Koti Aasialaista Korealaiset nyhtökaurahodarit (V)

Korealaiset nyhtökaurahodarit (V)

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
11 kommentit
Korealaiset nyhtökaurahodarit. Vegaani.

Ootko ihan varma, ettei tää oo lihaa?

Lainaus on Markukselta, joka maistoi nyhtökauraa. Hän haarukalla vielä erotteli nyhtökauran säikeitä toisistaan ja pohti, että nyt on sua ehkä huijattu. Eihän nyhtökaurassa voi olla tällasta lihamaista rakennetta? Kyllähän maustamattoman nyhtökauran mausta kuitenkin erottaa, ettei se ole lihaa. Tässä hyvin intensiivisen makuisessa korealaisessa kastikkeessa nyhtökauran, tai yhtä hyvin lihan, maku peittyy niin, ettei eroa juuri huomaa.

Nyhtökaura on mielestäni tosi loistotuote! Härkis on ihan kiva kanssa, mutta nyhtökaurassa on mielestäni vielä hieman sitkeämpi, ”lihamaisempi” rakenne.

Korealaiset nyhtökaurahodarit. Vegaani.

Olen valmistanut näitä hodareita yhteen sun toiseen tapahtumaan, ja ne ovat aina olleet oikea suosikki. Makeahko nyhtökaurakastike, suolainen dressing ja pikkelöityjä kurkkuja. On vaan mahdottoman täydellinen kombo! Nämä hodarit eivät kaipaa edes majoneesia! Mikään ei tietenkään estä sua lisäämästä :).

Hodarit voit valmistaa itse tällä maailman parhaalla hodarisämpyläreseptillä tai ostaa valmiita kaupasta. Huom, jos päätät valmistaa sämpylät itse ja haluat koko aterian olevan täysin vegaaninen, niin jätä kananmuna lisäämättä ja korvaa voi öljyllä.

Raaka-ainelista voi näyttää pelottavan pitkältä, mutta nämä hodarit ovat todellakin sen arvoisia! Ja raaka-ainelistasta huolimatta hodarit ovat kyllä nopeita valmistaa, varsinkin jos käyttää valmiita hodarisämpylöitä.

Ei hätää, jos pitäisi ryhtyä täysin vegaaniksi, kun on näin hyviä ruokia vaihtoehtoina!

Edit: Tämä resepti on lukijoitteni suosikki ja tuntuu olevan blogini eniten valmistettu resepti.


Korealaiset nyhtökaurahodarit -resepti

 

Korealaiset nyhtökaurahodarit. Vegaani.

6 hodaria

Tarvitset

6 hodarisämpylää – kaupasta tai valmista itse

Nyhtökaurakastikkeeseen

1 paketti nyhtökauraa (250g, käytin tässä kaffirlimellä, seesamilla ja inkiväärillä maustettua)
1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl raastettua inkivääriä
2 rkl seesamöljyä
2 rkl sweet chilikastiketta
4 rkl hoisinkastiketta (löytyy kaupan Aasia-hyllyistä)
½ dl vettä
½ tl suolaa

Pikkelöityihin kurkkuihin

1 kurkku
2 valkosipulinkynttä
1/4 ruukkua korianteria
½ punainen chilipalko
1 rkl riisiviinietikkaa
1 tl seesamöljyä
2 tl sokeria
½ tl suolaa

Soijakastikkeeseen

½ chili
1 rkl raastettua inkivääriä
1 dl soijakastiketta
1 limen mehu
1 tl seesamiöljyä

Lisäksi

2 kevätsipulinvartta
½ ruukkua korianteria
seesaminsiemeniä
paahdettua sipulirouhetta

