Koti Arjen nopeat Nopea lämmin marokkolainen kukkakaalisalaatti

Nopea lämmin marokkolainen kukkakaalisalaatti

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
0 kommentti
Marokkolainen paahdettu kukkakaalisalaatti

Mieleni teki tehdä blogistani löytyvää marokkolaista kukkakaalisalaattia. Aineksetkin siihen löytyivät aikalailla. Vaan lueskelin reseptiäni ja mietin, että jopas olen nähnyt salaattiin vaivaa. Nyt en kyllä jaksaisi erikseen paahtaa eri tavalla eri raaka-aineita ja sekoitella kastikkeita ym. Nyt oikaistaan, sillä ruoka pitää saada pian pöytään. Vähän lisäilin lehtikaalia ja modifioin reseptiä.

Ja tästähän tuli oikein mainio pikaversio tuosta yhdestä lemppari lämpimästä salaatista! Vai onko tämä edes salaatti vai ehkä sittenkin pyttipannu? Samapa tuo. Tällainen kyllä maistuu nyt syyssäiden tullen. Jos haluat ruokaisamman version, niin lisää mukaan esimerkiksi nyhtökauraa.


Nopea lämmin marokkolainen kukkakaalisalaatti – resepti

Marokkolainen paahdettu kukkakaalisalaatti

 

2:lle pääruoaksi

Tarvitset

Paahdettu kukkakaali

1 keskikokoinen kukkakaali
3 lehtikaalinlehteä
1 iso valkosipulinkynsi
3 rkl oliiviöljyä

1 tl aniksensiemeniä
1 tl korianterinsiemeniä
1 tl juustokuminansiemeniä
pari kierrosta mustapippuria myllystä
teelusikan kärjellinen neilikkajauhetta
2 tl jauhettua kurkumaa
mustapippuria

½ sitruunan kuori ja mehu

Muut ainekset

3 porkkanaa
pieni kourallinen kuorellisia manteleita
pieni kourallinen rusinoita
tuoreita yrttejä (minulla oli minttua)

Tarjoiluun maustamatonta soijajogurttia

(halutessasi lisää esim nyhtökauraa saadaksesi ruokaisamman version)

Valmistusohjeet

  1. Leikkaa kukkakaali palasiksi. Voit käyttää myös kukkakaalin lehdet. Lisää pannulle öljyä ja ala paistaa kukkakaalia. Revi lehtikaalinlehdet mukaan pannulle. Hienonna valkosipuli ja lisää mukaan pannulle. 
  2. Lisää mausteet mukaan vielä pannulle ja paista kukkakaalia lastalla pyöritellen, kunnes se ruskistuu ja kypsyy – n. vartin ajan. Lisää lopuksi vielä sitruunankuoriraaste.
  3. Pilko mukaan porkkana tuoreena. Halusin mukaan jotakin tuorettakin, mutta sen voi myös paistaa mukaan.
  4. Lisää vielä mantelit, rusinat ja yrttejä pieni kourallinen.
  5. Tarjoile maustamattoman soijajogurtin kanssa.

Jäikö nälkä?

Jätä kommentti