Vegaaniset proteiinipatukat

Kaupallinen yhteistyö Super Proteins

Suklaan makuinen proteiinipohja, jonka päällä on cashewpähkinöistä ja taateleista valmistettu suolakaramellikerros, ja kaikki kuorrutetaan tummalla suklaalla. Vähän niin kuin Mars-patukka voisi oikeastaan sanoa. Aikamoisen herkullinen proteiinipatukka! Koska mieheni rakastaa salmiakkia ja lakritsaa, lisäsin kerroksiin vielä lakritsijauhettakin – sopiihan se suolakaramellin ja suklaan pariksi todella hyvin!

Patukat koristelin vadelmajauheella, jota sitä voisi sekoittaa lisää myös pohjaan antamaan vadelman makua, mutta tämä oli näissä patukoissa nyt lähinnä koriste, eli sitä ei erikseen tarvitse lähteä etsimään.

Erityisesti hiihtolenkkien ja vaelluksien eväinä meillä kuluu runsaasti proteiinipatukoita. Välillä sellaisen nakkaa reppuun ihan työpäivän varalle.

Suosin kaikessa, niin myös proteiinipatukoissa, itse tehtyä. Itse tehdyissä patukoissa tietää täsmälleen mitä patukka sisältää. Ja kun käyttää vielä kotimaisen Super Proteinsin härkäpavusta valmistettua, vegaanista proteiinijauhetta, ei tarvitse ihmetellä mitä se proteiinijauhe sitten mahtaa sisältää. Joissain proteiinijauheissa on ihmeellisen pitkiä ainesosalistoja. Super Proteins proteiinijauheiden ainesosalista on harvinaisen selkeä: härkäpapuproteiinia ja mausteet, miltä proteiinijauhe maistuukaan. Vanilja on vaniljaa ja kaakao kaakaota. Maustamaton proteiinijauhe ei sisällä siis mitään muuta kuin härkäpavusta erotettua proteiinia.

Kotimainen Super Proteins valmistaa härkäpavusta hyvänmakuisia proteiinijauheita, joiden ainesosalista on harvinaisen selkeä :). Maaliskuun loppuun saakka saat SAARA15 – alekoodilla 15% alennuksen heidän verkkokaupastaan.

Ensisijaisesti ihastuin Super Proteins vegeproteiinijauheiden makuun ja rakenteeseen. Maku on erittäin neutraali ja hyvä. Rakenne taas sellainen, että se ei tee smoothieen rakeista suutuntumaa, vaan solahtaa sinne smoothisti.

Lisää reseptejä Super Proteins-proteiinijauheista

Olen käyttänyt kyseisiä proteiinijauheita esimerkiksi:

• Tyrni-mandariinismoothiessa
• Mustaherukka-inkiväärismoothiessa
• Terveellisemmässä mutakakakussa

Mieheni on juuri lähdössä melkein parin viikon hiihtovaellukselle Sarekiin, minun tietysti jäädessä tänä vuonna kotiin. Hän on huolehtinut itse ruoistaan, mutta olen innokkaana valmistellut hänelle erilaisia itse tehtyjä välipaloja ja vähän herkkujakin mukaan. Hän pääsekin nyt nauttimaan näiden patukoiden antamasta välienergiasta vaelluksellaan. Ja näissä patukoissa proteiinia myös riittää.

Suklaakuorrutteiset patukat sopivatkin erityisen hyvin talvilajeihin, koska suklaakerros pehmenee lämpimässä. Kotioloissa patukat kannattaa säilyttää jääkaapissa – tai pakastaa osa tulevan varalle. Jääkaapista patukan voi toki pakata vaikka pieneen rasiaan ja reppuun mukaan treeneihin- kyllä se sen ajan kestää. Mutta kesävaellukselle en lähtisi viemään mukana.

Suolakaramelli-proteiinipatukat – resepti

6 reilun kokoista patukkaa. 11 g proteiinia per patukka.

