Nostetaan itse tehdyt kiisselit ja marjasopat takaisin aamupalapöytään! Keittelevätkö enää itseni ikäiset tai nuoremmat kiisseleitä? En ainakaan itse tunne, mutta sen sijaan äitini jääkaapista löytyy aina itse tehtyä marjakiisseliä – milloin mistäkin marjasta. Samoin vaikuttaa löytyvän kavereitteni vanhempien.
Palasimme juuri kesälomareissulta, jolla kiersimme kaikkien eri sukulaistemme sekä vähän kavereidenkin sukulaisten luona. Itse tehtyä kiisseliä tuntui olevan tarjolla monessa aamiaispöydässä. Olen jo aiempina kesinä hautonut mielessäni ideaa keittää hillasta kiisseliä, mutta arveluttanut, tuntuuko se hillojen tuhlaukselta. Laimeneeko niiden maku liikaa? Vaikka hillasaalis on tänä vuonna ollut erinomainen, niin silti mielessäni puhuu eteläntytön ääni, että hilla on tarkoitettu vain juhlamarjaksi kakkuihin. Yöpyessämme ystäviemme perheiden luona Taivalkoskella oli molempien perheissä aina hillasoppaa tarjolla aamiaisella ja iltapalalla. Siitä sitten sain vahvistusta, että kyllä hillastakin voi keittää marjasoppaa. Hyvinhän sen maku siinä pysyy.
Hillakiisseli – resepti 
Tarjoa kiisseliä puuron tai jogurtin kanssa. Tai lautasellinen kiisseliä myslin, granolan tai murojen kanssa maitotilkalla – tai jogurttinokareella kuten itse tykkään. Taikka voi sitä juodakin, kuten Taivalkoskella sitä meille myös tarjottiin. Itse tehty kiisseli on kiva tapa saada myös rasiallinen marjoja riittoisammaksi.
1,5 litraa kiisseliä
Tarvitset
5 dl hillaa
1 l vettä
3/4 dl sokeria
1/2 dl perunajauhoa
1 dl vettä
Valmistus
- Lisää hillat ja hieman vettä kattilaan. Survo perunasurvimella hillat survokseksi. Lisää sitten loppu vesi kattilaan ja sokeri. Keitä pari minuuttia, kunnes sokeri on sulanut joukkoon.
- Sekoita perunajauhot ja 1 dl vettä ensin keskenään. Kaada sitten perunajauhoseos kattilaan ja keitä vielä muutama minuutti, kunnes kiisseli sakenee.
- Anna jäähtyä tarjoilua varten.