Ohjeet

  1. Valmista hodarisämpylät.
  2. Valmista pikkelöidyt kurkut: Siivuta kurkusta juustohöylällä pitkittäissuuntaisia siivuja. Pilko valkosipuli hienoksi, pilko chili ohuiksi renkaiksi ja revi korianteri. Sekoita ainekset keskenään.
  3. Valmista soijakastike: Pilko chili hienoksi ja sekoita kaikki kastikkeen aineet yhteen.
  4. Valmista nyhtökaurakastike: Pilko punasipuli, valkosipulinkynnet ja raasta inkivääri. Kuumenna seesamöljyä pannulla ja lisää edelliset aineet. Kuullota noin 5 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten nyhtökaura, hoisinkastike, sweet chilikastike ja vesi. Anna hautua, kunnes kastike ei ole enää juoksevaa, vaan sellaista, joka pysyisi hyvin hodareiden välissä. Mausta suolalla.
  5. Kokoa aineksia hodareiden väliin. Pilko vielä kevätsipulia ja lisää sitä, korianteria, paahdettua sipulia ja seesaminsiemeniä.

 

Vinkki: Nyhtökauran voi korvata paremmin saatavilla olevalla härkiksellä.

Muistathan muuten myös seurata blogiani:

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

🙂

 

Korealaiset nyhtökaurahodarit. Vegaani.

 

 

Jäikö nälkä?

11 kommentit

Julia 3.10.2016 - 20:51

Oi oi oli niin hyväääää!!! kiitos ihanasta ohjeesta, tää resepti saa nyhtökauran loistamaan ihan uudella tavalla! Tää resepti lähtee ehdottomasti talteen ja moneen kertaan uudelleen tarjottavaksi!

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 3.10.2016 - 21:32

Ooh, voi KIITOS Julia! :)) Tosi ihana kuulla, että maistui sullekin 🙂 Aina vähän jännittää, kun reseptin lisää, että kai muutkin tästä tykkäävät kuin minä ja ehkä pari maistamaan päässyttä kaveria 😀

Vastaa
Julia 3.10.2016 - 23:34

Joo voin kuvitella et jännää! Mut tää toimii varmasti ihan kaikille aasialaisesta digaaville! Nyhtökaura on viel vähä haasteellinen saada maistumaan kunnolla, ni tää vei sen uudelle tasolle!

Vastaa
Maikki | Maikin mokomin 5.10.2016 - 16:37

Voi vitsit, miten herkullisen kuuloista! Mulla on vielä tuo nyhtökaura testaamatta. Jotenkin en tajua ikinä tuollaisiin uutuustuotteisiin tutustua 😀

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 5.10.2016 - 18:31

Jee kiitos Maikki 🙂 Jos on jo niin tyytyväinen vanhoihin tuttuihin tuotteisiin, niin ei kai sitä tarvi heti vaihtaa toiseen 🙂 Nyhtökaura on musta kyllä loistotuote, jos sen maustaa runsaasti! Sellaisenaan en kyllä siitä välitä.

Vastaa
HL 8.03.2017 - 07:34

Mistä olet mahtanut löytää nuo kauniit paperit hodarien ympärille?

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 8.03.2017 - 07:42

Hei! Sellaisesta kaupasta Helsingistä kuin Chez Marius :).

Vastaa
Mii 8.04.2017 - 22:03

Tää on aivan taivaallinen resepti! Vinkkinä: Gold&Greenillä on nyhtökauravoileipäkakkureseptikilpailu – saisitko muokattua tästä vegaanisen voileipäkakun? Olis huikee.

Vastaa
Saara / Viimeistä Murua Myöten 9.04.2017 - 08:04

Oh kiiitos! 🙂 Hyvä, että sullekin maistu! Hmm, todellakin, tästä vois hyvin saada korealaisen voileipäkakun!

Vastaa
Heidi 20.08.2017 - 18:16

Hei, tänään testattiin ja oli hyvää! Hoisin-kastike maistui itsellä vahvasti, taisi tulla reiluja ruokalusikallisia 😉 ihanaa kun löysin tämän blogin, tämä on aarreaitta!

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 21.08.2017 - 06:49

Kiitos Heidi! 🙂 Haha, ens kerralla sitten vähemmän ;).

Vastaa

Jätä kommentti