Koti Brunssille (makeaa) Terveellisyysteemainen brunssi, josta tuli sattumalta vegaaninen

Terveellisyysteemainen brunssi, josta tuli sattumalta vegaaninen

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
2 kommentit

En oikein edes osaa kuvitella sosiaalista tilaisuutta, johon ei liittyisi ruoka. Se on ainakin mulle tapa myös osoittaa välittämistä, ja rakastankin kestitä ihmisiä. The more the merrier. On sitä käytetty vapaa-aikaa ja vaivaa enemmän kuin kukaan uskoisikaan vain, jotta saat sadalle opiskelukaverillesi hyvän illallisen pöytään. Tai sitten ihan vaan pienemmällä porukalla kotiolossa, jolloin ne parhaat keskustelut syntyvätkin. Vähän väliä meille keräännytään brunssille tai illalliselle.

Brunssiruokia

Marraskuun alussa järjestettiin bloggaajille inspiraatiopäivää, jossa pääsi tutustumaan vihdoinkin Foodlover-yhteisön muihin ruokabloggaajiin, joiden joukossa pitkäaikaisiin, suorastaan ruokablogi-idoleihini. Uudet ystävät olivat päivässä parasta, toiseksi parasta oli Teemu Laurellin (tunnetaan ainakin yhden kauden TopChef voittajana) valmistamat ruoat, joihin oli käytetty Santa Marian ja Risentan tuotteita. Siinä meillekin jaettiin sitten mukaan vietäviksi pussillinen näitä tuotteita ja haastettiin kokkaamaan niistä terveellinen, New York-tyylinen brunssi. Osallistujien kesken arvottaisiin sitten matkalahjakortti.

Pussista saatiin seuraavat tuotteet eli oikein mukavia raaka-aineita lähteä kehittämään brunssia:

BrunssiruokiaBrunssiruokia

Vaikka mahdollisuudet arvonnoissa eivät päätä huimaa, niin enemmänkin inspiroiduin osallistumaan, koska pidän erittäin paljon näistä mysteerilaatikkotyylisistä haasteista. Että on annettu yksi tai useampia raaka-aineita, joista täytyy kehitellä jotain. Raaka-ainerajoitteet auttavat pitämään ajatukset kasassa. Olen aina ihan pyörälläni päästä, kun koitan miettiä tyhjältä pöydältä syötävää. On ihan liikaa ideoita, joista päättää. Senpä vuoksi kaikki reseptihaasteet ovat enemmän kuin tervetulleita! Ja pidän myös brunsseista, terveellisyydestä ja kestitsimisestä, joten ei kun hommiin.

Brunssiruokia

Kerran olen käynytkin New Yorkissa, mistä ehkä oli hyötyä tai sitten haittaa. Haittaa ehkä siksi, että en kokenut New Yorkin olevan minkäänlainen aamiaiskaupunki. Ainakin oli todella vaikea löytää hotellia, jossa olisi ollut aamiaista. Sekin oli jo luksusta, että hotellissamme tarjottiin erilaisia muffinseja aamupalaksi. Kadulta haettiin sitten bageleita. Ehkä New York onkin sitten brunssikaupunki, mutta kaupunkilomalla en halua notkua puolta päivää brunssilla, kun on muutakin tekemistä. Noh, eipä siinä, kyllähän minä tiedän, mitä ne Sex and the City-sarjassa vaikkapa syövät, niin ei mitään hätää.


Brunssimenu

-Satsuma-banaani-vaniljasmoothie (Käytin Santa Marian vaniljatankoa)
-Kookos-soijajugurttia ja Risentan granolaa (Siis tuo granola oli niin hyvää, etten halunnut kuin nauttia sitä sellaisenaan jugurtin kanssa)
-Bageleita (makuina: rusina&kaneli + Risentan auringonkukansiemen)
-Auringonkukansiemen-porkkanatahnaa bageleiden täytteeksi (käytin Risentan auringonkukansiemeniä)
-Tacoja, joiden täytteenä paistettuja mustapapuja, guacamolea ja kiivisalsaa (käytin paketista tulleet Santa Marian tacot, guacamolemausteen ja Risentan mustapavut)
-Porkkana-omena-kookosmuffinseja (käytin näihin paketista tullutta Santa Marian kardemummaa ja kookosmaitoa sekä Risentan vaaleita chiansiemeniä)

Jes, kaikkia tuotteita tuli käytettyä!

Brunssiruokia


Reseptit

Satsuma-banaani-vaniljasmoothie

4:lle

2 banaania
8 satsumaa
puolikkaan vaniljatangon siemenet
kauramaitoa sen verran, että saavutat haluamasi juoksevuuden.

Kaikki vaan blenderissä sekaisin.

Bagelit

Reseptin löydät täältä.

Auringonkukansiemen-porkkanatahna

Reseptin löydät täältä.

Brunssiruokia

Tacot, mustapapuja, guacamolea ja kiivisalsaa

paketillinen tacokuoria
2 dl kuivia mustapapuja (tai tölkillinen valmiiksi keitettyjä)
1 sipuli
öljyä
2 valkosipulinkynttä
1 tl savupaprikajauhetta
1 tl juustokuminaa
ripaus suolaa

Liota mustapapuja yön yli runsaassa vedessä. Keitä n. 40 minuuttia, kunnes ovat kypsiä. Jätä tämä vaihe välistä, jos käytät valmiita tölkkipapuja.

Pilko sipulit pieneksi ja kuullota niitä muutama minuutti öljyssä mausteiden kanssa pannulla. Lisää joukkoon mustapavut, sekoita ja anna lämmetä.

Guacamole

2 avokadoa
2 limen mehu
pussillinen Santa Marian guacamole dip mixiä
tuoretta korianteria
suolaa
mustapippuria

Kuori avokado. Muussaa ainekset sekaisin morttelissa tai aja sauvasekoittimella.

Kiivisalsa

3 kiiviä
1 pieni punasipuli
1 limen mehu
1 tl sokeria
½ tl suolaa

Pilko kiivit ja punasipuli pieneksi. Sekoita ainekset keskenään ja jätä maustumaan.

Brunssiruokia

Porkkana-omena-kookosmuffinsit

Reseptin löydät täältä.

 

Brunssimenusta tuli aika sattumalta vegaaninen, mitä syömässä olleet isot miehet eivät edes tajunneet, enkä kyllä itsekään huomannut kuin vasta nyt. Tai no, oli ne bagelit voideltu ylijääneillä kananmunan valkuaisilla. Kiinni jäin. Mutta mitä sitten?

Olin suunnitellut brunssille vielä mustapavuista brownieseja, tietysti amerikkalaisia pannareita ja vaikka mitä, mutta kuka ne kaikki sitten söisi?

Brunssiruokia

Jäikö nälkä?

2 kommentit

Glotter-Bäckerin 2.05.2017 - 21:13

Kiinni jäit mutta niin jäi isot miehetkin, vieläkö väittivät ettei vegaaniruoka vie nälkää!

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 3.05.2017 - 07:26

Haha, nimenomaan! 😀

Vastaa

Jätä kommentti