Viime talven hiihtovaelluksen hittijälkkäri oli mukaan leivotut biscoff-vadelmablondiet. Hieman huvittavaa kyllä, tätä herkkua kehuttiin ihanan raikkaaksi (kaikkien mokkapalojen rinnalla vadelmat taisivat tuntua todella raikkaalta tuulahdukselta).
|
|
|
Biscoff-vadelmablondiet ovat juuri niin herkullisia kuin miltä ne näyttävät ja kuulostavatkin, miksi siis enempää esitellä niitä ;).
Biscoff-vadelmablondiet – resepti
24 kpl
20x 30 cm vuoallinen. Pellilliseen tarvitset 2,5x taikinan.
Tarvitset
Taikina
200 g vegaanista voita/maidotonta margariinia (rypsiöljynkin pitäisi toimia)
2 dl (140 g) fariinisokeria
4 dl (260 g) vehnäjauhoja
½ tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
1 dl kaura- tai soijamaitoa
0,5 tl kanelia
Päälliset
200 g maustamatonta vegetuorejuustoa/vegaanista (vanilja-)soijajogurttia
1 rkl sitruunanmehua
200 g pakastevadelmia
1 dl biscoff-tahnaa
n. 6 piparia
Valmistus
- Sulata margariini. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen muiden ainesten lisäämistä. Jos käytät öljyä, niin voit suoraan lisätä ainekset.
- Sekoita jäähtyneen rasvan joukkoon sokerit, jauhot, suola, leivinjauhe, kasvimaito ja kaneli.
- Taputtele taikina n. 20×30 cm vuokaan.
- Sekoita sitruunamehu tuorejuuston joukkoon.
- Nostele taikinan päälle tuorejuustonokareita, levitä pakastevadelmia ja murustele piparit. Voit nostella biscoff-tahnasta suoraan nokareita päälle tai helpottaaksesi biscoffin tasaisempaa jakautumista, sulata sitä hetki mikrossa ja lisää sitten päälle biscoff-viiruja.
- Paista 180 asteisessa uunissa keskitasolla n. 25 minuuttia. Jotkut ovat tarvinneet jopa 40 min paistoajan!
12 kommentit
Heips, kuulostaapa taas herkulliselta . Tuossa lukee mun mielestä sekä ”päälliset” että ”päälle” eli päälle tulevat ainesosat kahteen kertaan…? Oletan, että niitä tulee vain kertaalleen
Haha totta! Epähuomiossa siihen oli jäänyt perään vielä alkuperäiset muistiinpanoni reseptistä 😀
Säilyykö tämä, eli voiko tehdä jo edellisenä päivänä?
Säilyy hyvin useamman päivän 🙂
Hei, tää on niin ihanan kuuloinen herkku että suunnittelin tekeväni juhannukseksi mökille vietäväksi osaatko sanoa voisko tää toimia muilla marjoilla esim. mustikoilla kun niitä ois vielä paljon pakkasessa
Miten kannattaa säilyttää..jääkaappi vai huoneenlämmössä?
Toimii hyvin myös kaikilla muilla marjoilla, mustikoilla tai vaikka raparperilla :). Säilyy vuorokauden hyvin huoneenlämmössäkin, mutta sitä pidempään jääkaapissa.
Todella helppoa ja hyvää! Onneksi löysin tämän reseptin uutuudeltaan, vegaanisille vieraille ja sekasyöjille kelpasi molemmille! Ainoastaan vegaanista tuorejuustoa vähän ihmettelen, kun se on käytännössä pelkkää kovaa rasvaa, 0 grammaa proteiinia. Olisi kiva jos sille löytyisi jokin toinen tuote.
Kiitos! 🙂 Nyt kun sanoit, niin vegaanisen tuorejuuston voisi reseptissä hyvin korvata esim. vanilja-soijajogurtilla, joka jähmettyy myös hyvin uunissa ja on raikkaampi vaihtoehto.
Hei,
Mitkäköhän olisi mittasuhteet, jos tekisi pellillisen tätä?
Semmoinen peruskokoinen uunipellillinen vastaa 2,5 kertaista tuon kokoista uunivuokaa :).
Hei,
Onnistuisikohan tämä gluteenittomana? Osaatkoa sanoa, mitä gluteenittomia jauhoja kannattaisi käyttää?
Onnistuu, mutta biscoff ei ole gluteentonta, eli olen silloin joko valmistanut sen itse tai käytä nutellaa :).
Gluteenittomaan tarvitaan 290 g glut jauhoseosta, vaaleaa (mikä tahansa paitsi viljatuote vaalea). Jos käytät Viljatuote vaaleaa seosta, niin käytä silloin saman verran kuin vehnäjauhoja :).