Beanit-perunakiusaus

Arkiruokien klassikot saavat jatkoa. Perunasiivuja, kermaa, sipulia, jotakin proteiinia ja uuniin vaan muhimaan. Yksinkertaista ja niin hyvää.

Mietin pitkään, mikä on tämän perunaruoan nimi, onko se perunavuoka vai perunapaistos? Sitten muistin sellaisen kuin perunakiusauksen. Kyselin vielä äidiltä ja siskoltanikin, että onko todella sen perunaruoan nimi perunaKIUSAUS, johonka tulee perunasiivuja ja siihen sekoitetaan mausteita ja kermaa. Siis kiusaus? Viisas siskoni kertoi, että perunakiusauksen kiusaus-nimitys tulee ihan sanasta kiusaus. Että jokin on niin herkullista, että se on kiusaus.

Perunakiusaus on joka tapauksessa se kätevä ja riittoisa arkiruoka, jonka sekaan sekoitin yhden paketin beanit-murua ja yhden paketin maustamattomia beanit-suikaleita. Ja hei, nyt on tullut Beanitista myös ”naku”-versio eli versio, johon ei ole lisätty suolaa. Se on tosi kiva juttu, sillä olen monesti näiden ”lihankorvike”kasviproteiinien kohdalla miettinyt, miksi ne sisältävät niin paljon suolaa – eikö sen voisi lisätä itse makunsa mukaan.

Ja kuten suomalaisen makuisen perunaruoat, niin tämäkin maistuu parhaalta puolukoiden kera :). 

Beanit-perunakiusaus – resepti

20×30 cm uunivuoallinen

Tarvitset

1 kg perunoita (voit käyttää myös pakasteen valmiita perunasiivuja)
2 sipulia
6 valkosipulinkynttä
n. 1/4 tl valkopippuria
n. 1 rkl kuivattua rosmariinia
2 tl kuivattua oreganoa
3 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
1 pkt (250g) Beanit härkäpapumurua
1 pkt (250g) Beanit maustamattomia suikaleita
4 dl kauraruokakermaa
2,5 dl vettä

Beanitin sijaan toimii myös nyhtökaura tai härkis yhtä hyvin.

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Pese perunat. Suikaloi perunat mandoliinilla ohuiksi siivuiksi.
3. Kuori sipulit ja valkosipulinkynnet. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet hienoksi silpuksi.
4. Kuullota sipuli- ja valkosipulinkynsisilppua paistinpannussa öljyssä miedolla lämmöllä n. 5 minuuttia, kunnes ne kuullottuvat ja saavat hieman rusehtavaa, karamellimaista väriä.
5. Sekoita kaikki raaka-ainelistan ainekset yhteen isossa kulhossa.
6. Kaada n. 20×30 cm uunivuokaan.
7. Kypsennä paistosta uunin keskitasolla, tasalämmöllä n. 50 minuuttia.