Se on kuin iki-ihana key lime pie, mutta vaihteeksi muilla sitrushedelmillä.
Innostuin jo kokeilemaan ”jotakin vaaleanpunaista”. Kuvittelin, että verigreippejä ja veriappelsiineja käyttämällä saisi kauniin pinkin piirakan, mutta ei siinä ihan niin käynytkään. Maku on silti todella huumavan hyvä!
Nyt juuri onkin parasta sitrushedelmäaikaa! Olen monen monta kertaa valmistanut key lime piirakkaa, mutta nyt ajattelin, että hei, jos limen korvaakin greipillä, niin saa jotain uutta ja jännää (ja pinkkiä). Piirakka valmistuu vain parista raaka-aineesta ja on täydellinen jälkkäri sitrushedelmien ystäville. Ihanan kirpeä, eikä lainkaan liian makea.
Markus on tässä valitellut vähän mun vapaapäivien leipomissessioista. Jäljellä kun ei juuri enää ole mitään hänen saapuessaan kotiin. Pitäisi kuulemma leipoa silloin, kun hänkin on kotona, tai edes säästää enemmän kuin viimeinen nysä. Tarkemmin katsottuna tämä olisi ihan hyvä idea omaltakin kannalta.
Veriappelsiini-greippipiirakka
24 cm piirakkavuoallinen
Tarvitset
150g Digestive-keksejä
75 g voita
1 rkl kaakaojauhetta
Täytteeseen
5 luomukananmunan keltuaista
2 veriappelsiinin mehu + 1 raastettu kuori
1 verigreipin mehu + 1 raastettu kuori
1 tlk kondensoitua maitoa (makeutettu, n. 400g)
Koristeluun
halutessasi vatkattua vispikermaa
Valmistusohjeet
- Lämmitä uuni 175 asteiseksi.
- Valmista pohja: Sulata voi. Murenna digestivet ja sekoita joukkoon kaakaojauhe. Sekoita voi digestive-keksien joukkoon. Painele seos piirakkavuoan pohjalle. Paista 10 minuuttia.
- Valmista täyte: Vatkaa keltuaisia kulhossa sähkövatkaimella, kunnes niistä muodostuu kuohkeaa vaahtoa. Sekoita joukkoon loput ainekset. Kaada esipaistetun pohjan päälle.
- Paista uunissa n. 25 minuuttia.
- Anna jäähtyä. Koristele halutessasi vatkatulla vispikermalla ja kuoriraasteella.
Vinkki: Veriappelsiinien sesonki on kovin lyhyt, mutta sesongin ulkopuolella voit korvata veriappelsiinin tavallisella appelsiinilla tai käyttää pelkkää verigreippiä. Jos käytät pelkkää verigreippiä, kannattaa maistella ennen koko greippimehumäärän lisäämistä, jotta piirakasta ei tule liian hapan.
22 kommentit
Kuulostaa ja näyttää ihanan raikkaalta ja herkulliselta!
Kiitos Tiina! Sitä se todella olikin 🙂
Wau mikä luomus!
Kiitos! 🙂
OMG, näyttää ja kuulostaa niin hyvälle. 🙂 Tuleeko tähän muuten kondensoitu maito makeutettuna versiona, kun eikös niitä ole vähän erilaisia?
Moi! Kiitos 🙂 En itse tiennyt kuin makeutetusta kondensoidusta maidosta, joten sitä siis käytin 😀 Erikseen on ainakin evaporated milk, joka ei ole makeutettu, mutta että onko makeuttamatonta condensed milkiäkin..?
Sokeroimatonta löytyy, mutta onko se sitten jotenkin muuten makeutettu, en tiedä. 😀
Ihana piirakka! Heti houkuttelee kokeilemaan. Hmm…oiskohan ens viikolla vaikka syytä juhlaan….? 😉 Ihanat sun kuvat!
Kiitos teille! 🙂 Aina sitä keksii syitä juhlaan 😉
Uuh, aah, täydellistä! Verigreipit ja -appelsiinit ovat ihania! Kunpa niiden kausi kestäisi edes ihan vähän pidempään!
No niinpä!! 🙂
Ihanan näköinen piirakka! Ja loistava idea!
Kiitos Minni! 🙂
Varmasti herkullista ja kaunis väri odotuksista huolimatta. Itse ostin pussillisen veriappelsiineja ja olin ihan pettynyt väriin. Piti ihan tarkistaa uudelleen hedelmäpussi, mitä oikein ostin. Oikeita olivat, mutta väri jotain muuta kuin odotukset 😀
Aivan ihana, herkullisen näköinen piirakka 🙂
Ihanan näköinen. Veriappelsiinit ja verigreipit eivät aina olekaan niin kovin punaisia ja kananmuna tuppaa vähän väriä vielä muuttamaan.. Hyvää oli varmaan kuitenkin 🙂
Voi iiik, miten ihanan kuohkean näköinen koostumus <3
Hauska ja herkullinen idea! Ihanaa, kun muitakin veriappelsiineihin hurahtaneita löytyy 😉
Just mietin mitä tekisin veriappelsiineista, tätä voisin tehdä!
Näyttää ihanan raikkaalta herkulta, nam!
Komee piirakka! Ja kauniin värinenkin. Sulla oli vähän samat aatokset kuin mulla kun tein chia-vanuasta veriappelsiineistä. Muahhahhaa. Ei ole pinkkiä ei.. 😀
Haha, no ei 😀