Ruis-puolukkapuuro on kuin vispipuuroa, mutta ehkä vieläkin parempaa! Se on ilmavan pehmää ja silkkistä. Vispipuuroon tulee mannaryynejä (eli vehnää), kun taas ruispuurossa maistuu rukiin voimakkaampi maku, joka todellakin sopii puolukan pariksi. Jotakin makeutusta tämä puuro kuitenkin mielestäni vaatii. Perinteisesti joukkoon on sekoitettu sokeria, mutta kun mietin, miten saisin tästä myös samalla vauvalle sopivan, niin päätin makeuttaa taateleilla. Viereen tein vielä sokerilla tehdyn perinteisen version makuvertailuksi ja taateleilla makeutettu voitti!
Pinkimpää puuroa saat lisäämällä enemmän puolukoita. Puuro tummuu jääkapissa oleillessaan.
Ruis-puolukkapuuroa perinteisten reseptien mukaan keitellään hiljakseen lähes tunti. Se on kuitenkin ihan turhaa, sillä puuron voi tehdä myös kiehuvaa vettä ainesten päälle kaatamalla ja vispaamalla sekaisin. Näin puuro valmistuu alle kymmenessä minuutissa! Puuron voi syödä niin lämpimänä kuin vispipuuron tapaan kylmänä.
Vauvamme lähestyy puolta vuotta ja on saanut tutustuttaa häntä puurojen ja viljojen maailmaan! Tämä on ollut kerrassaan ihanaa, ja samalla haastaa itseäni tekemään useammin muutakin kuin vain kaurapuuroa. Rakastan kaikenlaisia puuroja, mutta kaurahiutalepakettiin on aamulla rutiininomaisesti vain helpoin tarttua.
Ruis-puolukkapuuro – resepti
4 annosta
Määrät ovat suuntaa antavia, koska ne eivät ole niin justiinsa. Enemmän puolukoita lisäämällä saat puolukkaisemman puuron. Enemmän taateleita/sokeria lisäämällä makeamman. Jos taas lisäät enemmän ruisjauhoja, niin puurosta tulee paksumpi.
Tarvitset
4-5 dl puolukoita
1-1,5 dl taateleita TAI 3/4-1 dl sokeria
3,5 dl ruisjauhoja
8 dl kiehuvaa vettä
vinkki: jälkiruoaksi sopivan puolukka-ruisvaahdon saat 1,5-2 kertaistamalla makeutuksen. Voit maistella tehdessä ja makeutusta on helppo lisätä vielä jälkikäteenkin.
Valmistus
- Pilko taateleita pienemmäksi.
- Lisää kulhoon puolukat, taatelit/sokeria ja ruisjauhot.
- Kaada kiehuva vesi ainesten joukkoon. Soseuta sauvasekoittimella/blenderissä tasaiseksi. Maista ja lisää makeutusta, jos haluat.
- Anna vetäytyä 5-10 min ennen syömistä, jos syöt lämpimänä.
- Laita puuro jääkaappiin ja nauti loppu puurosta viileänä sellaisenaan tai maidon kera.
6 kommentit
Hei! En meinannut ensin millään uskoa, ettei tarvitse keittää/hauduttaa sitä tuntia. Mutta onneksi lopulta uskoin, tosi hyvää tuli. Taatelitkin sopivat oikein hyvin. Kiitos hyvästä ohjeesta! Ja kaikkea hyvää, onnea ja jaksamiata sinulle vauvavuoteen. t:Katri
En mäkään olisi uskonut alun perin, kun aina näitä haudutetaan niin pitkään! 🙂 Onneksi kaverini vinkkasi ja hommahan toimii :). Kiva, että uskalsit kokeilla!
Mikähän omassa puurossani meni pieleen… Se oli suht hyvää, mutta jäin kauas tuosta kuvissa näkyvästä houkuttelevan vaahtomaisesta kuplaisesta rakenteesta. Oma puuroni oli näillä ainesmäärillä jäykkää, ei vaahtomaisen valuvaa. Toivoin väristä myös tuollaista kaunista helakan vaaleanpunaista kuin sinulla, mutta väri oli tosi ruskeaa, ihan pienellä punaisella vivahteella. Jauhona Pirkka suomalainen ruisjauho. Mikähän meni vikaan? Määrät tarkistin kyllä. Ajattelin aluksi että sauvasekoitin pelastaa rakenteen ja kaunis väri ja vaahtomaisuus ilmaantuu, mutta ei valitettavasti. Makeutin taateleilla.
Onpas jännä! Niin vähän ainesosia, ettei tässä pitäisi olla paljoa muuttuvia tekijöitä. Mutta nyt tajusin, että puolukoita lisäsin itse vähän enemmän, n. 5 dl eli se voi vaikuttaa, koska niistä tulee sekä nestettä että väriä ja ainakin vähän isommalla puolukkamäärällä tuli tosi vaaleanpunaista, mutta tummui kyllä säilytyksen aikana. Sokeriversio tummuu vähemmän. Muokkasin reseptiä niin, että puolukoita voisi laittaa 4-5 dl. Alun perin tässä luki siis vain 4 dl, mutta lisäämällä enemmän puolukoita, tulee varmasti just juoksevampaa ja punaisempaa 🙂 Omasta mielestäni tästä tuli siis jopa vähän liian juoksevaa (ei puuromaista) tuolla 5 dl puolukkamäärällä, niin pienensin sitä reseptiä varten.
Voisiko ero olla myös ruisjauhoissa? Oliko sulla Saara hienoa vai karkeaa ruisjauhoa?
Mä olen tehnyt niin että lisään keihuvan veden jauhojen päälle ja sitten jäiset marjat ja sitten jäähtyneen puuron vispannut sähkövatkaimella kuohkeaksi.
Mulla on ollut hienoa ruisjauhoa :).