Koti Aasialaista Falafelvohvelit ja freekehtabbouleh (V)

Falafelvohvelit ja freekehtabbouleh (V)

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
6 kommentit
Falafelvohvelit ja freekehtabbouleh. Vegaani.


Kaupallinen yhteistyö Fine Foods.

Falafeleista saat tavallista hauskempia, kun ne paistaakin vohveliraudan välissä – ja siis ei vaan hauskemman näköisiä, vaan ihan käytännön hyötyä! Eli enemmän pinta-alaa sille parhaalle osuudelle eli rapealle kuorelle!

Tässä jatkoa naan-leipäpitsalle eli Fine Foodsin kampanjalle. Fine Foods pyysi muutamaan ruokabloggaajaa kehittelemään reseptejä, joista he kokoavat sitten keittokirjavihkosen Koe Kasvis-messuilla jaettavaksi. Eli tämä sekä naan-leipäpitsaresepti löytyvät sieltä :).

Falafelvohvelit

Samalla tämä tuntuu olevan jatkoa nyt blogissa enemmän esillä olleelle teemalle: oikoreiteille ruoanlaitossa. Heh, sitä kun tekee jo päivät keittokirjaa, niin iltaisin ei enää oikein viitsisi viettää montaa tuntia keittiössä. Eikä sitä oikein ehdi edes etukäteen suunnitella, mitä tulevina päivinä syödään. Kun kello neljä miettii, että mitä tehtäisiin iltaruoaksi, niin itse tehdyt falafelit ovat poissa laskuista. Niinpä olen sallinut kunniani ottaa kolauksen ja oikaista välillä valmiilla vaihtoehdoilla. Valmis falafelmix, johon lisätään vain vettä on jo ennestään tuttu kaveri. Lupaan, että sillä tulee tosi, yrttisen ja mausteisen makuisia, ja hyvin rapeita falafeleja – ihan kuin itse tehdyn makuisia.

Falafelvohvelit

Sitten siihen oudomman kuuloiseen asiaan; freekehiin. Oletko ennen kuullut? Itse törmäsin tuohon katsellessani MasterChef Australiaa, mutta vasta pari kuukautta sitten näin kaupan hyllyllä tätä friikin kuuloista, mutta erittäin terveellistä ja ravitsevaa vihreää vehnää, jolloin nappasin jo ensimmäisen paketin mukaan. En malta olla kokeilematta kaikkea uutta. Freekehin tilalle sopii kuitenkin myös kuskus, bulgur ja muut suurimot.

Freekehistä valmistui nopea tabbouleh-tyyppinen salaatti falafelien kaveriksi. Kastikkeena toimii oliiviöljyn lisäksi tahinijugurtti tai sitten oikein kiireinen oikaisee valitsemalla valmiin tahinikastikkeen – oikein hyvää sekin!

Lisää aasialaisia rseptejä löydät Fine Foodsin sivuilta.


Falafelvohvelit ja freekehtabbouleh – resepti

Falafelvohvelit ja freekehtabbouleh

4:lle

Falafel-vohveleihin

1 paketti Al’Fez Falafel kasvispyörykkäjauhetta
1 ¾ dl vettä

oliiviöljyä

Vinkki: Jos kuitenkin olet ajoissa liikkeellä, niin voit valmistaa falafelit alusta asti itse tällä erittäin hyvällä ohjeella. Paistovaiheessa jatka kuten valmisjauheenkin kanssa.

Freekehtabboulehiin:

100g Artisan Grains Freekehiä
5 dl vettä
½ tl suolaa

2 rkl oliiviöljyä
½ sitruunan mehu ja raastettu kuori
2 tl hunajaa
½ punasipuli
½ nippu tuoretta minttua
½ nippu tuoretta korianteria
½ rasiallista tuoretta pinaattia (n. 35g)
½ dl paahdettuja pistaasipähkinöitä (tai esim. manteleita)
½ dl kuivattuja aprikooseja
1 rasiallinen kirsikkatomaatteja

Lisäksi:

Al’Fez Tahinikastiketta
TAI sekoita yhteen:

