”Mikä ruoka olis hyvää, josta sais tehtyä helposti ja nopeasti 70 hengelle tarjottavat ja ois vegaanista?”
”Kvinoasalaatti ja suolaset piirakat ainakin”
Näin Markuksen, pandemian vuoksi kaksi vuotta myöhässä, oleviin valmistujaisiin valmistettiin pari ämpärillistä The kvinoasalaattia ja kahdeksan pellillistä munakoiso-arrabiatapiirakkaa sekä kaksi pellillistä brownieita. Uskomatonta, mutta totta: kaikki tämä valmistui 3,5 hengen kesken vähän reilu 3 tunnissa.
Päädyimme lehtitaikinapohjaiseen piirakkaan, sillä:
- Taikinaa löytyy valmiina, ei tarvitse siis tehdä itse
- On nopea kaulia pellille
- Sen verran maukasta ettei ihmeellisiä päällisiä tarvita
- Voi tehdä hyvissä ajoin etukäteen
- Voi tarvittaessa pakastaa, jos sitä jää yli
- Maistuu huoneenlämpöisenä
- Pystyy syömään sormin
- On vegaanista (ainakin vegaanisen valitessan)
- Löytyy myös gluteenittomia valmiita lehtitaikoina
- Perinteiseen suolaiseen piirakkaan verrattuna ei tarvitse jännittää hyytyykö vegaaninen täyte, kun reseptiainekset kertoo kymmenillä, ja se tarvitsisi myös aterimet (jotka tosin tarvittiin kvinoasalaattiin joka tapauksessa)
- Pitsakin kävi mielessä, mutta hylättiin nopesti tiukan aikataulun vuoksi, koska taikina olisi tarvinnut oman aikansa ja pitsa olisi parempaa lämpimänä tarjottuna.
Vastaavan piirakan olin valmistanut viime kesänä kaverini synttäreille kotona jo löytyvistä aineksista ja se jäi yksinkertaisuudessaan ja maukkaudessaan mieleen.
Arrabiata- eli chilinen pesto piirakkapohjalla antaa sen hieman yllättävän säväyksen muutoin perinteisille makupareille.
Munakoiso-arrabiata-lehtitaikinapiirakka – resepti
1 pellillinen, 12 palaa
Tarvitset
800 g lehtitaikinalevyä (maidoton)
n. 120 g Arrabiata-pestoa
1 munakoiso
oliiviöljyä + ripaus suolaa
3 rkl seesaminsiemeniä
150 g vegefetaa*
tuoretta basilikaa
tummaa balsamico-kastiketta
*Vain Porlammin kestää olla uunissa. Muut tällä hetkellä myytävät vegefetat sulavat kuumassa, joten paloittele/murustele ne päälle vasta paiston jälkeen
Valmistus
- Ainakin käyttämäni lehtitaikinalevypaketti sisälsi kaksi isoa lehtitaikinalevyä ja nämä käytin yhtä pellillistä kohden.
- Ota lehtitaikinalevyt sulamaan. Kauli levyt niin, että ne täyttävät uunipellin.
- Levitä päälle arrabiata-pestoa. Paloittele munakoiso. Levitä munakoisosiivut peston päälle. Lorauta päälle hiukan öljyä ja halutessasi suolaa. Ripottele seesaminsiemeniä sekä vegefetaa päälle.
- Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa 20-30 minuuttia.
- Lisää paiston jälkeen basilikaa ja tummaa balsamico-kastiketta.
17 kommentit
Kuulostaa erittäin hyvälle. Sekä JUHLAT että tarjottavat! Aina juhlien jälkeen on ihan että voi vitsit, olipa ihanaa, miks me ei pidetä juhlia useemmin! Mut varmaan toi valmistelu on just se syy… Muttä näillä ohjeilla sekin este poistuu 🙂
PS. Pisteet Markukselle, että järjesti täysvegaaniset bileet!
Juurikin näin :D. Varsinkin, kun viime aikoina ei juhlia ole turhan usein ollut. Nyt mentiin todellakin helpoilla tarjottavilla, mutta helppoushan ei ole maun este :). Niinpä, pisteet Markukselle, on ollut hauska huomata miten Markus jo ykskin kotonakin ollessaan ostelee jo vegejuustojakin. Maailma muuttuu :).
