Kesäkurpitsoille kyytiä! Mökkivieraamme kesäkurpitsasato oli mitä ilmeisen villiintynyt, sillä hän toi tuliaisiksi viisi kappaletta varmaan kahden-kolmen kilon painoisia vihreitä mötkäleitä. No näille nyt sitten pitäisi keksiä käyttöä ja äkkiä.
Niitä on sitten upotettu vaikka mihin ja jonkin verran on niitä täällä bloginkin puolella näkynyt. En tarkalleen osaa sanoa, mistä tämä kyseinen resepti lopulta syntyi. Sahramipasta on elänyt mielessäni hyvin kauan ja nopeaa ruokaa miettiessä päätin vihdoin sen toteuttaa – kera paistetun kesäkurpitsan.
Rakastan sahramia, jos ei ole tullut vielä ilmi :). Se antaa hauskaa uutta makua pastaan.
Sahrami-kesäkurpitsapasta – resepti
4:lle
n. 400g tagliatellea
n. 500g kesäkurpitsa (semmonen normaali kaupan pötkylä)
4 valkosipulinkynttä
6 salottisipulia
n. 2 tl chilihiutaleita (jauheena n. ½ tl)
1 pussi sahramia
1 sitruunan raastettu kuori
½ sitruunan mehu
suolaa
mustapippuria
rypsiöljyä paistamiseen, oliiviöljyä päälle
n. 4 rkl pinjansiemeniä
tuoretta persiljaa
(Markus laittoi myös mozzarellaa päälle)
Valmistusohjeet
- Paahda pinjansiemenet valmiiksi kuumalla, kuivalla pannulla. Vahdi niitä ja pyöräyttele välillä. Ota syrjään, kunnes ne ovat saaneet hieman vaaleanruskeaa väriä.
- Leikkaa kesäkurpitsa siivuiksi. Paista palaset rypsiöljyssä molemmin puolin. Suolaa hiukan. Siirrä syrjään odottelemaan. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja salottisipulit. Kuullota niitä, sekä chilihiutaleita rypsiöljyssä n. 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Laita pasta keittymään. Keitä al denteksi (eli 1-2 min pakkauksen ohjetta vähemmän).
- Sekoita sahrami kuuman vesitilkan joukkoon. Kaada se mukaan pannulle. Lisää sitruunankuori ja sitruunanmehu. Pyöräyttele ainekset sekaisin. Laita levy pienimmälle. Lisää kesäkurpitsat takaisin pannulle. Pyöräyttele sekaisin.
- Lisää keitetyt pastat pannulle ja pyöräyttele kaikki sekaisin. Lisää suolaa, mustapippuria ja loraus oliiviöljyä. Pyöräyttele taas kaikki keskenään sekaisin. Lisää tarvittaessa lisää chilihiutaleita, jos haluat tulisempaa. Lisää tuoretta persiljaa päälle.
8 kommentit
Hei,
Sain maistaa viikonloppuna kesäkurpitsahilloa. Ohje meni jotenkin näin. 1 kg kesäpurpitsaa, 2 sitruunaa ja 1 paketti hillo-marmeladisokeria. Kurpitsa kuoritaa ja siemenet poistetaan (varmaan tämän jälkeen siis kg). Keitellään kesäkurpitsaa vesitilkan kanssa, kunnes pehmeen. Lisätään sitruunan mehu, ja kuoriraaste sekä sokeri. Soseutetaan ja purkitetaan. Hyvää!
Ohho! Vautsi, kiitos paljon vinkistä 🙂 En ole koskaan kuullutkaan, mutta kuulostaa jo niin erikoiselta, että on ihan pakko kokeilla joku kerta =)
Taivaallisen hyvä resepti, kiitos sinulle. Laitoin pastan lisäksi keitettyä keltajuurta ja erivärisiä kirsikkatomaatteja. Värikylläisyyttä ja kauneutta.
Voi kiitos! 🙂 Voi minkä sateenkaaren saitkaan! Siis munkin piti laittaa tomaatteja, mutta ne unohtuivat – ja keltajuuri olikin yllättävä ja kiva lisä!
Hei! Paljonko tuo 1 pussi sahramia on tilavuudeltaan/massaltaan?
Yksi kaupan pussi sahramia on 0,5g 🙂
Hyvää oli!
Tuunattiin paistamalla mukaan vielä yksi paketti maustamatonta nyhtökauraa että urheilijat sai vähän enemmän protskua.
Kiitos ja hyvä idea! 🙂 Aina saa listä proteiinia kun sisältä tuntuu :).