Näitä pitaleipiä olen tarjonnut uskomattoman monta kertaa. Niistä löytyy marinoituja kurkkuja, majoneesi, chiliä, minttuhyytelöä ja tällä kertaa kebab-maustettua oumphia, mutta olenpa tarjonnut kyllä nyhtölampaankin kanssa männävuosina.
Se, miksi nämä nyt ovat erityisesti pääsiäispitaleipiä on tuon minttuhyytelön vuoksi – ehkä arvasitkin sen jo :). Olen kyllä tarjonnut näitä pitoja ihan riippumatta pääsiäisestä, koska eihän sitä pääsiäistä jaksa aina odotella. Nyt se onneksi jo kolkuttelee ovella!
Joku voi nyt huomauttaa, että mitä pitaleipiä nämä muka ovat? Eivät ole leipätaskuja, vaan leipärullia. Taskupita taitaakin olla se tyypillisempi pita, mutta kyllä pitaa tarjotaan myös täytteiden ympärille rullattuna. Viimeaikoina olen hurahtanut myös käyttämään spelttijauhoja vähän siellä sun täällä, niin eivät välttyneet nämäkään pitaleivät pieneltä spelttilisältä.
Kebab-oumhphin sijaan voisit käyttää myös vaikka vöneriä tai miksi vaikka maustettuja kikherneitäkin.
Pääsiäisen vegepitat – resepti
n. 8 kpl
Tarvitset
Pitaleivät
3 dl kädenlämpöistä vettä
1 rkl kuivahiivaa
½ tl leivinjauhetta
2 dl spelttijauhoja (tai korvaa vehnäjauhoilla)
n. 4,5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä
½ rkl juustokuminansiemeniä
Marinoidut kurkut
1 kurkku
2 rkl väkiviinietikkaa (myös muu viinietikka sopii)
2 rkl sokeria
1/3 tl kanelia
kourallinen minttua
2 tl juustokuminansiemeniä
Majoneesi
1 dl Majoneesia (vegaanista tarvittaessa)
ripaus suolaa
2 rkl sitruunamehua
Lisäksi
granaattiomenansiemeniä
tuoretta chiliä
tuoretta minttua
minttuhyytelöä
2 pkt kebab-oumphia (yhteensä n. 550g)
Valmistusohjeet
- Valmista pitaleivät. Sekoita lämpimän veden joukkoon hiiva ja jauhot. Lisää leivinjauhe, suola ja juustokuminan siemenet. Vaivaa taikinaa, kunnes se alkaa olla kimmoisaa. Lisää oliiviöljyä ja vaivaa vielä, niin että taikina irtoaa kulhon reunoista on kimmoisa. Jätä liinalla peitettynä kohoamaan ½-1 tunniksi.
- Valmista kurkut. Siivuta kurkku ohuiksi, pitkiksi siivuiksi esim. juustohöylällä. Sekoita marinointiainekset kurkkujen joukkoon ja jätä maustumaan.
- Sekoita majoneesin ainekset keskenään.
- Paista oumph pannulla sellaisenaan. Tarvittaessa lisää öljyä.
- Jatka pitaleivistä. Jaa taikina osiin ja kauli ohueksi. Paista rypsiöljytyllä pannulla nopeasti molemmin puolin, niin että ne saavat väriä, mutta eivät kuivu.
- Täytä pitaleivät.
- Tarvittaessa voit pakastaa ylijäämät pitaleivät seuraavaa kertaa varten, joten kannattaa kerralla valmistaa kunnon satsi, niin on sitten seuraavalla kerralla nopeammin valmista!
Tarjoilin itse ohessa vielä ranskalaisia!
3 kommentit
En käsitä miksi, mutta multa on mennyt Oumph kokonaan ohi. Ehkä on jäänyt kauran jalkoihin kotimaisuuspyörteessä? Joka tapauksessa luulen, että se opiskelijaravintolassa syömäni Sloppy Joe, josta puhuin, oli todennäiköisesti tehty Oumphista. Eikö näissä olekin sellainen TOSI kanamainen rakenne? Kävi tosissaan tarkistamassa, että olihan tää vege, kun alkoi niin kovasti lautasella epäilyttää, että syön kanaa. 😀
Mä luulen, että se sloppy joe oli tehty Hälsanks Kökin fileesuikaleista :). Oumphista on nimittäin vain valmiiksi maustettuja versioita; bbq, kebab ja joku kolmas. Ellei sitten ollu se bbq maustettu, joka muistuttaa enemmänkin kyllä jotain nyhtöpossua. Noi Hälsanks Kökin fileesuikaleet ja fileepihvit taas on toooosi kanamaisia. Ja ainakin noita fileesuikaleita oon nähnyt monessa lounasravintolassa vegevaihtoehtona. Mutta joo, johan näitä on vaikka mitä, kun on ruvennut pakasteallasta penkomaan! On se quornikin. Hälsanks kökin fileejutuista sain oikeastaan vinkin/suosituksen yhdeltä seuraajalta, joka oli kuullut kaupassa mummojen puhuvan hyllyjen välissä noista fileesuikaleista, että nytpä ei tarvi kyllä enää kanaa ostaa :D.
Ahhahaa ihan loistavaa 😀 😀
Kiitos vinkistä, pitääpä ottaa pakasteosasto haltuun! Ei tosiaan tarvi enää kanaa ostaa, menee ihan täydestä kenelle vaan.