Sokeriton Granola makeutetaan hedelmäsoseella

Rapeaa granolaa, mutta ilman lisättyä sokeria – kyllä, sellaista juuri tässä tarjolla!

Olen nyt noin kahden vuoden ajan tehnyt meille kaikki granolat itse – ja sitähän siis kulutetaan meillä päivittäin. Reseptipohjana olen nyt oikeastaan aina käyttänyt Herkkugranolan reseptiä. Nyt kun taaperokin on isosti ihastunut granolaan, niin ajattelin testata granolaa, johon ei tulisi vaahterasiirappia. Voisiko granola onnistua hedelmäsoseilla makeuttamalla? Tulisiko siitä rapeaa? Granolan kuitenkin kuuluu olla edes miedosti makean makuista.

Herkkugranolan valmistukseen, mutta makeutuksena käytin meidän kaapista aina löytyvää päärynäsosetta. Myös omenasose ajaisi ihan saman asian.

Olin yllättynyt, kuinka hyvin tämä toimikin ja tuloksena oli rapeaa granolaa! Vaahterasiirapilla tulee vielä astetta rapsakampaa, mutta tämä toimii kyllä aivan erinomaisesti näinkin. Olennaista on, että hiutaleet levitetään ohueksi kerrokseksi pellille, jotta ne pystyvät kaikki rapeutumaan eikä alapinnalle jää liian kosteaa ja märkää hedelmäsosetta. Vaahterasiirapin kanssa voi valmistaa isommankin keon yhdellä pellillä.

Granola on minusta ihana lahja antaa toiselle!

Herkkugranola ilman sokeria – resepti

2 pellillistä – voit tietysti tehdä vain puolikkaan annoksen saadaksesi yhden pellillisen

Tarvitset

Granolapohja

12 dl isoja täysjyväkaurahiutaleita
300-400 g erilaisia pähkinöitä (itsellä yleensä manteli, saksanpähkinä ja cashewpähkinä)*
2 dl omena-/päärynäsosetta**
0,5 dl valitsemmasi öljyä
(voit lisätä halutessasi myös mausteita, kuten kanelia, kardemummaa, kookoshiutaleita jne)

*Pähkinät eivät ole pakollisia. Voit laittaa myös siemeniä tilalle tai tehdä siemen-pähkinäsekoituksen.
**Alkuperäisen ohjeen vaahterasiirappi antaa myös oman makunsa granolalle. Jos et välitä, onko granola täysin ilman lisättyä sokeria, niin voit käyttää esim. 1 dl päärynäsosetta ja 1/3-1/2 dl vaahterasiirappia, jos haluta myös siirapin karamellistä makua, mutta vähemmän sokeria kuin alkuperäisessä herkkugranolassa.

Sattumat, jotka lisätään vasta uunin jälkeen:

Mitä tahansa tykkäät, itse laitan yleensä:

rusinoita
kuivattuja karpaloita
pakastekuivattuja marjoja
puffattua spelttiä/muuta viljaa (antaa hauskan tekstuurikontrastin)

Valmistus

1. Jaa kaurahiutaleet kahdelle pellille.
2. Pieni pähkinöitä veitsellä muutamaan osaan. Jaa pähkinät kahdelle pellille ja sekoita joukkoon.
3. Jaa hedelmäsose ja öljy molempien peltien kesken tasan. Sekoita joukkoon.
4. Paahda granolapellilliset 160 C kiertoilmalla n. 45 minuuttia (osalla on tullut jo 20 minuutissa!) (tai 170 C tasalämmöllä). Sekoita granolaa lusikalla puolivälissä uunissa oloa. Tarkkaile paahtumista, sillä uunien tehoissa on eroja.