Koti Aasialaista Tomi Björckin kookoslohi (GF)

Tomi Björckin kookoslohi (GF)

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
8 kommentit

Otsikosta jäi uupumaan se sana ”superherkullinen”, mutta eiköhän Tomi Björckin nimi aja tämän sanoman ;). Uunilohi, se tylsä ja arkinen ruoka. Plääh. Jotain muuta kiitos. Sen tavallisenkin ruoan voi kuitenkin hyvin helposti tuunata niin, että siitä tuleekin lähes ravintolatasoista herkkua.

Tämä Tomi Björckin thailohi resepti todella pääsi yllättämään minut. Ainesosaluettelon lyhykäisyys kyllä paljasti, että hyvät ja toimivat raaka-aineet on tähän valittu, mutta että miten nuo pari hassua ainesta oikein kosiskelevatkaan lohen makua. Kombo on aivan täydellinen. Meillä tästä onkin tullut sitä hyvin nopeaa arjen herkkuruokaa. Ei nyt ehkä sitä tavallisinta arkiruokaa lohen hinnan huomioiden, mutta ainakin, kun arjessa on aihetta vähän parempaan. Alkuperäisestä ohjeesta olen vähentänyt vähän chilien määrää. Olen käyttänyt yhtä kolmen sijaan.

Tämän ruoan jälkeen tuntuu taas todella, Atriaa lainatakseni, että hyvä ruoka, parempi mieli.


Tomi Björckin Kookoslohi

Thaimaalainen kookoslohi - Tomi Björck // Thai coconut salmon

4:lle

Tarvitset

800g uunilohta
1 dl kookoskermaa
0,5 dl kookoshiutaleita
1 iso punainen chili
muutama thaibasilikan oksa
1 rkl kalakastiketta

Paistamisen jälkeen

1 limen mehu
thaibasilikaa
4 rkl kookoskermaa

Valmistusohjeet

  1. Lämmitä uuni 180 asteiseksi.
  2. Paahda kookoshiutaleita kuivalla pannulla, kunnes ne ruskistuvat. Sekoita ne kookoskerman ja kalakastikkeen kanssa kulhossa. Pilko chili, ja poista halutessasi siemenet. Pilko thaibasilikan lehtiä. Sekoita ne vielä kastikkeen joukkoon.
  3. Levitä kastike lohen päälle.
  4. Paista 10-15 minuuttia.
  5. Purista paistetun lohen päälle limeä. Koristele vielä kookoskermalla ja thaibasilikalla.
  6. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.

 

Vinkki: Jos sulla on käytössä paistomittari, niin suosittelen käyttämään sitä aina lohen kanssa, jotta saat varmasti herkullisen lopputuloksen. Lohen ihanteellinen sisälämpötila on 44 astetta, jolloin se on juuri kypsää, mutta punertavaa ja lohkeilee kauniisti.

Vinkki: Kookoskermapaketit kun ovat aina sen 2dl, niin tästä jää juuri sopivasti sen verran kookoskermaa yli, että loput voit käyttää näihin helppoihin, kahden raaka-aineen vegaanisiin suklaatryffeleihin.

Thaimaalainen kookoslohi - Tomi Björck // Thai coconut salmon

Jäikö nälkä?

8 kommentit

Sari Atula 31.10.2016 - 13:53

Kiitos oikein hyvästä reseptistä! Kalan kypsentäminen sujui hienosti ilman paistomittaria, jäi vähän raa’aksi sisältä. Päällys oli herkullista eikä onneksi varsinaista kastiketta. Ruuanlaiton helppoudesta ja nopeudesta myös täydet pisteet!

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 31.10.2016 - 14:04

Kiitos! 🙂 Jes kerrankin sain oikeasti täydet pisteet nopeudesta ja helppoudesta 😀

Vastaa
Julia 1.11.2016 - 16:22

Tää oli niin nannaaa! 8) Kiitos! helppo ja herkullinen resepti!

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 1.11.2016 - 16:29

Kiitos palautteesta Julia! 🙂 Eikö olekin! Ihan jotenkin hassua, miten vain parista raaka-aineesta syntyikin ihan noin hyvää <3 Voi hyvin kehua, kun resepti ei ole omani 😀

Vastaa
Julia 3.06.2017 - 11:13

Moi Saara! Ajattelin tehdä tätä kamujen kaa viini-illalliselle pääruoaksi! Tuleeks sulle mieleen, että mikä vois sopia alkupalaksi ennen tätä lohta? Oisko joku fressi aasialaistyyppinen salaatti? Kiitos jo etukäteen ja ei paineita jos ei tuu mitään mieleen! 🙂

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 4.06.2017 - 09:33

Moi Julia! Tää on tosi hyvä valinta kyllä – niin hyvää :). Mä oon tosi paljon tykänny tehä aasialaisia versioita katkarapu-skagen-leivästä, mutta sitä reseptiä mulla ei oo täällä. Voin kyllä sen sulle vaikka erikseen lähettää, jos se kiinnostaa. Aasialainen salaatti on kans kiva ja raikas alotus. Tää verigreippi-salaatti vois olla hyvä https://viimeistamuruamyoten.com/raikas-verigreippi-tofu-kurkkunuudelisalaatti-v-gf/. Laittaisin ehkä tofun sijasta sit vaikka just katkarapuja, jos haluu jotain fiinimmän oloista. Kurkuistahan tulee kivan näkösiä kun ne siivuttaa juustohöylällä. Verigreipin voi vaikka vaihtaa kans kesäisempään vesimeloniin ja kastikkeen greipin ihan vaan limeen :).

Vastaa
Julia 21.06.2017 - 13:38

Uu hei kiitos paljon!! Hyviä idiksiä! Toi salaatti vois olla hyvä!! 8)

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 21.06.2017 - 15:58

Eipä mitään, toivottavasti maistuu :)!

Vastaa

Jätä kommentti