Tästä helpompaankin helpommasta kurpitsamakaronilaatikosta olen ollut tänä syksynä todella innoissani! Paitsi, että se on helppo ja nopea ja sekoitetaan yhdessä vuoassa, niin se on aivan superherkullisen makuinen.
Valmiin kurpitsasoseen avulla tästä tulee yhdessä vuoassa valmistuva makaronilaatikko. Siinä missä yleensä kaikki reseptit, joissa on sana kurpitsa, tuovat mieleen taistelun kurpitsan kuorimisen kanssa, niin valmis HeVi-osastolta löytyvä valmis kurpitsasose (kaverin mukaan vain syksyisin myynnissä) mahdollistaa vaikka ja mitä oikaisuja kurpitsareseptien kanssa! Yhtäkkiä kurpitsareseptit saattavakin siis olla niitä arjen nopeita!
Kaikki ainekset vain yhteen vuokaan ja uuniin, näppärää.
Alun perin tein tämän reseptin yhteistyössä Rummon kanssa Instagramin puolelle. Halusin tämän myös talteen tänne blogiin, ettei hyvä resepti huku kuvavirran uumeniin. Tämä postaus ei ole yhteistyö, mutta haluan silti sanoa, että vaikutuin Rummon uutuus makaronista. Se on juuri sellaista makaronia, jota olin kaivannutkin eli makaroni, joka ei mössöönny makaronilaatikossa, vaan säilyttää kauniin irtonaisen rakenteensa. Jopa vaikka tein makaronilaatikon yhdessä vuoassa ilman makaronin esikeittämistä, niin makaroni pysyi irtonaisena! Yleensähän jos valmistaa makaronilaatikon yhdessä vuoassa (eli ei esikeitä makaronia), niin makaroni päästää itsestään niin paljon tärkkelystä kypsyessään, että makaronilaatikosta tulee entistä mössömäisempää. Ihan vain tiedoksi siis sinullekin, jos säkin olet kaivannut makaronilaatikkoon rakennetta makaronille! 🙂
Yhden vuoan Kurpitsamakaronilaatikko – resepti
Jos valmistat makaronilaatikon esikeittämällä makaronit (gluteenittomat kannattaa ainakin esikeittää), niin älä lisää ylimääräistä nestettä vuokaan. Lisää silloin vuohenjuustopalaset makaronilaatikon päälle heti ja paista uunissa 15 minuuttia.
4-5 annosta.
Jos et löydä kurpitsasosetta, niin kokeile bataattisosetta!
Tarvitset
300 g makaronia
500 g valmista kurpitsasosetta (HeVi-osastolta ainakin löytyy)
2,5 dl (juustonmakuista) kaurakermaa
5 dl vettä
1/3 tl kanelia
1 tl rosmariinia
1 tl suolaa
mustapippuria
1-2 tl chilirouhetta
3 isoa valkosipulinkynttä
3 lehtikaalinlehteä
150-200 g vegevuohenjuustoa (myydään tällä hetkellä 180g pötköissä)
1 dl puolikuivattuja kirsikkatomaatteja/aurinkokuivattua tomaattia
250-300 g valitsemaasi valmista vegeproteiinia (esim härkismuru, nyhtökaura, quorn-rouhe)
Valmistus
- Hienonna valkosipulinkynnet ja revi lehtikaalinlehdet pienemmiksi.
- Pilko vegevuohenjuusto. Säästä muutama vegevuohenjuustopala myöhemmäksi.
- Sekoita kaikki ainekset n. 20×30 cm uunivuoassa.
- Kypsennä 200 asteisessa uunissa ensin 30 minuuttia. Lisää päälle säästämäsi vegevuohenjuustopalat ja kypsennä vielä 15 minuuttia lisää.
14 kommentit
Kurpitsaa ei tarvi kuoria! Ainakin hokkaido ja myskikurpitsa pehmenevät kypsentäessä niin, että kuoren voi syödä tai soseuttaa ruokaa mukaan. Tietysti pitää pestä ja paloitella ennenkuin keittää tai paahtaa,.
Totta! Olin jo unohtanut tämän, että noinkin voi tehdä 🙂
En onnistunut löytämään kurpitsasosetta, toimiikohan bataattisoseella?
Tomisi myös bataattisoseella! 🙂 Tai vaikka porkkanasoseella.
Mitä voisi laittaa vuohenjuuston tilalle, vai voiko vaan jättää kokonaan pois. Kun en ole ollenkaan minkäänlaiseen juuston ystävä.
Jättäisin täysin pois vain 🙂
Aivan mielettömän hyvää! En syö makaraonia, mutta korvasin sen kukkakaalilla. Ihan uusi makukokemus❤️
Oho, olipa hienoa, että maistui niin! 🙂
Mitä ovat aurinkokuivatut kirsikkatomaatit tai millä ne voi korvata (terveisin pikkupaikkakunnan asukas), tavallisilla aurinkokuivatuilla tomaateilla (ja pitääkö olla öljyssä / liemessä vai käyvätkö kuivat)?
Tilalle sopii kyllä myös aurinkokuivatut tomaatit. Aurinkokuivatut sopivat hyvin tilalle. Aurinkokuivatuilla kirsikkatomaateilla tarkoitin näköjään viralliselta nimeltään olevia puolikuivattuja tomaatteja, joita ainakin pirkalta löytyy aurinkokuivattujen tomaattien vierestä hyllyltä (jos siis löytyy) 🙂
Hei! Onnistuisikohan tämän kuivaaminen ja sitten ruokatermarin kautta talvivaelluksella nassuun? Lähinnä mietin tuon vegejuuston ja tomaattien osalta. Kiitos kivoista resepteistä, ne on mukana arjessa, juhlassa ja vaelluksilla
Uskon, että kuivaaminen onnistuu, sillä vegejuusto ja tomaatit kyllä kuivuvat, mutta vaihtaisin vegejuuston Mö:n vegefetaan sillä chavrea en ole kokeillut kuivata ja tiedän että Mö fetan kuivaaminen onnistuu. Kannattaa vain pilkkoa jo alun perin tomaatit pieneksi että kuivuvat samaan aikaan muiden kanssa varmasti. Ennastamista vain mietin, että makaroni ja pastat noin yleensä ennastuvat herkästi ihan mössöksi, eli niitä pitää liottaa ihan tosi lyhyt aika. Orzo on ainoa kokemani pasta, joka ei täysin mössöönny, mutta saattaa sekin mössööntyä jos se on ensin jo kypsennetty. Siksi se ei mössöönny, että sillä on 15 min keittoaika, kun taas muilla pastoilla yleensä selvästi vähemmän eli kestää pidemmän liottamisen. Onko mahdollista että valmistat ruoan ilman makaroneja ja sitten pakkaat kuivatun kastikkeen ja orzot pussiin ja retkellä nämä termariin?
Kiitos hyvästä vinkistä! Tosiaan retkiruokaa tehdessä mun ehkä kannattaa unohtaa tuo laatikkomaisuus ja kuivata vaan hyvät maut soosina ja pasta erikseen. Eli jos ymmärsin oikein, niin orzopastaa ei tarvitsee keittää ja kuivata, vaan heittää vaan kuivatun soosin ja veden kanssa termariin?
joo nimenomaan, orzo vaan kuivana termariin! 🙂