Neljäs ruokakirjani ja kolmas retkiruoka-aiheinen kirjani on nyt julkaistu!
Välillä on oikeasti pysähdyttävä ja sisäistettävä kaikki tämä, että kymmenen vuoden blogitaipaleeni aikana olen tosiaan julkaissut jopa neljä ruokakirjaa. Mitään tällaista en osannut uskoa kymmenen vuotta sitten ensimmäistä reseptiä blogiin julkaistessa.
Retkiruokakirjoista tuli sattumalta trilogia. Ensimmäisen, Retkiruokakirjan, tein yksin ja se julkaistiin vuonna 2022. Siinä keskityttiin paljon ruoan kuivaamiseen ja vaellukseen sopivaan ruokaan, mutta tarjottiin resepti-ideoita kattavasti myös päiväretkille ja spesifisti nuotioretkille.
Eräopasystäväni Sonja Lassilan kanssa yhteisillä retkillämme kokatessa koimme, että meillä olisi yhdessä vielä paljon lisää annettavaa retkiruokamaailmaan. Sonjalla on myös niin paljon tietämystä aiheista, joista voisin itsekin oppia lisää: tulen hyödyntämisestä monipuolisemmin ruoanlaitossa sekä luonnosta kerättävien tuotteiden käytössä. Ammatikseenhan Sonja on eräopas, ja erityisesti keskittynyt järjestämään nuotioruoanlaittoretkiä. Yhdessä meillä ideoita tuntui riittävän lisää ja lähdimme innolla yhdessä tekemään toista retkiruoka-aiheista kirjaa.
Materiaaleja palauttaessamme kustantaja virkkoi, että nyt on tytöt vähän innostuneet, että meillä on nyt 80-word sivua liikaa juttua. Kirjaa pitää karsia. Ajatus oli ollut tehdä yksi yhteinen kirja, mutta karsittavaa oli niin paljon, että päätimme saman tien jakaa opuksemme kahteen erilliseen kokonaisuuteen eli kahteen uuteen kirjaan, mikä sopi kustantajalle.
Toinen keskittyisi tulen käyttöön ruoanlaitossa ja toinen taas luonnosta kerättäviin kasveihin, sieniin ja marjoihin ja niiden hyödyntämiseen ruoanlaitossa – erityisesti retkillä.
Sinappista villiyrtti-gnocchipannua maisteltiin meidän julkkareissakin
Retkiruokaa Nuotiolla– kirja julkaistiin 2024 ja nyt 2026 keväällä juuri ulos tuli Retkiruokaa Luonnosta. Tuntuu, että melkein reseptien herkullisuudessa kirja vain paranee toisensa perään. Tai ehkä siitä on kiittäminen noita upeita luonnonantimiamme, jotka tekevät tämän kirjan resepteistä oikein ekstraherkullisia!
Molemmat olemme intohimoisia luonnosta keräilijöitä ja sen säilöjiä. Luonnosta kerättävä ruoka on paitsi herkullista, niin myös ravitsevaa, terveellistä ja täysin ilmaista sekä hyvin ekologista. Ja samalla tulee lähdettyä ulkoilemaan noita aarteita kerätessä!
 |
 |
 |
 |
Esimerkkejä helpoista parin raaka-aineen resepteistä kirjasta: Maissit kuusenkerkkäfraichella ja villiyrttivoilla, tomaatti-villiyrttipasteijat, pihjala-mantelicroissantit ja paahtoleivästä tehdyt paahtispuustit
Retkellä onnistuu vaikka Shanghai tacot!
Retkiruokaa Luonnosta
Retkiruokaa Luonnosta- kirjassa keskitytään lyhyemmille retkille sopiviin resepteihin, joissa hyödynnetään luonnosta kerättäviä tuotteita. Reseptit sopivat retkien lisäksi ihan kotikeittiöön, ja erityisen hyvin mökille, matkailuautoon ja veneilyyn. Reseptit ovat pääasiassa retkikeittimellä valmistettu, mutta totta kai kaiken voi aina paistaa myös nuotiolla.
Kirjassa on hieman yli 60 reseptiä, jotka ovat hyvin kasvipohjaisia – mukana on yksi poro ja yksi kala resepti.
Löydät kirjasta erityisen paljon pääruokia sekä muita suolaisia – kuten leipiä, pitsaa ja pasteijoita. Retkellä voi valmistaa helposti vaikka Shaghai tacojakin! Retkiruokainspiraation lisäksi saat moninaisia ideoita hyödyntää villiyrttejä, sieniä ja marjoja.
Ja jotta pääsisit kunnolla keräilyn makuun, kirjassa on paljon oppia ja tietoa luonnontuotteiden keruusta. Milloin ja mistä kannattaa lähteä etsimään. Mistä saa kerätä, mitä voi kerätä. Miten keruutuotteet kannattaa käsitellä, puhdistaa ja miten eri tavoin niitä voi säilöä.
Vaikka kaikissa resepteissä on hyödynnetty jotakin luonnonantimista (villiyrttejä, sieniä tai marjoja), niin olemme villiyrttien kohdalla pyrkineet antamaan korvaavan yrtin kaupan valikoimasta.
KIRJAN VOIT TILATA ESIMERKIKSI KUSTANTAJAN VERKKOKAUPASTA tai KÄYDÄ KIRJAKAUPASSA TUTUSTUMASSA
|
|
 |
Kuka ei rakastaisi toasteja! Tässä kirjasta sieni-ricottatoastit sekä karpalo-(vege)vuohenjuustotoastit
Helppo ja hyvä resepti aloittaa vuohenputken hyödyntäminen: vuohenputki-porkkanapasta
 |
 |
Puolukkaiset jälkiruoat pannulla paistettuna: puolukkapuustit ja marjaisat baklavat
Villiyrtti-tofupyttipannu
 |
 |
Viismauste-sienitacot mustaherukkahillokkeella ja vegesalamipitsaa! Kyllä näillä saa retkikaverit ilahdutettua 🙂
Vielä viimeinen esimerkki kirjasta: Aivan ihanat nokkosletut villiyrttisalaatilla ja fetatahnalla
