Avokadonugetit on hauska, vähän terveellisempi naposteltava viikonloppuiltaan. Olen tehnyt pari kertaa kookoksella kuorrutettuja avokadoja tortilloidenkin väliin, mutta parhaimmilleen ne pääsevät sellaisenaan naposteltuna tai korkeintaan dippisoosiin kastettuna. Avokadonugetit valmistetaan uunissa, joten ovat täten hieman kevyempi vaihtoehto.
Kaikenlaiset illanistujaisnaposteltavat ovat olleet nyt kovan kehityksen alla, kun olemme huomaamatta parin muun kaveripariskunnan ja kaverin kanssa kehittäneet perinteen joka viikonloppuisesta lautapeli-illasta. Tai yöstä. Olemme täysin koukussa lautapeleihin, niin ettei nukkumaankaan malta mennä. Postilaatikosta kolahtava hesari toimii viimeistään pilkkuna. Hauska juttu muuten, miten kaikille tulee ensimmäisenä jotain ihan muuta kuin lautapelit, kun kerron olevamme koukussa pelaamiseen ja sen vuoksi viikonloppuisin tulee nykyään valvottua paljon..
Valmistettuani pari kertaa avokadonugetteja törmäsin avokadonugetti-ideaan myös Lohturuokaa-keittokirjassa. Kirja kuvailee avokadonugetteja minua huomattavasti osuvammin: ”Avokadonugettien maku ja rakenne muistuttaa yllättävän paljon mehevää kanaa, mutta herkuttelun jälkeen jää kylläinen olo.” Kirjan resepti muistuttaa hyvin paljon sitä, miten olen itse valmistanut nugetteja. Kirjasta otinkin idean käyttää vehnäjauhojen sijasta kikhernejauhoja ja kikhernetölkin lientä kananmunan sijasta. Myös idea currylla maustamisesta oli mieleeni.
Avokadonugetit – resepti
n. 18 nugettia
Tarvitset
2-3 vielä vähän napakkaa avokadoa, mutta ei raakaa
1 limen mehu (tai sitruunan)
½ dl kikhernejauhoja (tai muita jauhoja)
ripaus suolaa
1 tl curryjauhetta
(1/4 tl valkosipulijauhetta)
3/4 dl kikhernetölkin lientä (tai 1 kananmuna rikottuna ja kevyesti vatkattuna)
2 dl kookoslastuja- tai hiutaleita
oliiviöljyä
Sriracha-dippisoosiin
2 dl kookoskermaa
½ dl vegaanista majoneesia
1 rkl srirachaa
½ limen mehu
ripaus suolaa
rouhittua mustapippuria
Valmistusohjeet
- Lämmitä uuni 175 asteiseksi.
- Jos käytät kookoslastuja, niin jauha niitä tehosekoittimessa hetki pienemmäksi.
- Halkaise avokadot. Poista kivi. Koverra avokado kuorestaan. Leikkaa avokadot syötävän kokoisiksi palasiksi.
- Siirrä palat kulhoon ja purista limen mehu niiden päälle.
- Mittaa jauhot toiseen kulhoon. Sekoita jauhojen joukkoon suolaa, curryjauhetta ja halutessasi valkosipulijauhetta. Nosta avokadopalat jauhokulhoon. Pyörittele kauttaaltaan jauhoissa.
- Dippaa ne sitten kikherneliemeen.
- Pyörittele palat sen jälkeen kookoshiutaleissa.
- Nosta leivinpaperin päälle. Jätä tilaa nugettien väliin.
- Pirskottele oliiviöljyä kaikkien päälle.
- Paahda nugetteja uunin keskitasolla n. 20 minuuttia.
- Valmista sillä välin kastike: Sekoita kaikki kastikkeen ainekset yhteen.
Seuraathan blogiani jo: