kaikki ainekset keskenään.
- Anna maustua mielellään jääkaapissa hetki ennen tarjoilua (ainakin puoli tuntia). Voit valmistaa dipin myös hyvissä ajoin päivän pari etukäteenkin.