Helppous ei ole tosiaan maun este ja tämmösiä helppoja tarjottavia just tarvii, että niitä juhlia tulis pidettyä useammin 🙂
Totta! Sanoitpa hyvin, juhlien pitämiskynnys laskee, kun ei tarvitse niin paljon stressata ja miettiä tarjottavia.
Tää oli kyllä herkullista ja helppo tehä, kiitos reseptistä! Mun uunilla pohja jäi veteläksi 20 minuutin paistoajalla, sai olla vielä 10 minuuttia lissää että tuli lehtevämpää. Rainbow:n kreikkalaiset kuutiot passaa tähän muuten kans tosi hyvin jos tykkää vuohenjuustoisesta mausta, ne kannattaa vaan laittaa muutamaa minuuttia ennen paistoajan loppumista jos haluaa niiden säilyttävän muotonsa.
Kiitos, hyvä tietää :). Paistoin tätä kavereiden uunissa, jossa on tosi kovat vastukset (kaikki ruoat vaativat vähemmän aikaa kuin yleensä), eli varmaankin johtuu siitä ja tarkensin nyt reseptin paistoaikaa.
Moikka, osaatko sanoa kuinka monta päivää etukäteen ennen juhlia tällaista piirakkaa voisi tehdä tai kestäisikö pakastamista+sulattamista juhlia varten?
Voisi tehdä nelisen päivää ennen ja lämmittää sitten uunissa. Pakastamista kyllä kestää myös 🙂
Onko joku vinkki, mistä kaupasta (Helsingistä) tätä Porlammin vegefetaa löytyisi?
kruoka.fi sovellusta kannattaa hyödyntää. Siellä voi kirjoittaa hakemansa tuotteen ja se näyttää, missä kaupoista kyseistä tuotetta on. Itse olen ainakin ostanut K-supermarket Postitalosta ja Fortunasta.
Hei!
Kiitoksia erinomaisesta ohjeesta. Piirakka on herkullinen, helppotekoinen ja edullinenkin. Tekisin piirakkaa juhliin, mutta arvelen, että arrabiatapesto on liian tulista joillekin vieraille. Mitä voisin käyttää sen tilalla? Voisinko arrabiataa jotenkin tuunata miedommaksi? Minusta piirakkaan saa mielellään jäädä hiukan ytyä, umamia tai syvyyttä. Kiitoksia hyvistä ohjeistasi ja kivasta blogista!
Heini
Hei! Anteeksi kovin myöhästyneestä vastauksesta sinulle. Arrabiata (riippuen merkistä) voi todellakin olla melko ydyn tulista joillekin. Siitä voi hyvin korvata puolet punaisella pestolla, jolloin tulisuus miedontuu :).
Hei!
Kiitoksia paljon vastauksestasi. Pestolla lantraaminen on mainio vinkki, kiitos! Käyttämäni arrabiatapesto oli jokin Rainbown halpis. Sitä on vielä jäljellä, ja kokeilen punaisen peston kera seuraavaan piirakkaan. Vähemmän tulisiakin vaihtoehtoja saattaa olla kuin käyttämäni.
Munakoisoako ei tartte paahtaa etukäteen ?
En oo jaksanut. Saa toki :). Mutta pirskottelee vaan öljyä pinnalle, niin kyllä ne paistuu uunissakin 🙂
Moi! Onko siis niin että mikään muu vegefeta ei sovi tähän? Mö esim. Porlammin vegefetaa ei oo tällä hetkellä missään saatavilla (soitin jopa niille ja ovat tosiaan uudistamassa tuotetta, eikä ole vielä tuotannossa). Muuttuuko piirakka merkittävästi jos fetan laittaa vasta uunin jälkeen?
Hyvä, että tulit kysymään! Porlammin on tosiaan ainoa, joka ei sula uuniin, mutta jos sitä ei ole enää saatavilla tällä hetkellä, niin sitten ehdottomasti sopii muutkin vegefetat :). Ne tulee vain lisätä paiston jälkeen. Ei muutu merkittävästi.