Koti Aamiaiset Maukkaat Puuropannukakut

Maukkaat Puuropannukakut

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
2 kommentit
Puuropannukakut. Gluteeniton. Vegaaninen

Kaupallinen yhteistyö Fazer Gluteeniton

Aamupuuro pannukakkujen muodossa! Ihan totta, nämä pannukakut koostuvat lähinnä kaurapuurosta – ja maistuvat yhtä kaikki mitä herkullisimmilta pannukakuilta. Ellei jopa olisi maukkaimmat pannukakut mitä olen tehnyt. Ihanan rapsakat pinnat ja sisus taas pehmeää ja maku on todella täyteläinen.

Näitä voi myös kutsua terveellisemmiksi tai ravitsevimmiksi pannukakuiksi, ovathan pääosin puuroa – ja nämä vielä tehty siemeniä sisältävästä Sadonkorjuu-puurosta. Etukäteen ajattelin, että lähinnä puuroa sisältävät pannukakut maistuisivat liikaa kaurapuurolta, mutta ei. Lupaan, että nämä maistuvat ihan herkkupannukakuilta :).

Jos aamu alkaa pannukakuilla, nousee hymy varmasti huulille :). Keitä siis tarkoituksella vähän isompi satsi puuroa ja paista seuraavana aamuna siitä pannukakkuja.

Puuropannukakut. Gluteeniton. Vegaaninen

Kaikillahan meistä joskus jää puuroa yli, mutta olen villiintynyt viime aikoina paistamaan näitä pannukakkuja sitä tahtia, että olen keittänyt puuroa ihan vain näitä varten. Ylijäänyt kaurapuuro on muuten yllättävän helppo keino saada moneen leipomukseen pehmeyttä ja lisämakua: rieskoihin, sämpylöihin ja pannukakkuihin nyt ainakin. 

Pannukakut on kiva tapa hyödyntää pienempikin ylijäänyt puuromäärä, sillä desistäkin ylijäänyttä puuroa saa jo kuutisen pannukakkua nopeasti ja helposti. Pannukakkujen paistaminen on lopulta tosi vaivatonta ja nopeaa. Niitä syödessä mietin taas, miksen tee pannukakkuja useammin aamiaiseksi. Kai se pannukakkujen aikaan samaa mukava fiilis tulee kuitenkin juuri siitä, ettei niitä ole joka aamu.

Puuropannukakut. Gluteeniton. Vegaaninen

Puuropannukakut. Gluteeniton. Vegaaninen Puuropannukakut. Gluteeniton. Vegaaninen

 

Olen saanut viime aikoina useammat ystävät ja läheiset aamiaisvieraiksi heidän saavuttuaan yöjunalla Rovaniemelle syksyn vaelluksia varten. On ollut hauska tarjota heille oikein puuromenu eli puuroa kolmella tapaa: puurona hillojen, hunajan ja kanelin kera, puurosämpylöitä sekä jälkiruoaksi näitä puuropannukakkuja.

On myös ollut tosi kiva, että kaikki on onnistunut helposti samalla gluteenittomasti ja vegaanisesti, niin ei ole tarvinnut miettiä erilaisia ruokavalioita :).

Puuropannukakut. Gluteeniton. Vegaaninen

Fazer Gluteenittoman tuoteperheeseen on nyt tullut alkavan syksyn uutuuksia: nimittäin puuroja!

  • Fazer Gluteeniton Sadonkorjuupuuro eli Fazerin tutusta ja maukkaasta Sadonkorjuupuurosta on nyt myös gluteeniton versio. Gluteenittomassa Sadonkorjuupuurossa on kotimaista täysjyväkauraa, hieman tattaria tuomaan rouheaa ja täyteläistä makua sekä kurpitsan-, pellavan- ja auringonkukansiemeniä. Siemenet taas antavat puurolle lisää ravinteikuutta ja pitävät nälkää pidempään loitolla. Sadonkorjuupuuro on ollut omakin suosikki – varsinkin retkillä ja vaelluksilla.
  • Fazer Gluteeniton Marjapiirakka kaurapuuro sisältää kotimaista gluteenitonta täysjyväkauraa, vadelmia ja mustaherukoita sekä kardemummaa ja vaniljaa. Ihana herkkupuuro.
  • Fazer Gluteeniton Maistuvampi kaurapuuro on valmistettu kotimaisesta gluteenittomasta täysjyväkaurasta – osa kaurahiutaleista on hiutaloitu kokonaisina. Tästä valmistuu tosi herkullinen ns. peruskaurapuuro :).

