Kutsutaanko lakritsijauheesta valmistettua jäätelöä lakritsi- vai salmiakkijäätelöksi? Lakritsijauhe viittaisi lakritsiin, mutta se maistuu enemmän salmiakilta. Joka tapauksessa tässä tulee lakritsin tai salmiakin ystäville helppo jäätelöresepti!
Blogistani löytyy jo salmiakkijäätelö jäätelökoneella, mutta nyt tulee versio ilman jäätelökonetta.
Kondensoitu maito/kookosmaito on todella helppo ja monelle varmasti jo tuttu tapa tehdä jäätelöä ilman jäätelökonetta. Kondensoitu maito ehkäisee jäätelömassan hileytymistä pakkasessa ja näin jäätelöstä tulee oikean rakenteista ilman jäätelökonetta. Omasta mielestäni kondensoitu maito-jäätelöt ovat usein liian makeita, mutta salmiakki-/lakritsijauhe taittaa makeutta hyvin.
Lakritsijäätelö ilman jäätelökonetta – resepti
n. 1 l jäätelöä
Tarvitset
1 tlk kondensoitua kookosmaitoa (320 g)
2,5 dl kasvivispiä
1 rkl lakritsi-/salmiakkijauhetta
lakritsakastiketta maun mukaan
(oreoita koristeluun)
Valmistus
- Vatkaa kasvivispi jämäkäksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon kondensoitu kookosmaito ja lakritsijauhe.
- Kaada rasiaan.
- Lusikoi joukkoon lakritsikastiketta raidoiksi.
- Pakasta vähintään yön yli.
4 kommentit
Tämä oli jo tekovaiheessa niin hyvää että tuskin maltan odottaa yön yli. Juhannuksena herkutellaan tällä ja tietysti Brita-kakulla!
Oi kiva, että löysit heti tämän reseptin pariin! 🙂 Mahtava kuulla!
Oli hyvää! Tein vaniljaversiona. En myöskään tykkää liian makeasta ja kokeilin tuplata kasvisvispin määrän suhteessa kondensoituun kookosmaitoon, rakenne oli silti täydellinen, ei yhtäkään jäähilettä!:-)
Hyvin keksit! Kasvivispin voi tosiaan tuplata, niin saa vielä vähemmän makeaa ja loistavaa, ettei rakennekaan kärsinyt yhtään 🙂