Tiedät varmasti ne ihanat kauralastusandwichit, joiden välissä on paksu kerros suklaata? Joo, eikö ookin hyviä!?
Ihana rapea kerros kaurakeksiä ja juuri sopivassa suhteessa suklaatäytettä. Mutta miksipä tekisin itse samanlaisia, kun ne valmiitkin ovat niin hyviä? Niiden ideaa käytin tässä hyväksi ja valmistin niistä vähän erilaisen version; matcha-valkosuklaa täytetyt kauralastut! Vähän Suomea ja Japania yhdessä. Matcha taittaa valkosuklaan makeutta, tuo hiukan karvautta ja lisäksi huiman kaunista, keväänvihreää väriä.
Matcha-valkosuklaalla täytetyt kauralastut – resepti
Näitähän voisi valmistaa aivan todella helposti vaikka kaupan valmiita kauralastuja/-keksejä käyttämällä.
15 täytettyä keksiä eli 30 kappaletta kauralastuja
Tarvitset
Kauralastut
150g sulatettua, maidotonta margariinia
1½ dl sokeria
3 dl isoja kaurahiutaleita
2 dl kaurajauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus hienoa merisuolaa
Matcha-valkosuklaatäyte
150g valkosuklaata (vegaaninen iChoco)
1 tl matcha-jauhetta
½ limen raastettu kuori
Valmistusohjeet
- Nosta margariini huoneenlämpöön. Kuutioi margariini ja sekoita sähkövatkaimella sokerin kanssa tasaiseksi.
- Sekoita loput keksien ainekset margariini-sokeriseokseen lusikalla sekaisin, niin että ne sekoittuvat keskenään. Anna levätä 10 minuuttia huoneenlämmössä.
- Lämmitä uuni 175 asteiseksi.
- Sekoita vielä kertaalleen sekaisin, koska jauhot laskeutuvat pohjalle.
- Nosta 2 teelusikallisen nokareita leivinpaperin päälle. Keksit leviävät todella, todella paljon!
- Paista uunissa 8 minuuttia tai kunnes reunat ovat kultaisia. Nosta leivinpaperin kanssa jäähtymään ritilän päälle. Jäähtyessään ne jämähtävät.
- Valmista täyte sulattamalla valkosuklaa (pilko ja sulata mikrossa 30 sekunnin erissä välissä aina sekoittaen). Sekoita valkosuklaan joukkoon matcha-jauhe sekä limen kuoriraaste.
- Levitä valkosuklaata keksin pohjapuolelle ja nosta toinen keksi päälle. Anna valkosuklaan jähmettyä. Koristele päällimmäinen kauralastu vielä matcha-valkosuklaaraidoilla.
Parhaiten keksit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa, mutta näin kesää kohden ilmankosteus tuppaa nousemaan ja keksit muuttuvat aika helposti chewyksi/sitkaaksi säilytyksen aikana. Niinpä keksit kannattaakin pakastaa, jos ajattelit pidempiä aikoja säilyttää.
2 kommentit
Moi! Aivan ihania keksejä tuli vappuaaton pieniin juhliin, maku keräsi valtavasti kehuja. Ainoa ongelma oli mulla esteettinen, sillä kekseistä tuli uunissa hirveän ”reikäisiä” aika eri näköisiä kuin sun keksit, jotka näyttää tiiviiltä. Matchatäyte tunki läpi keksien rei’istä ja lopputulos ei ollut kovin nätti Mietin vaan että mikähän siihen vaikuttaa, tuleeko kaurakekseistä ohuita ja reikäisiä vai tuollaisia kuin sulla?
Hei, kiitos! 🙂 Siihen vaikuttaa ainakin, että onko kuinka kylmää itse keksitaikina. Lämpimämpänä päivänä kannattaa pitää kaurakeksitaikinaa, vaikka hetken jääkaapissa. Myös jauhoja voisi kokeilla lisätä.