Hei vaan ja tervehdys Munchenin lentokentältä Pretzel-aamupalan äärestä! Täällä me ollaan Jennin kanssa ensimmäisellä välilaskulla kohti Kreetaa. Silmät ristissä kompuroin tavaroineni puoli neljän aikaan yöllä ulos ovesta ja kohti lentokenttää. Passi, hammasharja ja kamera. Check, check, check. Kaikki siis mukana tätä pitkään odotettua ruoka- ja valokuvauskurssia varten!
Check-lististä jäi puuttumaan näköjään eväät (voiko näin tapahtua?) ja vartavasten valmistamani lentoeväskeksit eli tattarikeksit. Tattarin ja valkosuklaan yhdistäminen kekseissä oli kutkuttanut mieltäni syksystä asti. Kerran jo aiemmin lopputalvesta testasin näitä, ja yhdistelmä oli juuri niin hyvä kuin olin ajatellut. Miettiessäni eväitä, tulivat nämä tattarikeksit taas mieleen, ne olisivat täyttäneet sopivasti sen pienen napostelutarpeen. Keksit eivät ole liian makeita ja se on juuri se ihana tattari, joka tuo sen eksotiikan keksien makumaailmaan. Vegaanisina, pähkinättöminä ja gluteenittomina ne todennäköisesti sopivat just sulle, perheellesi ja kavereillesikin.
On se muuten kumma, kun Kreetalle – turistikohteeseen – saa lentää kahdella välilaskulla matkustusajan ollessa 12 tuntia. Paras löytämämme yhteys. Lupaa ainakin, ettei sesonki ole vielä käynnissä ja saamme Haniassa ennen maaseudulle siirtymistä viettää aikaa ihan rauhassa.
Saas nähdä, löytyykö Kreetan maaseudun majoituksestamme wifi vai seuraako tässä ihan viiden päivän someton ja verkoton aika. Se tekisi oikeastaan varmaan todella hyvää, ja salaa vähän toivonkin sitä. Totaalinen hengähdystauko. Kirjoitin jo valmiiksi tulevaa lauantaita varten mun ja Markuksen viettämästä etukäteis-vappubrunssista, josta löydät vinkkejä vegaanisiin vapputarjoiluihin. Sekin on nyt ajastettu, jotta voin keskittyä täydellä teholla nauttimaan tästä minilomasta ja te ette kuitenkaan jää täysin ilman reseptejä :).
Heissulivei!
Tattarikeksit valkosuklaalla ja karpaloilla – resepti
n. 15 kpl
Tarvitset
2,5 dl tattarijauhoja
½ dl kookossokeria (tai fariinisokeria)
½ dl vaahterasiirappia (tai hunajaa, jos ei tarvitse olla vegaanista)
3/4 dl rypsiöljyä
2 rkl vettä
1 tl vaniljajauhetta
1 tl kardemummaa
ripaus kanelia
1/3 tl suolaa
n. 3/4 dl kuivattuja karpaloita
½ tl omenaviinietikkaa
½ tl ruokasoodaa
80g valkosuklaata (käytin iChocon vegaanista, mutta jos ei tarvitse olla vegaanista, niin käytä tavallista)
Valmistusohjeet
- Lämmitä uuni 175 asteiseksi.
- Sekoita omenaviinietikka ja ruokasooda keskenään isossa kulhossa.
- Lisää kulhoon sitten kaikki loput ainekset, valkosuklaata lukuun ottamatta, yllä olevassa järjestyksessä.
- Rouhi valkosuklaa paloiksi.
- Jaa keksitaikina osiksi ja paina keksit litteiksi ennen uuniin laittoa, koska keksit eivät juuri leviä.
- Ripottele valkosuklaapalat keksien päälle.
- Paista keksejä 8 minuuttia ja anna jäähtyä – mieluiten ritilän päällä. Paista pidempään, jos haluat rapeampia.
Lisää keksireseptejä:
Vegaaniset suklaahippukeksit
Tahinikeksit
Maailman parhaat suklaakeksit
Seuraathan blogiani jo: