Koti Gluteeniton Sitruuna-valkosuklaa-kaurakeksit

Sitruuna-valkosuklaa-kaurakeksit

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
6 kommentit
Sitruuna-valkosuklaakeksit. Vegaaninen

Sitruuna-valkosuklaa on mielestäni vastustamaton kombinaatio! Mun yksi lempparivalmiskeksi on Rainbown sitruuna-valkosuklaakeksi, mutta harmillisesti se ei ole vegaaninen. Mielessäni on ollut jo pidempään valmistaa tästä oma, vegaaninen versioni.

Samalla alkoi tehdä mieli kaurakeksejä, ja näinpä tämä makuyhdistelmä yhdistyi kaurakekseihin. Nam! Leivoin näitä mökillä, jossa ei ollut raastinta. Niinpä saadakseni sitruunankuoriraastetta, leikkasin sitruunan kuoren veitsellä pieniksi palasiksi, mikä antoi itse asiassa lopputulokseen tosi kivoja sitruunasattumia :).


Sitruuna-valkosuklaa-kaurakeksit – resepti

Sitruuna-valkosuklaakeksit. Vegaaninen

n. 14 kpl

Tarvitset

125 g maidotonta margariinia/vegaanista ”voita”
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2½ dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta
1/3 tl leivinjauhetta
3 rkl sitruunanmehua
1 sitruunan raastettu kuori
100 g (vegaanista) valkosuklaata 

Valmistus

  1. Nosta margariini huoneenlämpöön.
  2. Lämmitä uuni 180 asteiseksi.
  3. Paloittele lämmennyt margariini ja sekoita sokeri sen joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
  4. Paloittele valkosuklaa pieniksi palasiksi.
  5. Sekoita margariini-sokeriseoksen joukkoon loput ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Mikäli taikina on liian kiinteää, lisää aina 1 rkl sitruunanmehua kerrallaan.
  6. Nosta keksitaikinasta lusikalla kekoja leivinpaperin päälle. Keksit leviävät uunissa.
  7. Paista keksejä n. 10 minuuttia.

Sitruuna-valkosuklaakeksit. Vegaaninen

 

Jäikö nälkä?

6 kommentit

Luana 21.03.2022 - 23:23

Mitä suklaata käytit? Erilaiset vegaaniset valkosuklaat tuntuu toimivan keskenään niin eri tavoilla lämmitettynä, että mielelläni kokeilisin vaikka sitä mitä säkin käytit 🙂

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 5.04.2022 - 08:43

Anteeksi, myöhäisestä vastauksesta, iChoco toimii ainakin tosi hyvin 🙂

Vastaa
Glotter-Bäckerin 23.03.2022 - 11:01

Oletkos Saara huomannut, että S-ryhmän kauppoihin on tullut Classic Valkosuklaa-Sitruuna jäätelöpuikko 😉

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 5.04.2022 - 08:44

ONKO?! Nam, mun yksi lempimakukombo. En ollut huomannut, mutta nyt etsin kun vinkkasit :).

Vastaa
Kaima 8.05.2022 - 19:53

Laitoin suklaan tilalle halvaa, kun sitä löytyi helpommin kuin vegaanista valkosuklaata. Nestettä piti laittaa vähän enemmän, mutta muuten resepti toimi oikein hyvin. Kekseistä tuli niin hyviä, että puoliso kehotti laittamaan tänne kommentin tästä toimivasta vaihtoehdosta.

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 9.05.2022 - 10:52

Kiitos! Onpa hauska variaatioidea =). Hyvä, kun osasit säädellä nesteen määrää. Se tietysti hieman vaihtelee senkin mukaan, kuinka pehmeäksi itse margariini on päässyt.

Vastaa

Jätä kommentti