Paistetut taatelit, vaniljajäätelö ja oliiviöljyä

Makuhermoja hivelevä, taivaallinen jälkiruokakombo. Ei ikinä uskoisi vaniljajäätelön, oliiviöljyn ja taatelien liiton muodostavan niin mieleenpainuvan ja herkullisen jälkiruoan. Tulevaisuudessa puhumme tästä ehkä jo klassikkona?

Tämä sopii minkä tahansa illallisen päätteeksi, mutta taatelit kuljettavat maullaan ennemminkin talvisiin iltoihin. Olen tarjonnut tätä niin isänpäivänä kuin muina pimeiden iltojen jälkkärinä ja suunnitellut, että tämä olisi myös aika täydellinen tarjottava uudenvuoden juhliin.

Vaniljajäätelö, taatelit ja oliiviöljy

Vaniljajäätelö, oliiviöljy ja sormisuola on ilmeisesti jonkin aikaa ollut pieni trendi. Muistan, kuinka viime kesänä tilasin juuri tämän annoksen jälkiruoaksi Helsingin italialaisessa Osteria dei Gustissa (lämmin suositus – aito italialainen paikka). Tarjoilija kommentoi niin pääruokavalintani jälkeen, että ”sinä tykkäät näköjään rohkeasti kokeilla uusia makuja, eikä mennä perinteisellä – tykkäisit siis varmasti myös tästä vaniljajäätelöstä oliiviöljyn kera.”

Ja niin rakastuinkin. Jäätelöpallon päälle kaadettiin runsaasti oliiviöljyä. Niin paljon, että sitä riitti puoli teelusikallista joka jäätelölusikalliselle. Se oli juurikin se juttu. Pelkkä jäätelö ilman oliiviöljyä ei olisi ollut niin ihmeellistä.

Myöhemmin törmäsin tähän kombinaatioon Instagramissa, mutta paistetuilla taateleilla höystettynä. Ja voi mikä makumaailma siitä avautui! Pehmeitä tuoreita taateleita, jotka paistetaan oliiviöljyssä, jolloin niiden pinta muuttuu kinuskisen tahmaiseksi, ja osittain rapeaksi. Aivan taivaallista. Paistetut taatelit vetävät koko annoksen yhteen. Ja muista paistaa. Älä oikaise vain repimällä taateleita annoksen päälle.

Yksinkertaista, simppeliä ja nerokasta! Annoksen salaisuus on myös siinä, että kaikki raaka-aineet ovat laadukkaita. On oikeaa, aitoa vaniljajäätelöä, hyvää ja maistuvaa oliiviöljyä, tuoreita taateleita ja sormisuolaa.