Itse tehdyt terveelliset välipalapatukat (V, GF)

Täyspäiväinen opiskelu ja sitäkin täyspäiväisempi ruoanlaittoharrastus on johtanut väkisinkin siihen, että kavereiden tapaaminen ja urheilu vaativat aiempaa tarkempaa suunnittelua. En usein puhu muusta kuin ruoasta, mutta tällainen päivittäinen herkuttelu vaatii tietysti myös hieman urheilua rinnalleen.

Aiemmin olin ehdottomasti aamuliikkuja. Siitä sai päivään hyvin energiaa, eikä se vaatinut ruokailujen kanssa minkäänlaista suunnittelua. Sen kuin vain pisti banaanin poskeen ennen aamutreeniä, ja loppupäivän sai syödä ”miten huvitti”. Kun on siirtynyt elämään, jossa on aamukahdeksalta oltava skarppina joko töissä tai opetuksessa, niin ihan niin ekstremeen elämään en pystyisi, että ennen sitä kävisi treenaamassa. Niinpä olen pikkuhiljaa totutellut iltapäivätreenaamiseen.

Iltapäivätreenin on tapahduttava suoraan koulun tai töiden jälkeen, koska muuten vaara on huomattava, että sitä ei koskaan tapahdukaan. Päivät, joina on suunnitellut menevänsä suoraan koulusta jumppaan vaativat ruokailun kannalta hieman suunnittelua. Kahdentoista aikaan oleva lounas saattaa joskus riittää, mutta useimmiten treeni kulkee paremmin, kun muistaa napata jotakin järkevää pientä välipalaa välissä. Välipalaa, joka pitää nälkää ja antaa energiaa.

Kaupan valmisvälipalapatukat tuntuvat jakautuvan kahteen kategoriaan; joko sokerista, mautonta höttöä tai kalliita proteiinipatukoita. Kun muutenkin tykkää näperrellä ruokansa itse, niin miksei välipalapatukkansakin? Ainakin saa juuri sen makuisia kuin haluaa! Samalla sellaisia, jotka pitävät nälkää ja ovat järkevästi koostettuja.

Järkevät välipalat ovat kyllä paikallaan päivittäin – treenasi tai ei. Useimmiten iltapäivällä kotiin tullesakin sitä sortuu syömään kovimpaan nälkään vähän mitä sattuu. Pöydällä lojuvia keksejä, browniesejä, jugurttia tai puolikkaan valkoista patonkia. Välipalojen syönnin suhteen olisikin vielä paljon parannettavaa. Joskus välipalojen syöminen äityy niin, ettei päivällinen oikein enää maita.

Näiden välipalapatukoiden peruspohja on todella hyvä sovellettavaksi lempisattumiesi kanssa. Rakastan erityisen paljon patukoiden rakennetta. Ne ovat ihanan sitkaita, mutta silti pehmeitä. Tämän takaa patukoissa käytetty kikhernejauho. Jos haluat murenevia ja rapeita patukoita, niin valitse jokin toinen resepti. Patukoissa on runsaasti proteiinia kikhernejauhon, siemenien ja pähkinöiden ansiosta, mikä auttaa pitämään nälkää poissa.

Välipalapatukat

Sattumien osalta voit lisätä omat suosikkisi, esim. kuivattuja aprikooseja, taateleita, kookoshiutaleita, puffattua kvinoaa, kuivattua karpaloita, muita pähkinöitä manteleiden sijasta.

Patukat säilyvät huoneenlämmössä rasiassa viikon verran.

Edit: Sattuipa yksi seuraajani kysymään, olenko laskenut hintaa yhdelle patukalle. Tulinpa nyt laskeneeksi hinnan, niin kirjoitetaan se muitakin hyödyttämään. Riippuu tietysti, mistä kikhernejauhonsa ostaa ja mitä merkkejä muutenkin käyttää. Omenasoseen hinnasta en edes tiedä, kun käytän itse tehtyä. Yhden patukan hinnaksi sain lopulta 30-40 senttiä.

8 kpl.

Tarvitset

Peruspohjaan

1 dl kikhernejauhoja
1 dl tattarihiutaleita (voit käyttää myös kaurahiutaleita)
½ dl seesaminsiemeniä
½ dl maapähkinävoita +  1 rkl rypsiöljyä
3/4 dl omenasosetta
2½ rkl taatelisiirappia (tai agave-/vaahterasiirappia)

Sattumiksi ja mausteiksi

½ dl (kokonaisia kuorellisia) manteleita
¼ dl kaakaonibsejä
¼ dl rusinoita

1 tl kanelia
½ tl kardemummaa
ripaus suolaa

Valmistusohjeet

1. Lämmitä uuni 175 asteiseksi.
2. Sekoita peruspohjan ainekset keskenään.
3. Rouhi mantelit pienemmiksi. Sekoita mausteet ja sattumat peruspohjan joukkoon.
4. Levitä pieneen uunivuokaan.
5. Paista 20 minuuttia.
6. Anna jäähtyä.
7. Jos haluat, niin koristele sulatetulla tummalla suklaalla.