Wasabihamppareissa maistuu wasabin polte, täyteläisyys, paahteisuus ja raikkaus. Kun haluat kokeilla vähän jotain uutta hampurilaisiin, niin takaan, että näistä löytyy aivan superhyvää uutta twistiä kesän hampparigrillailuihin!
Wasabimajoneesi ja grillattu aasialainen varhaiskaalisalaatti tekevät hampparista niin maukkaan kokonaisuuden.
Näitä olen tehnyt niin viime kesänä kuin tänä vuonna ja aina on saanut maistajilta loistavia kehuja hampurilaisen mausta, joka ei jää kaipaamaan edes juustoa! Oikeastaan siitä tietää onnistuneen hampurilaisen kanssa todella hyvin, ettei sitä mehevöittämään tarvita edes juustoa, vaan mehevyys ja maku tulee ihan muista raaka-aineista.
Wasabihampurilaiset grillatulla varhaiskaalisalaatilla – resepti 
8kpl
Valmista ensin pikkelöity punasipuli ja varhaiskaalisalaatti. Valmista wasabimajo. Grillaa/paista lopuksi vegepihvit.
Tarvitset
8 burgerisämpylää (itse tehtyä tai valmista)
8 vegepihviä
- Grillaa/paista vegepihvit
Pikkelöity punasipuli
2 punasipulia
2 rkl vettä
2 rkl puna-/valkoviinietikkaa
2 rkl sokeria
- Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
- Sekoita loput ainekset joukkoon ja anna maustua vähintään tunti tai mieluummin enemmän.
Kaalisalaatti
2/3 isosta varhaiskaalista
1/2 dl maapähkinöitä (jätä pois, jos allerginen)
1/3 korianteripuskasta (minttua, jos et pidä korianterista)
2 kevätsipulinvartta
1 chilipalko/1 rkl srirachaa
1 rkl riisiviinietikkaa
1 limen mehu ja raastettu kuori
1,5 tl wasabi-tahnaa
2 rkl tummaa siirappia/fariinisokeria
2 rkl soijakastiketta
- Lohko kaali ja grillaa lohkot molemmin puolin.
- Pilko salaatiksi.
- Paahda maapähkinöitä kuivalla, kuumalla pannulla, kunnes ne ruskistuvat. Hienonna pähkinöitä veitsellä murusiksi.
- Hienonna korianteri, kevätsipulit ja chili. Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään.
Wasabimajo
1,5 dl vegaanista majoneesia
1 rkl wasabitahnaa (tai lisää varovasti maun mukaan -osa wasabeista on paljon polttavampia)
- Sekoita majoneesi ja wasabi keskenään.
Kokoa hampurilaisten väliin: wasabimajoneesia molemmille sämpylöille. Väliin grillattua varhaiskaalisalaattia, vegepihvi ja pikkelöityä punasipulia.