Resepti on maustamisen puolesta hyvin muunneltavissa. Peruspatukkana tämä toimii ihan suolakaramellin makuisena, mutta tästä voit tehdä niin lakritsi-suolakaramellipatukan kuin vadelma-lakritsipatukan! Jos sinulla on vadelmajauhetta, niin lisää sitä huoletta myös pohjaa maustamaan: esimerkiksi 2 rkl vadelmajauhetta antaa kivan maun. Tai keksi omat makusi! Sopisiko esimerkiksi jauhetut kuivatut banaanilastut pohjamassan sekaan ja saisit banoffee-patukoita.

Pähkinävoina voit käyttää sitä, mitä haluat. Cashew- ja mantelivoi ovat neutraaleimmat, mutta maapähkinävoi on helpoiten saatavilla ja edullisin. Sekin sopii maun puolesta oikein hyvin!

Tarvitset

Pohja

0,5 dl pähkinävoita
0,5 dl (suklaan makuista) kasvimaitoa
0,5 dl vaahterasiirappia
0,5 dl kaurajauhoja (tai jauha kaurahiutaleista)
2 kauhaa (1 dl) Super Protein suklaan makuista proteiinijauhetta
1 rkl kaakaojauhetta
1-2 tl lakritsijauhetta – tai enemmän maun mukaan
(1 rkl vadelmajauhetta)

Kinuski

1/3 dl pähkinävoita
10 pehmeää taatelia
2 rkl Super Protein vaniljan makuista proteiinijauhetta*
1 rkl vaahterasiirappia
2 rkl vettä
Ripaus suolaa

 
*Antaa vaniljan makua ja lisäproteiinia, mutta jos sinulla ei juuri satu olemaan tätä, niin onnistuu myös ilman ja vähennä silloin vettä ainakin 0,5 rkl

Päällinen

100-150 g tummaa suklaata
rouhittua suolaa
(biscoff-tahnaa)*
(kuivattua vadelma- tai muuta marjajauhetta)

*Saat lisää suolakinuskin makua, mutta jätä pois jos haluta ja ainakin, jos tarvitset gluteenittomia

Valmistus

1. Valmista pohja: Sekoita kaikki ainekset yhteen – myös mausteet kuten lakritsijauhe tai vadelmajauhetta. Mausteita voit sekoittaa makusi mukaan eli maistele siis. Tarkoitus on saada muovailtava massa, joka ei ole kostea, mutta sellainen, että en saa helposti rikkoutumatta taputeltua vuoan pohjalle. Pähkinävoiden juoksevuus vaihtelee, ja sen vuoksi joudut ehkä hieman itse lisäämään joko kaurajauhoja, jotta saat kuivemman massan tai maitoa, jotta saat muotoiltavamman massan.
2. Taputtele pohja leivinpaperin päälle neliöksi vähän alle 1 cm tasaiseksi kerrokseksi. Nosta jääkaappiin.
3. Valmista täytekinuski: Jos taatelisi ovat kovin kuivia, niin kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja anna pehmentyä hetki. Kaada sitten vesi pois. Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella tai blenderissä tahnaksi. Lisää vettä vähän kerrallaan, kunnes saat levitettävän, mutta koossa pysyvän kinuskin.
4. Levitä kinuski suklaaproteiinipohjan päälle ja nosta jääkaappiin. Anna jähmettyä muutama tunti, jotta patukat on siistimpi leikata. Tarvittaessa nosta pakkaseen puoleksi tunniksi, jotta saat nopeammin leikattavia patukoita.
5. Leikkaa kuudeksi patukaksi.
6. Kuorruta: Sulata suklaa ja levitä se patukoiden päälle ja reunoille. Ripottele päälle lakritsijauhetta ja/tai marjajauhetta ja rouhi suolaa. Anna jähmettyä jääkaapissa hetki. Halutessasi sulata vielä lisää suklaata ja koristele sillä suklaaviiruja. Tai sulata pieni määrä biscoff-tahnaa ja tee sillä viiruja suklaan päälle.
7. Säilytä viileässä ja halutessasi pakasta osa jatkoon. Jääkaapissa säilyvät noin viikon, pakkasessa kuukausia.