Joka kerta sitä kiittää itseään, kun on illalla kaatanut vuokaan maidon ja ohraryynit ja aamulla odottaa mitä täyteläisin, kermaisen maukas puuro. Puuro on mahdollista valmistaa myös nopeammin, parin tunnin haudutuksella, mutta juuri yön yli puurossa piilee se ihana helppous.
Tässä reseptissä ei ole mitään uutta, päinvastoin, uunipuurot ovat sitäkin perinteisempiä. Ja siksi tässä mietin, miksi edes kirjoitan reseptiä blogiin saakka. Kaippa blogi on jonkinlainen oma reseptikirjani, johon haluan kirjoittaa uusia resepti-innovaatioita, tarkkojen leivotantestauksien tuloksina syntyneitä herkkureseptejä, niin myös niitä tuttuja ruokia, joita kaikki meistä on joskus syönyt, ja ehkä tehnytkin.
Olkoon tämä vaikka vain muistutus, että tehkää yön yli ryynipuuroja. Olet aamulla kiitollinen.
Uuniohrapuuro – resepti
n. 6 annosta
Tarvitset
1,5 litraa kasvimaitoa (tai esim. 50:50 vettä ja paksua Barista kaurajuomaa)*
2,5 dl ohrasuurimoita
n. 1 tl suolaa
*Kokeile esimerkiksi hasselpähkinän tai vaniljan makuista kaurajuomaa/soijajuomaa – tai mitä kaikkia muita maustettuja maitoja löytyykään (pipari, pumpkin spice jne)! Hasselpähkinämaitoon tehty on ollut oma lempparini tähän asti.
Valmistus
- Kaada kaikki ainekset uunivuokaan ja sekoita.
- Laita puuro 100 asteiseen uuniin ja anna hautua siellä yön yli – 8-10 tuntia.
- Tai laita puuro 175 asteeseen ja kypsennä parin tunnin ajan.
7 kommentit
Hyvänen aika, noinhan se pitää tehdäkin, on sitten (vapaapäivän) aamuksi heti valmista. Seuraavan kerran kun ostan ohraa. Meinaa olla tattari ainoa, jota jaksan keitellä, mutta syyskohennuksen nimissä voisi vaihtaa puuroihin kaupan leivän, jonka päälle lastaa kaikkea siinä kohtaa tarpeetonta, jota syö muutenkin liikaa… mk
Sitten jos haluaa välillä ekstraherkullista puuroa, niin laittaa nesteeksi Alpron vaniljanmakuista soijajuomaa.
Todellakin =)
En oo ikinä tehnyt yön yli -puuroa enkä ohrapuuroakaan, mutta nyt sain isoanopilta monta kiloa ohraryynejä. 😀 Että ihan hyvä, että kirjoitit tämänkin ohjeen! Etenkin kun mies ei ole puuron perään, pitäisi jokin kiva koukku keksiä, kuten tuo maustettu kauramaito.
Joo, kokeile ihmeessä just erilaisia maustettuja kauramaitoja, niin saat ihan uusia kivoja makuja 🙂 Vaikka just tuo hasselpähkinämaito.
Tästä ei kyllä tullut ihan semmosta mitä ajattelin, vaikka yleensä sun ohjeet on ollu ihan ässiä. Toki en oo ikinä ennen tehnyt ohrapuuroa enkä varsinkaan uunissa, ja toisaalta lopputuloksesta tuli hyvin saman näköinen kuin kuvassa… mutta jotenkin olin kai ajatellut että kuvassa päälle oli kaadettu maitoa samaan tapaan ku joskus uuniriisipuuron päälle, kun siitä tulee niin jämäkkää. En tiedä onko kyseessä joku maakunta ero vai onnistuinko jotenki täysin sössimään tän, mutta tää ei mun mielestä ole niinkään puuroa vaan öh, suurimoita maidossa. Olisiko tässä pitänyt käyttää rikottuja suurimoita? Jos kyllä, olisi kiva että se mainittaisiin ohjeessa. Noh, onneksi oli leipää pakkasessa ja töiden jälkeen sitte testaan josko tästä kattilassa lisää keittämällä tulisi ihan puuro.
Hei! Onpa harmi! Olen todennut että suurimoissa on valitettavan paljon eroja. Olen valmistanut tätä niin rikotuista kuin kokonaisista suurimoista, mutta eri myllyjen välillä on hirvittävästi eroja. Osalle on käynyt nimenomaan noin, että ne eivät koskaan aukene ja kypsy kunnolla, vaan jäävät lillumaan nesteeseen yön kypsennyksen aikana (ovat lopulta useamman lisätunnin päästä kypsyneet – tai sitten olen keittänyt ne kattilassa aamulla loppuun). Eli todennäköisesti kyse on ollut käyttämistäsi suurimoista. Olen käyttänyt lähinnä eri pienmyllyjen suurimoita, ja olisi tosiaan pitänyt tehdä listaa, että millä on onnistunut ja millä ei.