Ranskanpastilli-browniet (V, GF)

Ranskanpastilli-browniet ovat ihanan suklaisia, joihin ranskanpastillit antavat mukavaa minttuista raikkautta ja hauskaa ulkonäköä. Ainakin itselleni ranskanpastillit ovat myös lapsuusnostalgiakarkkeja.

Olin myös innoissani huomatessani, että ranskanpastillit ovat vegaanisia! Vaan eivät olleetkaan, sillä heti minua korjattiin, että punaisessa pastillissa on väriainetta, joka on peräisin kirvoista. Samalla minulle kerrottiin, että Muumi-pastillit (maistuvat ranskanpastilleita) ovat vegaanisia. No niitä sitten, jos haluaa oikeasti vegaanisia. Nyt versioni on munaton ja maidoton :).

Tämä brownieresepti poikkeaa aiemmista blogin vegaanisista brownieista. Näin uudenlaisen ohjeen Urbaanivegendan-blogissa (siis itselleni uudenlaisen tavan tehdä vegaanisia brownieita) ja halusin kokeilla sitä. Muokkasin reseptiä kikherneliemettömäksi, jotta se olisi kätevimmin tehtävissä. Samalla myös vähensin sokerin määrää. Koska en ollut varma onnistumisestani, niin leivoin varmuudeksi puolet brownieista myös vanhalla tutulla brownie-reseptillä. Näin päästiin myös vertailemaan erilaisia brownieita.

Toisen pohjan leivoin kaakaojauhepitoisena – vegaaniset browniet vol 2-reseptillä. Nämä uudenlaiset browniet leivoin suklaasulapohjaisena, eikä niihin tullut paljoakaan kaakaojauhetta. Kaakaojauhoihin leivottu brownie maistuu suklaisemmalta, vähän karvaammaltakin, kun taas nämä maistuvat yleisesti vain makeammilta. Makuasioita :). Itse pidin näistä enemmän, kun taas muut (kämppikset ja Markus) pitivät kaakaojauhopohjaisesta enemmän. 

Browniet lähtivät mukaan hiihtovaeltamaan, sillä ne eivät ihan totaalisesti jäädy helposti – ja maistuu kohmeisinakin. Ne ovat myös tiheää energiaa, herkullisia ja täyttäviä. Juuri sitä jälkiruokaa varsinkin hiihtovaelluksella tarvitsee :).

Ranskanpastillibrowniet – resepti

20x30cm vuoallinen, n. 24 palaa.

Tarvitset

200g maidotonta margariinia (esim. Sunnuntai laktoositon)
200g tummaa suklaata (kts. lista vegaanisista suklaista)
1½ dl kauramaitoa
2 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
5½ dl vehnäjauhoja TAI gluteenitonta jauhoseosta
ripaus suolaa
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta

Päälle

n. 50g tummaa suklaata
200g ranskanpastilleja (Moomin ovat vegaanisia, perinteiset ranskanpastillit sisältävät epävegaanista punaista väriainetta)

Valmistusohjeet

1. Lämmitä uuni 175 asteiseksi.
2. Sulata margariini ja suklaa mikrossa n. 1 minuutin ajan. Sekoita sulaneiden ainesten joukkoon kaikki loput taikinan ainekset. Sekoita lastalla tasaiseksi taikinaksi. 
3. Painele taikina uunivuokaan. Rouhi tumma suklaa palasiksi ja ripottele taikinan päälle suklaarouhe ja ranskanpastillit.
4. Paista uunin keskitasolla n. 25 min. Ota brownie pois, kun keskiosa tuntuu vielä hieman löysältä.