1 dl maustamatonta soijajugurttia
2 rkl tahinia
½ sitruunan mehu
ripaus suolaa

Valmistusohjeet

  1. Sekoita falafeljauheseos veden joukkoon ja anna turvota 15 minuutin ajan.
  2. Keitä sillä välin freekeh suolatussa vedessä kypsäksi. Tähän kuluu noin 15 minuuttia.
  3. Kaada ylimääräinen vesi freekehistä pois. Sekoita freekehin joukkoon oliiviöljy, sitruunanmehu ja raastettu kuori ja hunaja.
  4. Silppua punasipuli, korianteri ja minttu hienoksi. Paloittele aprikoosit pienemmiksi ja rouhi pistaasipähkinät noin puoliksi. Puolita kirsikkatomaatit. Sekoita kaikki ainekset freekehin joukkoon.
  5. Kuumenna vohvelirauta. Öljyä raudan molemmat puolet ja lisää pari nokaretta falafeltaikinaa kerrallaan. Sulje vohvelirauta ja paista parin minuutin ajan, kunnes falafelit ovat kypsiä.
  6. Tarjoa kaikki tahinikastikkeen kanssa.

Vinkki: Mikäli freekehiä ei löydy, käytä tilalla esimerkiksi kuskusia, kvinoaa, bulguria tai muita suurimoita.

Seuraathan blogiani jo:

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

foodlover-fi

Yhteistyössä Foodlover.fi ja Fine Foods.

Jäikö nälkä?

6 kommentit

Emppu 15.05.2017 - 20:43

Nam, tuo valmis falafelmix kuulostaa ehdottomasti hyvältä oikaisulta tähän keittiöön! Kiitos jatkuvasta ruokainspiraatiosta 🙂
Tuli muuten mieleen, olisko jossain vaiheessa luvassa jotain reseptiä raparperista? Mahdollisesti jotain suhteellisen terveellistä versiota ja/tai vegaanista?

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 15.05.2017 - 20:50

Hei! Tosi kiva kuulla, että resepteistä on ollut iloa 🙂 Jep, vaikka monesti kuinka halua olisi tehdä kaikki itse, niin realiteetit huomioiden on joskus ihan hyvä oikaista – vielä kun löytyy hyviä tuotteita oikaisuun :). On ehdottomasti tulossa. Kevät on vielä niin myöhässä, että nyt vasta olen bongannut ensimmäisiä raparpereja, mutta paljon suunnitelmia on jo!

Vastaa
Sari Atula 15.05.2017 - 21:03

Tein tuon ”salaatin” kuskus-versiona ja tuli kotona paljon kehuja! Kehuttiin kevyttä ja raikasta makua 🙂 Oiva (!) tapa käyttää vanhemmat yrtit ja jääkaapin pohjalle jääneet vihannekset-tällaisen salaatin kokoamisessa kun voi olla vähän luova.

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 15.05.2017 - 21:13

Haha, Oivapa tosiaan 😉 Kiitos paljon, hyvä, että maistui! 🙂

Vastaa
Annukka 16.02.2020 - 18:30

Hei! Minulla olisi etsinnässä hyvä vohvelirauta. Minkä merkkinen vohvelirauta sinulla on tai osaatko suositella mikä kannattaisi hankkia? 🙂 Kiitos kun jaksat kiireesi keskellä ylläpitää tätä ihanaa blogia! Aina kun mietin mitä tekisi ruoaksi tulen ensimmäiseksi tänne. 🙂

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 18.02.2020 - 09:49

Ihana kuulla ja kiitos Annukka :). Mulla ei oo mikään hirveen spesiaali, ja näköjään sellainen, jota ei ole enää myynnissäkään. Ihan hyvä se kyllä on! 🙂 Mutta koska sitä ei löydy, niin en suosittele sitä. Oon päässyt kaverilla kokeilemaan Wilfan vohvelirautaa. Niitäkin on monia, yleensä Wilfalta tulee tosi laadukkaita. Näköjään testivoittaja ja hyvät arvostelut on ainakin saanut: Vohvelirauta Wilfa WAS-623B. Toivottavasti löydät hyvän raudan :).

Vastaa

Jätä kommentti