Gluteeniton kaura

Kaurahan on luontaisesti gluteenitonta, mutta yleensä myynnissä kaurahiutaleet eivät enää ole gluteenittomia, koska niitä käsitellään esimerkiksi samoissa tuotantotiloissa kuin gluteenia sisältäviä viljoja, eivätkä siten sovi esimerkiksi keliaakikoille. Gluteeniton kaura tarkoittaa, että kauran kaikissa viljely- ja prosessivaiheissa on huomioita, ettei sekaan ole missään vaiheessa päätynyt vehnää, ruista tai ohraa. Sama koskee muitakin kauratuotteita, kuten kauramaitoja: vain ne joissa lukee gluteeniton sopivat keliaakikoille.

 


Puuropannukakut – resepti

Puuropannukakut. Gluteeniton. Vegaaninen

Puuropannukakut valmistetaan keitetystä ja jäähtyneestä Sadonkorjuupuurosta. Sadonkorjuupuurossa on hyvä täyteläinen ja rouhea maku. Se myös sisältää siemeniä, jotka tekevät sekä puurosta ja siten pannukakuistakin ruokaisampia ja täyttävämpiä. Raastoin pannukakkutaikinan sekaan myös omenaa makeudeksi ja oikein omenasesonkia juhlistaakseni tarjosin pannukakut paistettujen omenapalasten ja siirapin kera. Kokonaisuuteen sopisi hyvin vielä vaniljagurtti, esimerkiksi Fazer Yosan vaniljan makuinen gurtti (ei ole gluteeniton).

Gluteeniton & vegaaninen

16 kpl

Puuro (huom, keitä isompi satsi jos haluat myös syödä sitä puurona)

1,5 dl (80 g) Fazer Gluteeniton Sadonkorjuupuuro hiutaleita
2,5 dl vettä
1 dl gluteeniton kaurajuomaa (Fazer Aito kaurajuoma sekä Barista-versio ovat gluteenittomia)

  • Mittaa hiutaleet, vesi ja kaurajuoma kattilaan. Anna poreilla keskilämmöllä kannen alla viitisen minuuttia, tai kunnes puuro on kypsää ja valmista.

Tästä määrästä tulee jäähtyneenä n. 3,5 dl puuroa.

Taikina

3,5 dl jäähtynyttä Sadonkorjuu- puuroa 
1 omena
1 dl kaurajuomaa
1 dl gluteenittomia jauhoja (Fazer Gluteeniton lettujauhoseos sopii hyvin)
1 rkl tummaa siirappia
ripaus suolaa

rypsiöljyä paistamiseen

Valmistus

  1. Raasta omena karkeaksi raasteeksi. Sekoita taikinan ainekset lusikalla sekaisin. Taikinan ei tarvitse turvota, mutta voit valmistaa taikinan hyvin myös etukäteen ja jättää tekeytymään. 
  2. Lisää paistinpannulle rypsiöljyä ja kuumenna pannu.
  3. Kaada taikinanokareita paistinpannulle ja paista molemmilta puolin kullanruskeiksi ja rapsakoiksi.
  4. Tarjoa esimerkiksi paistettujen omenoiden ja siirapin kera.

Paistetut omenat

2 omenaa
2-3 rkl siirappia
2 rkl vettä

  • Paloittele omenat. Lisää pannulle omenapalaset, siirappi ja vesi. Anna hautua keskilämmöllä noin vartin ajan, kunnes omenat ovat pehmenneet.

Puuropannukakut. Gluteeniton. Vegaaninen

Taikinan ei kuulukaan olla kovin juoksevaa. 

Puuropannukakut. Gluteeniton. Vegaaninen

Puuropannukakut. Gluteeniton. Vegaaninen

Jos haluaa oikaista, myös Fazer Alku Uuniomena- hillo sopii hyvin pannukakkujen kanssa.

 

Jäikö nälkä?

2 kommentit

Hanna 9.09.2022 - 06:38

Hei! Kiitos herkullisen kuuloisesta reseptistä, täytyy kokeilla:) Jos ei tarvitse olla gluteeniton, niin käykö pannukakkuihin ihan tavallinen vehnäjauho? Tai esim kikhernejauho?

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 18.09.2022 - 09:45

Käy myös tavallinen vehnäjauho :). Kikhernejauhosta en osaa suoraan sanoa, koska se jämäköittää ja sitoo enemmän ja maistuu myös kikherneeltä, eli muuttaa sekä makua, ja rakennettakin muuttaa kiinteämmäksi.

Vastaa

Jätä kommentti