Kinderkakku

 Kaupallinen yhteistyö Foodin

Uskallan väittää, että tässä tulee elämäsi kinderkakku! En tiedä, millä sanoin edes voisin kehua, kuinka hyvää tämä on :). Kinderkakku on myös ihan älyttömän helppo ja nopeasti jähmettyvä kakku. Tämä kakku ehtii lounaan jälkiruokapöytään, vaikka aloittaisit valmistuksen vasta samana aamuna.

Pidät tästä taatusti, olit sitten jo ennestään kinderkakun ystävä tai kaltaiseni, joka on pitänyt kinderkakkua vähän turhan yksipuolisen tuhdin makean makuisena. Suklaista kinderkakun toki kuuluukin olla, mutta pientä raikkautta ja maun monipuolisuutta se on mielestäni kaivannut.

Perinteinen kinderkakku muodostuu kermaisesta maitosuklaa- ja valkosuklaakerroksesta. Tässä kinderkakussa suklaakerros onkin suklaa-hasselpähkinäkerros ja tämä pähkinäisyys on juuri se mitä kakku on mielestäni kaivannut makujen syventämiseksi. Valkosuklaakerrokseen lisäsin hiukan appelsiininkuorta, mikä oli vielä piste iin päälle. Juuri sopivasti niin, ettei appelsiinia lopputuloksesta suoraan huomaa, mutta on antamassa kivaa keväistä raikkautta. Onhan kinderkakku kuitenkin pääsiäisen eli kevään kakku. Molempia kerroksia raikastin myös sekoittamalla joukkoon turkkilaista gurttia (siinä missä kakku yleensä tehdään pelkästä kermasta ja suklaasta).

Tässä kinderkakussa valmistin valkosuklaakerroksen yksinkertaisesti Herkkuisa valkosuklaalevitteestä, vatkatusta kasvivispistä ja gurtista.

Oletko ajatellut, että Foodinin Herkkuisa vegaaninen valkosuklaalevite on todella näppärä moussekakkujen jähmettäjä? Olin tästä älynväläyksestä niin ylpeä =). Nyt ratkesi myös monen marjaisan moussekakun arvaamattomat jähmettämisongelmat agarin kanssa. Lisäksi levite sopii moneen muuhun leivontaan, johon tarvitsisi sulatettua valkosuklaata tai yksinkertaisesti sellaisenaan tahnana levitettäväksi täytekakkujen/keksien väliin tai päälliskreemeihin.

Foodinin Herkkuisa-levitteet ovat vegaanisia ja älyttömän herkullisia. Huoneenlämmössä ne ovat jähmeitä tahnoja, ja viileässä taas jähmettyvät täysin, minkä vuoksi ne jähmettävät erinomaisesti erilaiset moussekakut.

Foodinin Herkkuisa hasselpähkinä-raakasuklaalevite on monelle ehkä tutumpi tuote – vähän kuten nutellaa, mutta tehty paremmista raaka-aineista, on vähemmän makeaa ja mielestäni ehdottomasti herkullisemman makuista :).

Koristelin Foodinin raakasuklaapatukoita Herkkuisa-valkosuklaalevitteellä saadakseni valkosuklaaraitoja patukoihin.

Kinderkakun suklaakerroksen valmistin tästä ihanasta nutellamaisesta Herkkuisa raakasuklaa-hasselpähkinätahnasta, vatkatusta kasvivispistä ja gurtista. Hasselpähkinä on juuri se mitä kakku kaipasi makujen mielenkiinnoksi (antaen siis nutellamaista makua).

Myös kakun päällisen ja valumat valmistin yksinkertaisesti sulattamalla samaa tahnaa mikrossa ja levittämällä sitä kakun päälle. Miten helppo tapa ja kaiken lisäksi Herkkuisasta valmistettu suklaakuorrute jähmettyy juuri täydellisesti: kakkua kakkulapiolla leikatessa suklaatahnakerros on sopivan pehmeää leikattavaksi.

Tuleekohan tästä sullekin jatkossa pääsiäisen hittikakku?

Kinderkakku – resepti

8-10 palaa

15-16 cm vuokaan valmistettu. Isommassa vuoassa tulee matalampi tai tarvittaessa 1,5 kertaista ainekset, jos haluat korkean kakun 22 cm vuokaan.

Pohja

150-175 g suklaatäytekeksejä (esim. Dominoita)
75 g sulatettua margariinia

Rouhi suklaatäytekeksit sauvasekoittimella/blenderissä muruseksi. Sulata rasva ja sekoitan keksimurun joukkoon. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Painele muruseos vuoan pohjalle. Nosta jääkaappiin muiden valmistelujen ajaksi.

Valkosuklaakerros

1,25 dl kasvivispiä (esim. Oddlygood/Flora kasvipohjainen 31%)
1 dl turkkilaista gurttia tai paksua vegaanista maustamatonta rahkaa (esim. Alpro No Sugar Greek Style)
1 dl Foodin Herkkuisa valkosuklaalevitettä
0,5 appelsiinin raastettu kuori

Suklaakerros

1,25 dl kasvivispiä
1 dl turkkilaista gurttia tai paksua vegaanista maustamatonta rahkaa
1 dl Foodin Herkkuisa hasselpähkinä-raakasuklaalevitettä
1,5 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta

1. Vatkaa 2,5 dl kasvivispiä kuohkeaksi, jämäkäksi vaahdoksi.
2. Jaa vaahto kahteen eri kulhoon, silmämääräisesti riittää.
3. Sekoita kumpaankin kulhoon vaahdon joukkoon 1 dl turkkilaista gurttia.
4. Raasta toisen vaahdon joukkoon appelsiininkuori. Sulata Herkkuisa valkosuklaalevitettä mikrossa, kunnes tahnasta tulee juoksevaa.
5. Valuta sulatettu valkosuklaatahna vaahdon joukkoon ohuena nauhana samalla vaahtoa sekoittaen, kunnes olet saanut tasaisen vaahdon. Levitä valkosuklaakerros keksipohjan päälle. Nosta jääkaappiin sillä välin, kun valmistat suklaakerroksen.
6. Sulata Herkkuisa hasselpähkinä-raakasuklaalevite mikrossa, kunnes tahnasta tulee juoksevaa.
7. Valuta sulatettu suklaatahna toisen vaahdon joukkoon ohuena nauhana samalla vaahtoa sekoittaen, kunnes olet saanut tasaisen vaahdon. Sekoita kaakaojauhe joukkoon.
8. Levitä suklaakerros valkosuklaakerroksen päälle. Peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin jähmettymään vähintään pariksi tunniksi.

Suklaakuorrute

0,5 dl Foodin Herkkuisa hasselpähkinä-raakasuklaalevitettä

1-2 tunnin jähmettymisen jälkeen voit koristella suklaaganachella. Sulata Herkkuisa-levitettä hetki mikrossa, kunnes tahna on juoksevaa. Levitä kakun päälle ja lusikoi valumia reunoilta. Anna jähmettyä noin puoli tuntia ennen koristelua.

Koristeluun 

vegaanista suklaa/suklaapatukoita:
esimerkiksi Foodinin raakasuklaapatukoita ja Foodinin valkosuklaa-mansikoita ja suklaakuorrutteisia vadelmia (kaikki nämä ovat vegaanisia)

Koristele kakku yllämainituilla.