Koti Arkiruoka Savupaprika-bataatti-linssipata

Savupaprika-bataatti-linssipata

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
Savupaprika-bataatti-linssipata. Vegaaninen

Lämmittävä ja todella maukas pata, jota on helppo tehdä kerralla vaikka tuplasatsi, että riittää isommallekin porukalle tai ihan omaa ruoanlaittovaivaa säästääkseen monta ateriaa.

Makean bataatin yksi paras kaveri on savupaprika. Mikä tässä kombinaatiossa onkin niin erityisen herkullista! Muita mausteita pataan ei juuri tulekaan. Jännittävää, kuinka vain parilla mausteella saa sen makuisen lopputuloksen, että luulisi tässä olevan isompkin arsenaali erilaisia mausteita. 

Pata maistuu ihan sellaisenaan jogurttinokareen ja granaattiomenansiementen kera. Jos haluat padan riittävän vielä pidemmäksi aikaa, kannattaa tarjoille se esimerkiksi bulgurin tai kuskusin kanssa.


Savupaprika-bataatti-linssipata – resepti

Savupaprika-bataatti-linssipata. Vegaaninen

5 annosta

Tarvitset

3 rkl oliiviöljyä
2 isoa porkkanaa
2 sipulia
6 valkosipulinkynttä
2 rkl savupaprikaa
1,5 tl juustokuminaa
1 iso bataatti
2 rkl punaviinietikkaa
1 litra kasvislientä
5 dl kypsiä linssejä, esim. punaisia tai vihreitä (2 tetrallista)*
0,5 sitruunan mehu

tuoretta minttua
maustamatonta jogurttia (turkkilainen ym.)
0,5 granaattiomenan siemenä
Halutessasi bulguria tarjoiluun

*Voit käyttää myös raakoja linssejä. Käytä niitä silloin n. 2,5-3 dl. Lisää vettä tällöin n. 3 dl lisää.

Valmistus

  1. Kuori porkkanat. Pilko pieniksi kuutioiksi.
  2. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet.
  3. Lisää isoon pataan/kasariin oliiviöljyä ja sipulisilppu sekä porkkanat. Kuullota, kunnes sipuli pehmenee. Lisää valkosipulinkynnet, savupaprika, juustokumina ja kuullota vielä hetki. 
  4. Kuori bataatti ja kuutioi n. 1×1 cm palasiksi.
  5. Lisää pataan bataattipalat, punaviinietikka ja kasvisliemi. Jos käytät raakoja linssejä, lisää nekin sekä ylimääräinen vesi. Jätä hautumaan n. 40 minuutiksi, kunnes bataatti on kypsää.
  6. Jos käytät kypsiä linssejä, lisää ne vasta loppuvaiheilla joukkoon, jotta ne eivät muhennu liikaa.
  7. Purista lopuksi sitruunanmehu joukkoon.
  8. Keitä bulgur kypsäksi.
  9. Tarjoa pata bulgurin, maustamattoman jogurtin, granaattiomenan ja tuoreen mintun kera.

Savupaprika-bataatti-linssipata. Vegaaninen

Jäikö nälkä?

6 kommentit

Sari Atula 26.11.2022 - 11:24

Toimii varmaan kurpitsastakin tehtynä?

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 3.12.2022 - 14:16

Toimii ! 🙂

Vastaa
Kakku 13.12.2022 - 23:19

Nam! Mitenhän tämän saisi tehtyä leivinuuni- tai takkaversiona? Mikä olisi paistolämpötila ja -aika?

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 14.12.2022 - 22:08

Leivinuunissahan paistoaika on yleensä pidempi ja vaihtelee tietysti sen mukaan kuinka kuumaksi sen on saanut. En osaa suoraan sanoa, eikä aika ole tarkkakaan, jos menee ns liian pitkäksi. Leivinuuniin varaisin noin tunnin ajan.

Vastaa
Kaisu 8.01.2023 - 10:17

Ihanan umamisen täyteläinen pataruoka! Valkosipuli ja sipuli sopii ihan superduperihanasti savupaprikan kanssa. Miten voi vain parilla raaka-aineella saada niin hyvää!?
Halpakin tämä on, kun tekee vielä takassa, kuten meillä!

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 9.01.2023 - 10:12

Kiitos kovasti, aivan loistava kuulla! 🙂 Ihan yllätyin itsekin, että miten tulikin näin monitahoisen makuinen suht simppeleillä ja vähillä aineksilla.

Vastaa

Jätä kommentti