Auringon pilkahdettua ja sepelien paljastuttua lumien alta alkoi kummasti talven raskaampien leivontojen jälkeen tehdä mieli vanhan kunnon hedelmäsalaattia.
Parin viime kuukauden aikana olen leiponut siis aivan todella, todella paljon. En nyt äkkiseltään tiedä itsekään, mistä se johtuu, mutta johonkin tarpeeseen ne on kuitenkin leivottu. Siinä sitten tuppaa unohtumaan, että hedelmäsalaattikin voi olla ihan maailman paras jälkiruoka. Ylijäämät voi myös huomattavasti paremmalla omatunnolla syödä aamiaisen yhteydessä jogurtin kanssa tai sellaisenaan.
Kevät-talvi ei ole mitään hedelmien tai marjojen kultaloistoa. Tähän aikaan sitrussesonkikin alkaa jo hiipua ja nyt vain pyöritellään peukaloita kesän sesonkia odotellessa. Kumma kyllä ihan kaikista tavallisimmistakin hedelmistä: banaanista, appelsiinista, omenasta, viinirypäleistä.. saa oikein hyvän salaatin kun vain liemen maustaa hyvin! Niiden lisäksi lisäsin tuoretta ananasta, jota tähän aikaan vuodesta saa monesti edullisesti. Kuulostaapa muuten todella tylsiltä hedelmävalinnoilta :D. Joku voisi kutsua jopa mielikuvituksettomaksi. Sitä se kyllä voi ollakin, mutta kuten sanottu – yllättävästi vaan hyvää! Viime kädessä lisäsin joukkoon vielä pakasteesta vadelmia tuomaan väriä tuohon keltaiseen kimaraan.
Markushan ei aluksi halunnut syödä koko hedelmäsalaattia, koska no ajatteli sen olevan pilkottuja hedelmäpalasia. Kuitenkin hämmentyi, että hedelmäsalaatti ei maistukaan vain pilkotuilta hedelmiltä, vaan ihan jälkiruoalta. Nii’in, se on se liemi, joka antaa hedelmille uutta makua :).
Hedelmäsalaatti – resepti
n. 4:lle
Tarvitset
1 tuore ananas
1-2 appelsiinia
2 banaania
rasiallinen tummia viinirypäleitä
1-2 omenaa (mistä laadusta nyt pidätkään)
n. 2 dl vadelmia
Marinointiliemi:
2 dl vettä
1 limen mehu ja raastettu kuori
½ dl fariinisokeria
ripaus kanelia
½ tl kardemummaa
(5 tähtianista, tuovat paljon makua, mutta jos et löydä, niin jätä vain pois)
kourallinen tuoretta minttua
Valmistusohjeet
- Valmista liemi. Mittaa kattilaan vesi, limen mehu ja kuoriraaste, fariinisokeri ja mausteet – paitsi minttu. Kiehauta ja anna jäähtyä.
- Kuori ja paloittele hedelmät. Kaada liemi niiden joukkoon. Lisää vielä minttu ja vadelmat. Voit valmistaa jo pari päivää etukäteenkin maustumaan, sillä maku vain paranee oleillessaan.
6 kommentit
Tämä voisi sopia Lapin reissunkin jälkiruuaksi? Itse pidän tosi paljon hedelmäsalaateistaOlen joskus lorauttanut liemeen vielä ruusuvettäkin niin saa vähän itämaistyyppisen liemen.
Ruusuvesikin on ihanaa varmasti! Lappiinkin sopisi tosiaan helppoudessaan 😀
Mua alkoi nyt tietenkin kiinnostaa, että mitä olet leiponut vimmassasi?
On ollut niin paljon kaikkia pikku juhlia, tupareita, kaverin synttäreitä, työpaikalla joku kaveri lopettaa, vuosipäivää, tekee mieli leipoa päivää, että siis aivan kaikkea, mutta en mitään erikoista 😀 Haha :D.
Kiitos retro- jälkiruokareseptistä. Modernisoit sen täydellisesti liemen osalta tähän aikaan sopivaksi. Liian helposti nämä entisajan klassikot unohtuvat. Tämä hedelmäsalaatti oli erinomainen piristysruiske keikkuvan kevätsään keskellä.
Kiitos Kati :). Mä tosiaan pariin otteeseen mietin, että onkohan tämä nyt todella tyhmää julkaista blogissa jotain näin tavallista :D. Mutta toisaalta se on juuri se, että nykyään on mitä ihmeellisempiä (jälki)ruokakehitelmiä, jolloin ne ns. tuikitavalliset reseptit onkin mulle melkeen niistä kaikista eksoottisimpia :D.