Jos sinulla on airfryer, niin tulet jatkossa paistamaan keksit aina sillä! Olin itse aivan myyty, kun ensimmäisen kerran tulin kokeilleeksi keksejä airfryerissa. Kaverini kysyi, sattuuko mulla olemaan mitään herkkua kotona. Kaivoin pakkasesta sinne tekemäni keksitaikinan ja pyörittelin siitä sopivan määrän keksipalleroita. Koska tulisin paistamaan vain muutaman keksin, en halunnut lämmittää uunia niitä varten, vaan paistoin ne airfryerissa.
Ja siinä ne olivat unelmieni keksit. Pinta aivan todella rapsakka ja karamellinen, sisältö ihanan pehmeää (mutta kypsää). Rupesin testaamaan suosikki suklaahippukeksejä airfryerissa ja niistähän tuli entistäkin parempia. Siis vielä rapsakampia ja kullanruskeampia pinnalta. Sen jälkeen testasin useita muitakin keksireseptejäni blogistani ja niistä tuli systemaattisesti kerta kerran jälkeen karamellisen rapsakoita pinnalta ja pehmeitä sisältä.
Keksireseptit, jotka varmasti hyötyvät airfryerista:
- Maailman parhaat suklaahippukeksit – part 1 – rapeat (postauksen kuvissa juuri näitä)
- Maailman parhaat suklaahippukeksit – part 2 – paksummat ja pehmeämmät (kuvissa on myös näitä joukossa, mutta tällä kertaa part 1 keksit voittivat vielä maullaan kaurajauhon ansiosta)
- Valkosuklaa-turkinpippuri cookiet
- Pistaasikeksit
- Sitruuna-valkosuklaa-kaurakeksit
- Suklaakeksit
Toinen kekseihin liittyvä vinkki on pitää pakkasessa keksitaikinaa. Mitä tahansa keksitaikinaa voi pakastaa ja pyöritellä siitä sitten aina vain tarvittava määrä keksejä kerrallaan paistettavaksi. Näin saat helposti hetkessä tuoreita keksejä pöytään. Tämä on mielestäni paras tapa ”säilöä” keksejä. Valmiit keksit kyllä säilyvät huoneenlämmössä, mutta ne pikkuhiljaa kovettuvat – mikä nyt ei esim. pipareita tai shortbread-keksejä haittaa laisinkaan. Mutta keksit, joiden halutaan olevan hieman pehmeitä sisältä, niin ne säilyvät valmiina kekseinä parhaimpana vain muutaman päivän. Niille siis paras kikka on pitää taikinaa pakkasessa. Se on myös tosi kiva vierasvara.
Keksejä ei tarvitse pyöritellä valmiiksi taikinapalloiksi ennen pakastamista. Sokeri ja rasva pitää huolen siitä, että taikinasta saa melkein heti pakkasesta otettuaan pyöriteltyä palloja. Leikkaa siis vain veitsellä tarvittava määrä taikinasta huoneenlämpöön ja parin minuutin päästä pystyt jo pyörittelemään siitä keksit. Ihan kuten pakastepiparitaikina siis.
Tämä postaus on siis pikemminkin vinkki kuin varsinainen keksiresepti.
Paisto-ohjeet kekseille aifryerissa
Tämä ohje pätee ainakin kaikille yllä luetelluille kekseille.
- Valmista haluamasi keksitaikina.
- Pyörittele siitä palloja ja asettele airfryeriin. Jätä leviämisvaraa. Itse sain kuusi keksiä hyvin yhteen satsiin.
- Paista 185 asteessa, 7-8 minuuttia.
2 kommentit
Hei, mikä airfryer sinulla on käytössä? Meillä hankinnassa ja kova vertailu menossa 🙂
Mulla on Wilfan Dualfry Split. Ei ole kokemusta muistakaan, mutta tämä laite ainakin toimii toivotulla tavalla, eikä ole tullut miinuksia vastaan. Kannattaa miettiä, kuinka ison haluaa, ihan pienintä ei kannata hankkia, mutta liian isolle ei ole tilaa pöydällä. Plussaa tässä on, että lampun saa päälle koneen ollessa päällä, eli voi tarkistaa paistumista – tätä ei ainakaan monessa ole.