Et ehkä ikinä uskoisi, kuinka hyvin härkäpapujauho sopii leivontaan! Se ei maistu lainkaan pavulta, vaan enemmänkin antaa rukiin kaltaisesti syvempää makua. Keksit säilyvät silti aivan yhtä herkullisina, mutta ovat nyt vain kuitupitoisempia ja saa tässäkin muodossa lisää palkokasveja ;).
 |
 |
Vasemmalla: nesteet ja sokeri vatkataan siirappimaiseksi seokseksi ennen jauhojen lisäämistä.
Olen aikaisemmin jakanut blogiin myös mustikkapiirakan, jossa on käytetty härkäpapujauhoja.
Olen keksien suhteen varsin tarkka. Kerran kehiteltyäni maailman parhaan suklaahippukeksi-reseptin (siis omasta mielestäni parhaan), niin en enää päästä itse leipomiani keksejä helpolla seulastani läpi.
Vaihdoin samalla myös margariinin öljyyn, eli nämähän menevät jo pian kohta välipalakekseistä. Sokeria kun vielä vähentäisi. Mutta nyt olikin siis tarkoitus leipoa ihan herkkukeksejä.
Härkäpapu-suklaahippukeksit – resepti
n. 12 keksiä
Tarvitset
1,5 dl sokeria
1,5 dl fariinisokeria
3/4 dl kasvimaitoa
1 1/4 dl rypsiöljyä
1/2 dl perunajauhoja
2 dl härkäpapujauhoja (voit siis käyttää muitakin jauhoja)
1,5 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl ruokasoodaa
Ripaus suolaa
100 g valitsemiasi suklaahippuja
Lisäsin myös 1 rkl mustikkajauhetta taikinaan
Valmistus
- Sekoita sokerit, öljy ja maito keskenään vispilällä, kunnes seoksesta tulee siirappimainen ja tasainen.
- Kääntele lastalla loput ainekset joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Anna taikinan vetäytyä n. 1 h jääkaapissa.
- Painele taikinasta n. 12 keksiä.
- Paista 180 asteessa uunissa n. 10-12 min. (Airfryerissa tuli jo 5-6 minuutissa).
6 kommentit
Minkämerkkisiä härkäpapujauhoja käytit? Niitä kun on montaa erilaista, ja maku ja rakenne-eroja on.
Karviaisten tilan härkäpapujauhot mulla on ollut käytössä ja ne ainakin sopii leivonnaisten makuun tosi hyvin 🙂
Aivan mielettömän hyviä! Aiempi luottokeksireseptini on ollut juuri sun maailman parhaat suklaahippukeksit, mutta itse taidan pitää näistä vielä enemmän. Täytyy myöntää, että olin hyvin skeptinen ennen keksien paistamista, sillä taikinasta härkäpapu maistui vahvasti läpi, mutta uunissa maku hävisi kokonaan. Kiitos mahtavasta reseptistä <3
Oi mahtavaa, että uskaltauduit kokeilemaan ja että vielä pidät näin paljon lopputuloksesta =) Kiitos!
Nämä olivat herkullisia <3 Vaihdoin suklaan tilalle kuivatut karpalot, kun ne oli käytettävä pois ja hyvin sopivat nekin. Kuinka hyvää olisikaan ollut suklaan kanssa 😀 Kiitos hyvästä ohjeesta 🙂
Kiitos, mahtava kuulla, että resepti on ollut testissä =) Karpalot olivat varmasti myös hyviä ja aina hyvä hyödyntää jo kotoa olemassa olevaa 🙂