Gochujang-pasta

Gochujang tekee näköjään ruoalle kuin ruoalle ihmeitä! Ruokalusikallinen tuiki tavallisen tomaattipastan joukkoon ja kas, pasta päivittyi kerta heitolla mielenkiintoisemman makuiseksi! Niin herkulliseksi, että tätä piti tehdä heti toinen satsi perään.

Pastassa on chiliä kolmessa eri muodossa, mikä lisää myös chilin maun mielenkiintoa. Kiinnitin muuten juuri huomiota, että minähän tykkään näköjään lisätä chiliä melkeinpä mihin tahansa ruokaan. Makaronilaatikkokin on parempaa srirachan kanssa.

Ensimmäisellä kerralla pasta oli pelkästään punainen, eli en lisännyt siihen nyt reseptissä suluissa olevia pinaatinlehtiä. Koska minulla on kuitenkin joku tarve lisätä jotakin lisäkasvista tai tummanvihreää ruokiin, niin seuraavalla kerralla lisäsin kourallisen baby-pinaattia. Makuun pinaatti ei mielestäni vaikuttanut mitenkään, lähinnä siihen, että tietää saavansa jotakin lisävihannesta ja sen ravinteita ruoan mukana :D.

Joskus se tosiaan on jostakin pienestä lisästä kiinni, että tavallisesta tuleekin jotakin, jota tekisi mieli tarjota jopa vieraille!

Gochujang-pasta – resepti

4 annosta

Suluissa olevat kirsikkatomaatit ja pinaatit ovat valinnaisia. Hyvää tulee ilmankin!

Tarvitset

400-500 g pastaa (käytin itse 400 g pakkauksen, mutta 500 g yleisempi pakkauskoko)

1 punasipuli
4-6 valkosipulinkynttä
2 punaista (suippo)paprikaa
1 punainen chili
(250 g kirsikkatomaatteja)
500 g tomaattimurskaa
1,5 rkl gochujang-tahnaa
mustapippuria
(suolaa)

200 g vegefetaa
(kourallinen pinaattia)
chilirouhetta

oliiviöljyä/rypsiöljyä kuullottamiseen

Valmistus

1. Hienonna punasipuli ja kuullota lorauksessa öljyä. 
2. Pilko sillä välin paprikat n. 1 x 1 cm palasiksi. Lisää mukaan pannulle. Paista keskilämmöllä kymmenisen minuuttia, kunnes paprikat kypsyvät ja saavat väriä.
3. Hienonna sillä välin valkosipulinkynnet ja chili (poista siemenet). Lisää mukaan pannulle ja lisää tarvittaessa öljyä. Paista noin minuutin ajan.
4. Lisää sitten tomaattimurska, (kirsikaatomaatit halkaistuna) ja gochujang-tahna. Anna hautua miedolla lämmöllä pastan keiton ajan.
5. Keitä pasta kypsäksi ja kaada keitinvesi pois.
6. Sekoita pasta ja kastike keskenään. Rouhi mukaan mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Murustele lopuksi joukkoon feta. Lisää halutessasi myös pinaattia joukkoon. 
7. Jokainen voi vielä lisätä omaan annokseen chilirouhetta makunsa mukaan.