Suppiksia, homejuustoa ja siinä tämä simppelin nopea pasta oikeastaan onkin. Pasta, joka valmistuu oikeastaan ihan yhdessä kattilassa, jos käytät paistettuja ja pakastettuja sieniä. Suppilovahveroiden sijasta voit hyvin käyttää muitakin sieniä.
Käytin tässä GreenVie vegaanista homejuustoa, joka maistuu yllättävän paljon homejuustolta. Ei toki siltä kaikista pikanteimmalta ja vahvimmalta homejuustolta, mutta homejuustomaiselta vailla mitään ikäviä sivumakuja.
Maun puolesta sopii myös paremmalle illalliselle ja nopeuden puolesta arkeen!
Suppilovahvero-homejuustopasta – resepti
3 annosta
Tarvitset
300 g spagettia
5 valkosipulinkynttä
3 dl paistettuja suppilovahveroita (tai muita valitsemiasi sieniä) (kuivattuja suppiksia n. 1 dl ilmavasti mitattuna)
200 g (vege)homejuustoa*
1,25 dl keitinlientä
ruukullinen salviaa / timjamia / muutamia rosmariinin oksia
mustapippuria
suolaa
*vegehomejuustona käytin GreenVie merkkistä, jota löytyy ainakin meillä Citymarketista ja hyvinvarustelluista K-Supermarketeista.
Valmistus
- Hienonna valkosipulinkynnet.
- Paista sienet, jos et käytä jo paistettuja sieniä.
- Keitä pasta al denteksi. Kaada keitinvesi pois, niin että säästät siitä 1,25-1,5 dl.
- Murenna homejuusto pastan joukkoon ja lisää tämä säästetty keitinvesi kattilaan takaisin. Lämmitä niin, että homejuusto sulaa mukaan. Sekoita mukaan hienonnetut valkosipulinkynnet, sienet, yrtit (hienonnettuna) ja rouhi mukaan mustapippuria sekä halutessasi maun mukaan suolaa.