Koti Vinkit Näin kypsennät kokonaisen munakoison vartissa läpikypsäksi

Näin kypsennät kokonaisen munakoison vartissa läpikypsäksi

kirjoittanut Saara / Viimeistä murua myöten
2 kommentit

Resepti vaatii kypsää munakoisoa. Okei, nyt ei oo aikaa lämmittää ensin uunia ja sitten vielä odotella yli puoli tuntia kypsymistä. Next one.

Usein esimerkiksi mahtavan baba ganoushin valmistus kaatuu siihen, että en viitsi yhtä munakoisoa varten lämmittää uunia, odotella sen lämpenemistä ja sitten odotella vielä munakoison kypsymistä. Munakoison voisi pilkkoa siivuiksi ja paistaa pannulla, mutta silloin munakoison liha ei ole samalla tavalla kaavittavissa muuhun käyttöön. Aloin kehitellä metodia, jolla saa juuri munakoison puolikkaista nopeasti kypsää. Ainakaan itse en ole törmännyt vastaavaan kypsennystapaan aiemmin.

Tällä vinkillä munakoiso on kaapista ottamisen jälkeen 15 minuutissa täysin läpikypsää ja pehmeää. Sillä välin ehtii hyvin tehdä muita valmisteluja. Munakoiso kypsennetään uunin sijasta pannulla veden ja öljyn seoksessa kannen alle miedolla lämmöllä.

Tarvitset

1 munakoiso
2 rkl oliiviöljyä
½ dl vettä

Ohje

  1. Lisää pannulle oliiviöljy ja vesi. Kuumenna miedolle lämmölle.
  2. Halkaise munakoiso. Viillä siihen ristiviiltoja lähes kuoreen asti.
  3. Aseta munakoison puolikkaat leikkuupinta alaspäin pannulle.
  4. Laita paistinpannun kansi päälle ja anna kypsyä miedolla lämmöllä vartin ajan.

Jäikö nälkä?

2 kommentit

Tiina 13.11.2017 - 13:51

Juuri testasin ja hyvin toimii! Onpa nerokasta, nyt vaan kaikki munakoisoreseptit arkikäyttöön 🙂

Vastaa
Saara / Viimeistä murua myöten 13.11.2017 - 18:53

Mahtavaa! 🙂 Tämä kyllä nopeuttaa hyvin munakoisojen kanssa työskentelyä :).

Vastaa

Jätä kommentti