Homejuustopasta

Homejuusto on ollut rakkauteni aina taaperoiästä lähtien. Edelleenkään jos en kiinnitä asiaan huomiota, niin saatan vetästä Aurajuustopaketin yhdeltä istumalta napostellen. Kermainen homejuustopasta on ollut meidän yksi vakioarkiruokasettiin kuuluvista ruoista. Tosin kelpaa ihan viikonloppuruoaksikin. Ei sitä viikonloppunakaan halua aina mitään monimutkaista kokkailla, jos voi päästä helpolla ja nopeasti – ja näin säästää enemmän aikaa vaikka aurinkoisella säällä ulkoiluun.

Toivottavasti kaikki pääsivät nauttimaan kuluneen viikonlopun meitä hellivistä ja energiaa antavista säistä? 🙂

Suomalaisten huomion on viimeviikkojen aikana vienyt uunifetapasta, joten ihan tässä jännittää julkaista mitään muuta pastareseptiä :D. Pasta on kuitenkin roikkunut jo julkaisemattomien reseptien arkistossa niin kauan, että homejuustopasta on sieltä jo huudellut oman vuoronsa perään. Nyt annan homejuustopastalle sen ansaitsemansa vuoron.

Homejuustopasta – resepti

2-3:lle

Tarvitset

200g tagliatellea

2 isoa valkosipulinkynttä
1 rkl voita tai oliiviöljyä
2dl kauraruokakermaa
100g homejuustoa
½ dl valkoviiniä tai 2 rkl sitruunanmehua
½ nippua tuoretta timjamia
pieni kourallinen saksanpähkinöitä
mustapippuria
rouhittua suolaa ja oliiviöljyä päälle

Valmistusohjeet

1. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Paista niitä 1-2 minuuttia pannulla voissa/oliiviöljyssä, kunnes ne hiukan ruskistuvat.
2. Miedonna pannun lämpö hyvin miedolle. Lisää kauraruokakerma, homejuusto ja valkoviini. Sekoita nopeasti yhteen niin, että homejuusto sulaa.
3. Keitä pasta al denteksi.
4. Hienonna timjami. Rouhi saksanpähkinöitä pienemmiksi. Lisää pastakastikkeen joukkoon timjami ja saksanpähkinät.
5. Valuta pastasta vedet pois. Lisää pasta homejuustokastikkeen joukkoon ja sekoita.
6. Rouhi päälle mustapippuria ja ripaus suolaa sekä lisää loraus oliiviöljyä.