Vegaaninen munakoiso-paprikapitsa (V)

Vegaanisen pitsan ei todella tarvitse olla kuivan ja tylsän makuista. Häiden jatkoruokapitsana tarjottiin munakoiso-paprikapitsaa sekä homejuusto-päärynäpitsaa. Molemmat olivat niin hyviä, että niitä oli tehtävä kotona uudestaankin ja samalla pystyi palata hetkeksi häätunnelmaan.

Häiden jatkoille (eli bändin ajaksi) sai ja pitikin järjestää itse ruoat, joten totta kai halusin käyttää tilaisuuden hyväksi ja tehdä itse ne ruoat. Pitsa toimisi hyvin, sillä sitä voi tehdä pellillisiä etukäteen, pakastaa ja sitten vain laittaa uuniin. Kenellekään ei siis ihan liikaa tulisi työtä? Lisäksi tarjolla oli myös karjalanpiirakoita ja munavoita, mikäli pitsoissa olisi jotakin allergisoivia raaka-aineita.

Violifen feta sopii myös hyvin, mutta sitä ei saa laittaa uuniin, sillä se vain sulaa pois. Se lisätään vasta pitsan päälle.

Munakoiso ja paprikan olet saattanut huomata olevan lempivihanneksiani. Ne toistuvat aika monessa ruoassa eri tavoin, mutta itseäni se ei häiritse, joten toivottavasti ei sinuakaan :). Raa’asta paprikasta en kyllä pidä, mutta paahdettuna se muuttuu niin totaalisen herkulliseksi!

Vegaaninen munakoiso-paprikapitsa – resepti

4 kuvan mukaista pitsaa eli n. 4:lle

Tarvitset

Taikina

4 dl vettä
1 pussi kuivahiiva (7-11g)
1 tl sokeria
n. 8 dl vehnäjauhoja
n. 1 tl suolaa

Täytteet

2 munakoisoa
3 paprikaa 
1 tlk tomaattimurskaa (400g)
kuivattua oreganoa
chilihiutaleita
yhteensä n. 1½ dl kaupan valmista vihreää, vegaanista pestoa tai itse tehtyä (esim. tofupesto)
1 paketti (150g) Porlammin vuustokuutioita (eli ns. vegaanista fetaa)

tuoretta basilikaa

rypsiöljyä ja suolaa paistamiseen

Valmistusohjeet

1. Valmista taikina.  Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeri ja jauhoja pikkuhiljaa samalla vaivaten. Lisää suola. Vaivaa taikinaa yleiskoneella n.5 minuuttia tai käsin 5-10 minuuttia, kunnes sitko alkaa muodostua ja taikina irtoaa helposti käsistäsi. Jätä n. 45 minuutiksi kohoamaan liinan alle vedottomaan paikkaan.
2. Laita uuni jo lämpenemään 225 asteiseksi ja laita sinne uunipelti, mikäli sinulla ei ole pitsakiveä. 
3. Paloittele munakoiso n. ½ cm siivuiksi. Pilko paprika sektoreiksi ja laita sektorit puoliksi. 
4. Voit paahtaa vihannekset pannulla erissä tai uunin kuumennettua uunissa. Itse paistoin pannulla uunin lämpenemisen aikana. Paista munakoisosiivut erissä (ei saa olla päällekäin) pannulla melko runsaassa rypsiöljyssä molemmin puolin. Suolaa toinen puoli. Paista paprikat myös pannulla öljyssä ja ripottele hieman suolaa. Paista, kunnes ne pehmenevät. Vaihtoehtoisesti voit latoa paprikat ja munakoisot pellille, öljyä ja suolaa päälle ja paahtaa 225 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia.
5.  Kauli tai levittele käsin kohonnut pitsataikina neljäksi pitsaksi jauhotetulla alustalla. Jos käytössäsi on pitsalapio, se helpottaa pitsan sujauttamista kuumalle uunipellille/pitsakivelle ilman leivinpaperia. Voit myös valmistaa pitsan leivinpaperin päällä ja laittaa pitsan leivinpaperin päällä uunissa olevalle uunipellille.
6. Jaa täyteaineet silmämääräisesti neljän pitsan kesken. Levitä pitsapohjien päälle tomaattimurskaa. Lisää paistetut munakoisot ja paprikat. Nostele pestonokareita niiden päälle. Ripottele kaiken päälle hiukan kuivattua oreganoa ja chilihiutaleita. Laita päällimmäiseksi vuustokuutiot. 
7. Pitsaa varten nosta uunin lämpötila 250 asteiseksi.
8. Paista pitsaa uunin keskitasolla sen valmiiksi lämmitetyn uunipellin/pitsakiven päällä n. 8 minuuttia. Paiston jälkeen lisää tuoretta basilikaa.